※ [本文轉錄自 Food 看板 #1YENqXKg ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 標題: [食記] 台中豐原 豐榮肉丸三民店(肉圓炒手老店 時間: Tue Mar 22 15:39:08 2022 【豐榮肉丸三民店】 電話：04 2527 8297 地址：台中市豐原區三民路222號 營業時間：10:50–19:00(平日到20點，週一公休) 用餐時間：2022年3月 每人平均價位：45~90 服務費：無 外送：無 ---------- 圖文網誌好讀版:https://carlming.net/23978 ---------- 新的一波養豬之旅我們來到了台中豐原，說到豐原外地人可能比較知道的是廟東夜市，不 過在週邊也是有許多好吃的，接下來的幾篇豐原文就要帶大家走透透，下回來到豐原時可 以多去些不同的好店！ 這次第一站開車過來已經一點多了，直接就吃個中午不休息且在地許多好評的豐榮肉丸， 這家有蠻多分店，這回來到的是三民路的總店創始第一家。 一律均一價45元，除了肉丸之外也有扁食乾湯兩種及肉羹。 這邊的肉丸是用油炸的方式，裡頭滿滿，生意也非常好！ 座位區現在春天很舒適，夏天可能就會有點熱。 每一樣都先來一份，另外多叫一份肉丸，畢竟這趟是為了肉丸而來！ 【肉丸 NT.45】 這肉丸頗樸素，沒有香菜，裡頭包著筍丁，肉是赤肉為主，我自己是沒吃到筋之類，覺得 口感還不錯。 外皮很Q彈好吃，剛送上來因為才剛油鍋起來很燙，所以要小心燙傷，吃到底會發現油不 少，這也是油炸肉圓的宿命阿。 醬的話是白白的米醬，如果吃辣會上頭加個特調的辣醬，我個人覺得不太辣，底下則有些 醬油，整體鹹味來源我覺得是那醬油，其他則是增添些微微微到快感覺不出來的甜以及微 辣。 整體味道我是覺得調味是比較清爽一點的，筍丁搭配無筋的瘦肉好吃！ 【肉羹 NT.45】 蠻古早味的肉羹，加入些烏醋，並沒有沙茶之類，湯頭不會太甜！ 肉羹本體也如同肉丸一致的特性比較偏赤肉為主，另外裡頭還有些筍絲、紅蘿蔔等，味道 以這價位還ＯＫ。 【乾炒手 NT.45】 我一直猶豫很久該不該點乾炒手，送上來後後悔拉ＸＤ，這跟本就是肉丸的炒手版本，還 多加了我不愛的芹菜，不過以這份量來說頗大！不愛吃肉丸想吃點其他乾的東西可以考慮 。 【炒手湯 NT.45】 再來是同樣換湯（不換藥？）的湯炒手，這份湯頭算是骨湯清湯，透過紅蔥頭提味，整體 湯頭也不會太鹹。 炒手的部分我覺得他比較像扁食，真的也蠻扁的ＸＤ，皮ＱＱ的好吃，裡頭包著薄薄的鮮 肉，肉味並不算顯著，整份湯裡面有10顆以這數量跟大小CP值很高！ 【簡單小評】 台中豐原養豬之旅第一站我們來到了豐榮肉丸，這家是許多在地人也激推常去吃的老店， 除了三民創始總店外也有其他兩家分店，這家的肉丸是古早味用米醬搭配醬油以及吃辣會 加的辣醬，內部包著筍丁配上無筋的瘦肉，吃起來不會太鹹，另外店內的炒手湯一碗數量 超多，多到快爆出來，下回來到豐原這想吃肉丸又不想去廟東跟人擠蝦仁肉圓，那可以來 這樣試試在地人也很愛的豐榮肉丸。 -- 卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴 https://carlming.net --

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