作者agoo (冰咖啡)
看板FengYuan
標題[問題] 看了有關胖達人麵包新聞
時間Sat Aug 24 11:54:11 2013
這一兩天看了胖達人麵包新聞,若距離麵包10公分若還聞到濃郁香氣,
那就可能添加香精,我經常吃麵包,想請問豐原麵包店那麼多,
有人知道有哪些店家是完全不添加人工香精的嗎?
新聞來源:
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20130824/247739
胖達人用人工香精被抓包 下周二起退費
2013年08月24日09:41 【綜合報導】標榜純天然食材的パン（パン音同胖）達人麵包店使
用人工香精，引爆廣告不實爭議，經台北市、新北市政府兵分多路稽查其門市及原料供應
商，除查獲9種人工香精，新北市府更發現該店連酵母配方也有添加物。北市府昨依《食
品衛生管理法》，以廣告不實重罰18萬元，而業者雖道歉，並於今起休店3日，另承諾下
周二起退費，但將責任推給供應商錯誤告知。
烘焙業界說，香料分為天然香料與人工香精，前者指可作為調味的天然食材，如九層塔、
蔥花等，人工香精則五花八門；以近年人氣很旺的水果麵包、如荔枝口味麵包為例，由於
天然水果的氣味，距離鼻子約10公分遠便聞不到，所以當民眾發某些水果麵包香噴噴，距
鼻子逾10公分仍可聞到濃濃香味，很可能就是添加人工香精。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.118.180.11
1F：→ daxong:麵包南陽路江大房沒加香精，我都吃那間的 08/24 14:29
2F：推 vhryLan:大漢書局旁邊的意棧義大利麵賣的麵包 08/24 16:45
3F：推 ylh815:復興路歐胖麵包 我現在都吃那間的 08/24 18:30
4F：推 Hastings:意棧+1 08/24 19:56
5F：推 aerodm:蝦密 意棧有賣麵包喔 08/24 20:10
6F：推 ajaxptt:意棧賣的麵包不多 但料好實在 08/24 21:04
7F：→ hinet2012:意棧是西安街那家嗎? 有賣麵包?????????????? 08/24 23:08
8F：→ rerun:那太陽餅製造工廠外都聞得到烤香耶! 08/26 11:08
9F：推 darkeyes:太陽餅是用豬油(有的改用奶油)和麥芽糖餡烘烤 當然香 08/26 22:23
10F：→ darkeyes:和麵包單純要散發香氣的做法、工法差很多 08/26 22:24
11F：推 jumomo:台灣人喜歡吃啥老闆就做啥 愛吃香精就給你香精 08/28 22:38
12F：推 chiJLca:我也是看了推文後跑去意棧買麵包,真的沒香味,現在只買他家 09/24 17:08
13F：→ chiJLca:的麵包了！ 09/24 17:09