環境品質基金會一份魚類含農藥殘留量的報告，引起軒然大波， 在其後許許多多的解釋過程中，有一句話特別引起了我的興趣， 那就是「農藥在魚體中會累積，所以吃的魚愈老，所含農藥的濃度就愈高」 也對！依照食物鏈的累積效應，愈上層的掠食者，年紀愈大時， 體內殘藥含量高的機會就愈多，只不過消費者知不知道在平日吃的魚中那些是又大、 又老又是高階的捕食者？ 答案其實有好幾種，不過在台灣社會中，最普遍的可能就是「大石斑」， 也就是俗稱的「魚過魚」或「魚過爸」。 我其實反對吃大石斑，原因倒完全不是怕牠的肉有農藥， 而是因為大石斑的生殖過程很特別，如果不能掌握牠的特性加以規範管理， 以台灣這種捕殺的方式，早晚會絕種的。 現今市面上吃的魚過魚以馬拉巴石斑為主，這種魚長到能成熟產卵最少都要五、六年， 更絕的是此一時期的魚全部都是母的，公魚還得要這些母魚再長個十五、二十年， 體重達到二十五公斤以上才能經過性別轉換而來。 是以在自然界裡，要在三、四十公斤， 甚至上百公斤的個體中才找得到公石斑實不足為奇， 好在這些魚成熟雖慢，但是愈大生殖力愈強，愈多子多孫， 彌補了牠們生活史中成熟不易的缺點，可惜這種愈老愈值錢的方式， 怎能在台灣近利短視的價值觀和操作手法下存活呢？ 越捉越小的魚，專釣巨斑的膚淺與虛榮，早已使得週邊海域裡的大石斑被捕殺殆盡， 連傳宗接代的機會都沒有了，而現在市面上又剁又剮，割肉煮湯所賣的大魚過魚， 其實都是從印尼、菲律賓，甚至遠從新幾內亞，大洋洲等地撈補而來的。 深植我們文化中，對大自然既不想瞭解，也不想尊重的劣根性， 就像瘟疫一樣，殺害完了自己鄰近的生命，再去毀滅更遠的生命， 不到趕盡殺絕，或別的國家群起抵制，實難以看到一絲罷休或自省的痕跡。 相較之下，為魚體中是否會累積人類施放的農藥， 以致反過來又會影響要將牠殺滅的人而吵吵嚷嚷， 倒有些讓人覺得作賊的喊捉賊，沒順了意還叫冤般的啼笑皆非了。 碩大、斑駁、灰暗的大石斑是海洋中歲月的累積， 威猛的表徵，礁岩食物鏈中的王者。 這樣一條在大自然生態界中少有匹敵，既威嚴又令人尊敬的生命， 卻是我們眼中的鉤下囚、盤中飧，甚至是趕盡殺絕的對象。 生活在如此原始的知識與價值觀下的人們，三不五時還經常奢言尊重生態， 愛護動物，與自然共存，大概在本質上還差得遠吧！ 資料來源: 方力行(國立海洋生物博物館館長) -- Think, talk, feel. And life will be different. --

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