【新唐人2011年7月29日訊】（中央社記者趙曉慧台北29日電）台灣的美食及廚技聞名全 球，今天起一連3天在台北展演二館舉辦「中國菜廚技大賽」亞太初賽，在賽中勝出的台 灣好手，將登上美國紐約時代廣場參加9月的決賽，一展廚技才華。 新唐人電視台今天開始至31日止，一連3天在台北展演二館，舉行第4屆全世界中國菜廚技 大賽暨國際美食大賞。這次廚技大賽是亞太初賽，為了祝賀建國百年，今年首度在台北舉 辦。 這場亞太初賽的比賽內容，以中國菜當中最具代表性的5大菜系為主，包括川菜、魯菜、 粵菜、淮揚菜、東北菜，共有71位選手參加。 比賽現場緊張刺激，但又香味撲鼻，隨著倒數計時，一旁圍觀的民眾加油聲越來越熱絡， 全場氣氛High到最高點。 一場延燒台灣、震撼全球的塑化劑風暴漸漸落幕，再度引起社會對「食品健康」的重視及 反思。 全世界中國菜廚技大賽評委主席曲運強表示，5大中國菜系「以味道為核心，以養為目的 」，中國傳統文化講究天人合一、人與自然的和諧關係。中國菜的傳統講究色香味俱全， 且重視廚師的「廚德」。 曲運強表示，台灣是保留中華傳統文化最完整的地方，人好、水好、食材好，很適合發揚 傳統中國菜。 民眾在現場除了可以觀賞緊張刺激的廚技比賽，一旁還有國際美食大賞有吃有喝，逾50家 食品廠商展出天然、無添加物的食品。 http://www.ntdtv.com/xtr/b5/2011/07/29/a566457.html#video --

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