圖文：https://www.lovefood.cc/2026/01/pelago.html 窗外的龜山島靜默如昔， 海浪將烏石港的日與夜，擺盤成最遼闊的景致。 我們在陸上的郵輪裡停泊， 用一碗清燉牛肉湯的溫熱，交換海風的絮語。 黑松露燉飯濃郁了時間，脆皮燒鵝在齒間奏起金黃色的樂章， 儘管潮汐偶爾帶來沙礫，生魚片的鮮度或許隨緣， 但在這場與食物的戀愛裡， 你滿足的笑意，才是我今日最奢華的甜點。 關於味覺的旅行，我們不趕路， 只在舌尖上，慢慢虛度這美好的荒蕪。 ----------------------------------- 宜蘭頭城，這座與海共生的城鎮，近年來因為「凱渡廣場酒店（The Archipelago）」的 落成而有了新的天際線。這艘號稱「陸上郵輪」的建築，由國際知名團隊設計，外觀如同 巨型白色船體橫臥在烏石港邊。不僅重塑了烏石港的景觀，更帶來了備受矚目的餐飲選擇 。其中，位於酒店二樓的「Pelago百匯廚」，更是許多旅人來到宜蘭指名造訪的自助餐廳 。 踏入Pelago百匯廚的那一刻，視覺的震撼是強烈的。餐廳內部的挑高設計與大面積的落地 窗，將外頭的自然光毫不吝嗇地引入室內。這裡最大的優勢無疑是「景觀」，這也是大多 數凱渡廣場酒店自助餐評價與我個人感受高度一致的地方。透過玻璃窗，著名的龜山島就 靜靜臥在太平洋面上，隨著光影變化展現不同風情。餐廳內部的配色選用優雅的藍色與米 色調，呼應著海洋與沙灘的色彩，讓客人在用餐時能感受到放鬆的度假感。 晚餐時段每人約莫落在新台幣 1,380 元至 1,580 元（需另加一成服務費）的區間。以宜 蘭地區的 Buffet 行情來看，這屬於金字塔頂端的價位。這樣的定價策略，自然讓消費者 對其「菜單」內容與食材鮮度有著極高的期待。在這個價位帶上，它直接的競爭對手不再 只是宜蘭在地的餐廳，而是台北市區的一線五星級酒店自助餐。 港式燒臘區是絕對不能錯過的亮點。燒鴨、燒鵝與燒肉的表現令人驚艷，外皮烤得酥脆透 亮，咬下去會有「卡滋」的聲響，肉質卻依然保持多汁不乾柴，完全沒有一般自助餐常見 的保溫過久導致的乾硬感。這在宜蘭自助餐推薦名單中非常少見，顯示出廚房出餐的節奏 控制得宜。西式料理方面，黑松露燉飯吸飽了松露的高雅香氣，每一口都濃郁得化不開， 是澱粉愛好者的救贖。 作為一家位於烏石港旁邊、標榜海鮮優勢的餐廳，Pelago百匯廚在生食海鮮的表現上卻出 現了相當兩極的聲音。照理說，產地直送應該是這裡最大的王牌。但在實際體驗與整合多 方評論後發現，這裡的生魚片品質似乎不夠穩定。有部分食客對於生魚片的表現感到失望 ，特別是螃蟹的部分處理有待加強。對於抱持著「來漁港吃爆新鮮海鮮」期待的人來說， 這種落差感需要被提前告知。建議造訪時，可以多將戰力放在高水準的熟食與現煎排餐區 。 所在地點： 凱渡廣場酒店 THE ARCHIPELAGO 地址： 261宜蘭縣頭城鎮烏石港路300號2f 電話號碼： 03 977 1166 造訪日：2025.12 --

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