※ [本文轉錄自 Food 看板 #1INi3iEd ] 作者: swiss5151 (老勤) 看板: Food 標題: [食記] 台中豐原阿榮肉圓 豐原最美味的在地小吃 時間: Thu Oct 17 00:38:01 2013 餐廳名稱：阿榮肉圓 消費時間：2013年/10月 地址：台中市豐原區圓環南路與中興路交叉口(85度C旁) 電話：NA 營業時間：11:30a.m~20:00p.m 每人平均價位：70 可否刷卡：N 有無包廂：N 推薦菜色：肉圓、肉羹湯、扁食湯 圖文好讀版:http://erickhff2417.pixnet.net/blog/post/164903349 今天想介紹豐原特有名的小吃~~肉圓！ 肉圓店在豐原有好幾家，身為土生土長的豐原人 ，一定要特別推薦一下這家的囉~ 請指名，是阿榮，不是豐榮，名字太像很容易搞混的@@ 這家位在圓環路跟中興路的交叉口~就在85度C的旁邊，一到中午，就有源源不絕的客人潮 ，問了一下老闆娘，這家也是二十幾年的老店家了！只能說在美食之都豐原，要打響名號 不花個十年二十年還真的難阿！ 好在最近我都約1點左右才出門吃中餐，剛好避開了人潮最多的巔峰時期~ 從小到大吃過阿榮肉圓的肉羹麵、肉圓、陽春麵、切仔麵，今天就介紹店家的招牌肉圓及 肉羹湯吧！(也是我今天的午餐，哈！) 先上來的是肉羹湯，他的肉羹一共有四塊，算是給的蠻大方的。湯中有蘿蔔絲、木耳、筍 絲、蛋花和豬血，最後在灑上一小搓胡椒鹽和蔥花，勾芡的部分我是覺得拿捏得還算OK， 不會像之前當兵時吃到的太稀，變得跟喝水一樣... 老闆的肉羹幾乎是整塊肉下去弄的，外面包覆一層薄薄的皮，不會拿魚漿來魚目混珠，這 似乎是豐原各家肉羹湯共同的堅持:) 印象中在豐原這地方幾乎沒有什麼魚漿肉羹的店了 。 湯頭有淡淡的烏醋味，我個人很喜歡烏醋的提味效果，如果肉味較重也可以請老闆娘多加 點兒~(我就是這種人) 接下來上的是小菜的部分~我點了豬耳朵和豬頭皮 (都是肉 哈哈!) 滷香的豬頭皮嘗起蠻讚的，薑絲也給好大一把@@ ，推測可能是快兩點了，老闆娘佛心來 著...XD 小菜的部分我是覺得還好，跟其他家相較似乎沒有比較大的變化，不過看到價格後倒是覺 得還算值得XD 小菜這樣CP值算不錯高囉~! 最後是今天的主角~招牌肉圓！ 老闆娘會細心的幫你剪開十字，讓淋上去的醬汁能充分混 合進肉圓內。 這家的肉圓是整塊肉下去弄的，內料簡單卻很飽滿，醬料有白甜醬、蒜味醬油下去混合， 很夠味！ 雖說要價一顆30元，價格不斐，但在地的好味道還是讓人回味無窮:) 金黃油鍋中待鍋而起的肉圓~(最後要求老闆娘借拍的XD) 一樣附上這家店的價目表供大家參考窩~ --

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: swiss5151 (118.232.0.194), 時間: 10/17/2013 00:38:25 ※ 編輯: swiss5151 來自: 118.232.0.194 (10/17 20:21)