作者huck (哈克說"huck已死")
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標題Re: [轉錄][轉錄][公告] 夜話中秋烤Ptt
時間Wed Sep 19 02:17:31 2007
※ 引述《BarkingSin (Barking)》之銘言：
: 因為不想用烤肉架包鋁箔(不耐用、製造垃圾)
: 想問一下像那種烤肉常見的大鐵盤,能不能直接放在炭火上面當作鐵板燒?
: 如果不行的話有哪些器材可以當作大烤盤使用呢?(垃圾能愈少愈好)
: 謝謝，晚安~
我覺得烤肉時滿大的一個環境問題是 用具往往都沒辦法重複使用 而成為垃圾吧
（相對於燒碳排放CO2 也許還有些戴奧辛等有毒物質排到空氣中或被吃下去；
烤肉之後，可以寫封信給政府或台塑，叫他們停止八輕的興建，
讓出CO2的quata給小老百姓來使用.....）
單講烤肉架的話，當它黏滿烤焦的油脂或烤肉醬，會有人重複利用嗎？
清洗得耗費一番很大的功夫。
（不知道這些金屬回收之後能不能再利用，去除那些焦黑物要怎麼進行。）
替代方案的話，我想到的是：
1.前陣子我去吃了次燒烤，（店名好像叫肥羊還是肥牛）
他們的烤肉架似乎是重複使用的，深色的，我不知道那是什麼材質。
一般燒烤店的用具，可能會是這一類可以重複利用的吧，
或許正因為他們不是一年烤一次，所以使用了比較耐用的工具。
2.另外就是美國式的烤肉架，大大的有個半圓形的罩子，
不過那好像又失去了台灣味了
3.台灣特色的烤肉架，應該就是原住民的石板烤肉吧
喔 還有 控窯（不過如果也不用鋁箔紙的話，好像也不能烤雞，只能烤地瓜了）
或許主辦單位可以設法找店家或攤販來商借看看，應該有助於減少垃圾量的產生。
關於竹籤，好像就更難想的完整了。
都用筷子或夾子 來挾，不用竹籤？
用可重複使用的不鏽鋼筷、鐵插來代替？ 金屬的煉製是不是更耗能？
烤肉，大概也脫不出 減量，重複使用，回收，這三R的基本原則吧。
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不知道要走去哪
但仍然要努力地走下去
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.139.17.126
※ 編輯: huck 來自: 220.139.17.126 (09/19 02:19)
※ 編輯: huck 來自: 220.139.17.126 (09/19 02:23)
1F：推 BarkingSin:烤肉架我會重複用阿,有點像鐵窗的那種 09/19 04:36
2F：→ BarkingSin:菜瓜布/鋼絲絨沾點肥皂水可以弄的下來 09/19 04:37
3F：→ BarkingSin:想用不鏽鋼盤是因為可防煙灰直接沾到食物上 09/19 04:38
4F：→ BarkingSin:還有防止油滴下去造成發爐= =" 09/19 04:39
5F：→ BarkingSin:我想金屬容器重點在重複使用,沒烤肉平常也可以用阿^ ^ 09/19 04:41
6F：推 weitzern:我覺得夾木炭的很難找出替代竹筷的東西 09/19 15:06
7F：→ weitzern:總之以減量為原則 盡力就好 09/19 15:07
8F：→ BarkingSin:夾木炭都用鐵夾0.0 09/19 16:08
9F：→ weitzern:夾過木探的鐵夾就髒了 不過主因是一次性烤肉組的夾子 09/19 16:19
10F：→ weitzern:很容易壞 一下就凹到了 09/19 16:20