※ 引述《weitzern (高級雜工)》之銘言： : ※ 引述《alexalex ()》之銘言： : : <以下恕刪> : : 可以請問一下 高級食材對環境的影響是什麼呢？ : : 魚翅我知道或造成鯊魚濫補 濫殺 其他的呢？ : ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^其他的也同樣可以這樣回答吧？ 同理可證。 : 任何一種生物的數量的大量增減都會破壞該生態系的平衡， : 對環境造成的衝擊是很難事前評估的。 : 我想討論的不是這些"食物"，而是這些"生物"。 : 事實上，當一個生物"有價值"，他就會被大量繁殖或獵補， : 所以當我們開心地吃著這些所謂的高級料理的同時，背後代表著的， : 往往是他們的大量繁殖大量屠殺。 : 我的看法是，人日常生活中吃的肉的種類和數量已經夠多了， : 養殖動物已經很慘了，沒必要再拖更多種動物下水。 還有，現行的捕撈方式對生態的破壞太大 簡單地說就是竭澤而漁。 為了捕捉某幾種特定的底棲蝦蟹魚貝， 用掛了重錘的網子或籠子在海底拖行， 被掃過的海底就像是被刮過翻過一樣， 可能永遠也不會復原； 另外，因為以往的過度捕撈，大型、成年的魚已經捕不到了， 漁民只好改用更細目的網捕捉未成年的魚， 惡性循環下去，後果是整個族群必然的滅絕 在加州Monterey水族館的Seafood Watch網頁 (http://www.mbayaq.org/cr/seafoodwatch.asp) 有一個清單列出了可以吃和應該避免吃的海鮮， http://www.mbayaq.org/cr/SeafoodWatch/web/sfw_regional.aspx 也有介紹現行的漁業捕撈方式 http://www.mbayaq.org/cr/cr_seafoodwatch/sfw_gear.asp 雖然適用範圍是在美國， 但對於在太平洋另一側的台灣仍然很有參考價值， 類似的網頁其實不少，不過大多是英文的。 總之，貴的東西必然稀少， 而對生物而言，數量稀少是即將絕種的強烈警訊， 市場的炒作加上薄弱的保育法規， 當某種珍饈越難取得， 只會讓它變得更搶手、更快消失， 我自己特別有在注意智利圓鱈（Chilean Seabass）的價格， 這五年幾乎是直線上升， 但是呼籲避免食用的聲音微弱得可憐， 個人猜想五到十年內大概市場上就連買也買不到了吧... --

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