保鮮膜加熱 有害健康 【聯合報╱記者陳惠惠／台北報導】 2007.07.06 03:47 am 保鮮膜用起來方便，但網路卻流傳，標榜能耐高溫的保鮮膜，使用後卻可能導致內分泌失 調。衛生署提醒，溫度愈高，保鮮膜穩定性就愈差，愈容易釋出不良成分或氣體。 網路傳聞指出，保鮮膜裡添加一種簡稱為ＤＥＨＡ的塑化劑，可以增加保鮮膜附著力，但 卻可能滲入食物，尤其是拿來包覆高脂肪食物時。此外，保鮮膜加熱後，也會加速釋出Ｄ ＥＨＡ，絕對不要在微波烹調使用保鮮膜，或是在蒸籠、電鍋加熱時使用。 ＤＥＨＡ對人體究竟有什麼傷害？網路傳聞指出，ＤＥＨＡ會擾亂體內荷爾蒙的正常代謝 ，除可能引發乳癌、導致新生兒缺陷，男性精蟲數目跟品質都會受影響。 衛生署食品衛生處處長鄭慧文說，市售的保鮮膜材質主要有三種，分別是聚乙烯（ＰＥ） 、聚氯乙烯（ＰＶＣ），以及聚偏二氯乙烯（ＰＶＤＣ）。從耐熱度來看，ＰＥ保鮮膜的 耐熱度最低，溫度只要超過攝氏一百一十度就會融化，ＰＶＣ的的耐熱度相對高一些，可 達攝氏一百卅度，ＰＶＤＣ則能承受攝氏一百四十到一百五十五度高溫。 雖然ＰＶＣ保鮮膜的耐熱度較ＰＥ保鮮膜來得好，但衛生署說，用ＰＶＣ樹脂製作保鮮膜 時，為了增加產品的附著力跟延展性，常會加入大量的塑化劑「二丁錫化物」（ＤＥＨＡ ）。 鄭慧文說，ＰＶＣ在常溫下應不致對人體造成危害，但一經高溫加熱，ＤＥＨＡ會釋出含 苯的生物性荷爾蒙，長期累積在體內可能危及人體健康。 林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑說，不只是保鮮膜裡可能添加ＤＥＨＡ，有些塑膠製 的兒童玩具其實也有。陽明大學衛環所所長陳美蓮說，從她過去做的研究結果來看，除Ｐ ＶＣ保鮮膜加熱後會溶出ＤＥＨＡ，有些ＰＶＤＣ也會。 林杰樑說，ＤＥＨＡ對老鼠的動物實驗就發現，精蟲數量跟品質都受到影響，若是雄性小 老鼠，則會影響性器官發育。而檢驗孕婦的尿液也發現，ＤＥＨＡ濃度高時，腹中男嬰生 殖器發育異常的機率也比較高，至於致癌的可能性，則仍待證實。 使用方法》別碰到食物 別密不透風 保鮮膜該怎麼用才「保險」？陽明大學衛環所所長陳美蓮建議，最安全的方式就是不要使 用保鮮膜加熱，林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑提醒，最好也不要直接包覆高油脂食 物，ＤＥＨＡ也可能會溶出。 衛生署食品衛生處處長鄭慧文不建議民眾把ＰＶＣ保鮮膜跟食品一起加熱。他說，不管那 種保鮮膜，較安全使用的範圍是攝氏八十度以下，千萬別過度加熱。 陳美蓮建議，最安全的方式就是加熱時最好不要使用保鮮膜或是塑膠製品，改以磁器等容 器取代。 林樑杰提醒，就算使用非ＰＶＣ保鮮膜，也要知道正確使用方式，加熱時，保鮮膜千萬不 要直接接觸食物，最好預留兩到三公分的空間，而且，也不能完全密封，最好掀開五分之 一左右，讓熱氣可以散發出去。 【2007/07/06 聯合報】@ http://udn.com/ http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/3917138.shtml 上有市售保鮮膜比較表 *** 本篇個人覺得寫的比較好 不過DEHA中文應該不是什麼二丁錫化物 是di-(2-ethylhexyl)adipate,己二酸二辛酯, C22H42O4 跟錫無關 http://en.wikipedia.org/wiki/Bis%282-ethylhexyl%29_adipate 早在2005-10-29北京就不能賣了 http://www.chinacourt.org/public/detail.php?id=183152 北京今起禁止销售使用含有DEHA的PVC保鲜膜 ^^ 哇 PCMAN2007(還是ptt?)連簡體字都可以顯示了 最近測試簡體日文德文都可以 -- 雖然批評是進步的機會 但是鼓勵更是進步所不可或缺的動力 難過與指責是無法解決問題的 只有親身參與 才能讓所有的理想實現 --

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