圖文：https://www.lovefood.cc/2026/02/cp.html 我們在煙燻的夜色裡交換沈默 把慾望串成一籤籤的焦黃 炭火是耐心的計時器 將生澀的日子 慢慢逼出油脂 你咬下一口 酥脆的聲響 是寂寞碎裂的回音 別急著翻面 有些愛 必須經過高溫的凌遲 才能在舌尖 留下熟成的氣味 而我們 終究是為了那瞬間的燙口 才甘願吞下 冷卻後的餘燼 ----------------------------- 在台北這個居酒屋林立的城市，中山區的巷弄向來是兵家必爭之地。然而，多數人對於「 居酒屋」的印象，往往伴隨著單點菜單上那一串串動輒百元、結帳時卻讓人心驚肉跳的價 格。於是，當「吃到飽」這個關鍵字一旦與「串燒」掛鉤，便形成了一種強大的費洛蒙， 吸引著無數飢餓的靈魂。 推開門，迎面而來的是那種典型日式大眾酒場的熱浪。木質裝潢在暖黃燈光下顯得格外厚 實，牆上的浮世繪風格裝飾與不絕於耳的談笑聲，瞬間將台北的濕冷隔絕在外。這裡的氛 圍是粗獷的、是不修邊幅的，非常適合週五晚上解開領帶、大口喝酒。 坐定後，服務人員熟練地遞上菜單並說明規則。這裡的消費模式分為 599 元與799 元及 以上（需加 10% 服務費）兩種價位，規則相當明確且帶有一絲「戰鬥氣息」：用餐時間 兩小時，每次加點間隔 15 分鐘，一次最多點 8 樣菜色。桌上那個小小的沙漏，成了這 場餐桌戰役的指揮官。 第一輪攻勢，我毫不猶豫地直攻 799 元價位才有的海鮮與特選肉品。這是一場對於台北 高 CP 值吃到飽餐廳硬實力的考驗。最先上桌的是「醬烤美國牛肋」。在吃到飽的餐廳點 牛肉通常是場賭注，但串燒殿的處理讓我稍感驚喜。牛肋條保留了適當的筋度，咬下時能 感受到肉質的彈性，而非被嫩精破壞殆盡的軟爛。秘製醬汁鹹甜適中，高溫逼出的牛油香 氣在咀嚼間溢出，這是一種非常適合下酒的調味。 讓我印象最深刻的，竟是那串「炙燒明太子雞腿肉」。明太子醬濃郁得近乎霸道，覆蓋在 鮮嫩的雞腿肉上，經過炙燒後，美乃滋的甜、魚卵的鮮與雞肉的汁水在口中融為一體。這 道菜在一般居酒屋單點一串可能就要 60-80 元，但在這裡可以無限續點，光是吃這道， 心理上的「回本感」就油然而生。 在連續的肉類轟炸後，我點了「清炒水蓮」與「蒜味豆皮」來轉換味蕾。尤其是蒜味豆皮 ，烤得乾酥如餅乾，蒜香濃郁，簡單卻意外地讓人上癮。這種隱藏在菜單角落的小食，往 往才是考驗店家基本功的所在，也讓串燒殿 中山分店 評價在平衡感上加了不少分。 地址： 104臺北市中山區民權東路二段13號 造訪日：2026.1 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.51.3.118 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/EatToDie/M.1771339494.A.028.html