麥當勞革新 漢堡、咖啡和光碟刻錄機 大　記　元 > 新聞 > 財經消息 麥當勞標誌 (Getty Images 2003-1-2)麥當勞革新 漢堡、咖啡和光碟刻錄機 【大　記　元6月23日訊】(大　記　元記者秦飛編譯報導)-美聯社伊利諾州OAK BROOK消息,全球最大的快餐連鎖店麥當勞正在醞釀一場全新的變革,以期在未來的競爭中立於不敗之地。 在麥當勞總部所在地OAK BROOK的新旗艦店內有著數字媒體化的電腦亭可以用來刻錄光碟,下載手機鈴聲並打印照片。還有數十臺離子顯示屏的電視和無線網絡聯接。以及新口味的雞肉三明治。拓展為雙線的得來速(drive－thru)通道。鄰近的McCafe咖啡店陳列著高級咖啡,精巧糕點和壁爐。 即將推出的包括：另一些菜單及新的經營概念。 別指望這種改裝得像星巴克咖啡店的新模式會拓展至全美國13，600家分店，或全球三萬多家分店﹔OAK BROOK的新店於上月底開張，把大眾餐飲店及試驗基地結合在一起。但這家全球最大的快餐連鎖店正試圖進行技術性改造以確保在將來競爭中仍成為顧客的首選。 “你可能不會看到整個餐館被原封不動地拷貝到其它分店，但你會留意到餐館內一些細節部分是我們新的概念。這樣做的目的就是為了能更好地符合顧客要求。”麥當勞發言人比爾.惠特曼（Bill Whitman）說。 兩年半前麥當勞的銷售和口碑逐漸下滑，顧客對服務及食品也有所抱怨，這促使他們通過多方面渠道轉變自身形象。儘管在歐洲幾個主要國家的成效不一，但麥當勞的確不再衰退，主要的美國市場銷售更已經連續成長25個月。 麥當勞公司今年第一季營業所得比去年同期上揚6%，達9.1億美元，利潤則上升9%，達4.8億美元。麥當勞股價於兩年之內增長三倍，今年3月漲至四年的最高點，為每股34.56美元，現在則回落至29美元左右。 這項改造中包括更時髦的新店面﹔也有約1000家老店，大部分是美國本土的老店自2002年起進行了裝修或重建。但業績復蘇更主要的原因是營業時間的加長，接受信用卡和簽帳卡，強力宣傳的“我真喜歡(I'm lovin' it)”廣告攻勢，和價格稍高的新菜式。 麥當勞推出的一些新菜式，如沙拉，麥克白雞肉塊和可選加水果的快樂餐(Happy Meals)，一方面可以符合顧客對健康食品的要求，另一方面也可吸引那些不想吃漢堡包的顧客。 分析家彼特.建科夫斯基（Peter Jankovskis）認為麥當勞的這些額外投資是值得的，“過去你和朋友們吃漢堡包和炸薯條就夠了，但現在人們對飲食的要求也相應提高了。”他說。建科夫斯基是OAK BROOK投資公司的領導研究者，他的公司持有一百萬股麥當勞的股票。 這家OAK BROOK的新店現在是麥當勞主要的顧客喜好測試基地，用於代替麥當勞總部內的另一家店。 這裡沒有紅房頂和金黃色的拱門，而雙層的石頭和磚瓦房建築看上去更為保守。陳設並不精致，而雙線的得來速吸引了眾多的越野車和麵包車。麥當勞銷售中的60%來自於得來速車上銷售，所以在其它分店中增加得來速車道是明智的選擇。目前美國只有不到一百家分店擁有雙線車道。 在店內，顧客可以可以刻錄歌曲制成光碟，每首歌99美分。另一些設施包括瀏覽網站，六十秒沖印照片或即時下載手機鈴聲。 由於這些設備的高費用，它們可能無法普遍成為其它分店中的陳設。但在德國的試驗中取得了很好的效果。惠特曼說可能在美國的一些分店中增加這些設施。 另一項值得一提的是麥皮卷雞肉三明治，公司說將在今年夏末推出。 尚未確定的McCafe是專門提供高級咖啡的。麥當勞的總裁查理.貝爾（Charlie Bell）在1993年掌管澳大利亞分部時曾經推出過。目前全球有300家McCafe，但美國僅有五家。 麥當勞計劃今年推出更多的高級咖啡，但只在傳統的老店。惠特曼說美國本土沒有大量推廣McCafe的計劃。 晨星公司的分析員卡爾.西比爾斯基（Carl Sibilski）認為，麥當勞的這些全新概念都是為了迎合年輕消費者的心態，特別是18——24歲的青年，他們是食品供應商眼中的“金礦”。 “如果想要增長銷售，你必須瞄準那些最有價值的顧客，在電視裡播放的廣告將吸引那些年輕人再到麥當勞來。現在這裡已經不是他們兒童時才去的地方了。” 麥當勞薯條 (Getty Images 2003-7-29) 麥當勞得來速(drive－thru)通道 (Getty Images 2003-8-8) ( http://www.dajiyuan.com)6/23/2005 7:56:17 PM本文網址: http://www.epochtimes.com/b5/5/6/23/n963643.htm