網誌圖文版http://renardfox.pixnet.net/blog/post/22589973 林茲蛋糕（Linzer Torte）正如其名所示，是林茲地方的特產，是世界上最古老的蛋糕。 這種蛋糕是用麵粉、奶油、糖做成麵糰，壓平後塗上黑醋栗果醬，之後在表面用麵糰做成 格紋裝飾，並在邊邊灑上杏仁片，最後放入圓形模中烘烤而成。Linz室內的許多麵包店都 有賣林茲蛋糕，通常都用方型紙盒裝起來，加上林茲蛋糕本身較硬，不像普通蛋糕容易在 旅途中晃道或壓壞，很適合做為伴手禮。 目前已知最早的食譜記載於西元1696年，在一本300年前寫成的食譜裡。Linz市中心有一 家知名的老店Cafe & Konditorei Jindrak，設立於1929年，以其完全依照古法製作的林 茲蛋糕為招牌，是最有名的林茲蛋糕店鋪。該店同時經營蛋糕店和咖啡館，也提供非常多 種不同尺寸和包裝的林茲蛋糕供遊客購買，其中用密封罐（Dosen)裝的的林茲蛋糕因為密 封而保存期限長、方便攜帶，很適合帶走哦! Jindrak在Taubenmarkt附近的Herren Strasse上，招牌很大很好找。 一樓的非吸菸區稱為Kunst Cafe（藝術咖啡廳），牆上裝飾了許多畫作，現代風味十足。 二樓則是較具古典風格的裝潢。不過我個人認為氣氛只是普通，而且混雜的裝潢風格感覺 有點奇怪.....。店內提供有林茲蛋糕照片的明信片可免費拿取，設計還不錯。 飲料的水準一般，不過上菜的速度是歐洲罕見的快! 服務也算親切。 林茲蛋糕的口感鬆脆，蛋糕體有點像餅乾或是派皮，感覺十分古樸。奶油和麵粉、杏仁的 香味搭配的很好，香氣並不濃烈，但很宜人。中間夾的果醬，雖然是用較酸的黑醋栗製成 ，不過還是略嫌太甜；但是比起甜到令人難以忍受的杏桃果醬，黑醋栗果醬搭上杏仁片和 蛋糕體，還算可以接受。果醬底下的蛋糕體比較濕潤，離火比較進的邊緣口感則較鬆脆。 整體來說，是一款樸實但美味的家常點心!價格也不貴，一片1.8歐 Jindrak的官方網頁：http://www.linzertorte.at/index-e.html 裡面除了介紹該店，也有關於林茲蛋糕的照片和介紹。 -- 知道你犯了什麼罪嗎？ 並不是因為吃下了智慧的果實 知道你犯了什麼罪嗎？ 並不是因為聽信了蛇的讒言 還不知道犯了什麼罪嗎？ 那正是你的罪 --

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