※ [本文轉錄自 Food 看板 #1YVrS0zA ] 作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food 標題: [食記] 高雄 京享蔬食百匯 萬豪酒店蔬食吃到飽 時間: Sat May 14 15:15:09 2022 餐廳名稱：京享蔬食buffet - 高雄萬豪蔬食百匯 消費時間：2022年/05月 地址：高雄市鼓山區龍德新路222號9F 電話：07 559 6919 營業時間：11:30-14:00 , 17:30-21:00 每人平均價位：$680-780+10% 可否刷卡：可 有無包廂：有 完整圖文: https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/354948871 https://i.imgur.com/PfENY5n.jpg 高雄萬豪酒店又有全新的餐廳開幕 原本日式主題buffet, 全新改版成南部最大的蔬食百匯, 全天候提供300種各種不同的特色食材, 甜點 還有現點現炒的蔬食吧 , 符合現在蔬食流行趨勢, 每道菜都有標明各種不同素食取向, 也很推薦可以帶著家中吃素長輩來享用~ https://i.imgur.com/hDqOmqt.jpg 經過一整個月改裝 京享蔬食大致上保留了原本元素, 但是上面彩繪, 重新按照蔬食餐廳來設計 (總不能就要大家吃素, 上面是蝦子吧哈哈XD) 但是融合性很不錯, 感覺沒什麼違和感 https://i.imgur.com/844QEiT.jpg 京享蔬食用餐空間非常的寬廣 可以容納超過200人的規模 是高雄, 甚至南台灣數一數二大的蔬食buffet 每人都可以擁有不錯的用餐空間 也不會跟隔壁桌太過於接近~ https://i.imgur.com/9cBgKsM.jpg 針對可能有大量的家庭聚餐需求, 特別規劃了10人包廂區域, 包廂裡面除了有桌子以外還有沙發區 有小朋友的家庭就更加方便, 也有更多空間 圓桌吃buffet 感覺很新鮮, 但是應該也比較符合華人聚餐傳統哈哈 https://i.imgur.com/Ha1uIoc.jpg 整個取餐區有一個L型熟食區域外, 獨立的甜點飲料跟冷食區 規劃豐富分類也很清楚~ 從蔬食區域開始來看, 蔬食料理當然要有豐富的沙拉吧XD https://i.imgur.com/qY20TQ6.jpg 前菜部分我覺得是是這邊滿用心部分, 蠻多創意歐式蔬食前菜 小份又精緻 , 相信平時一般葷食飲食 也不會覺得太不習慣 https://i.imgur.com/SwW1iu8.jpg https://i.imgur.com/UuQZzL2.jpg 總是要來個素食生魚片XD 但我覺得主廚還蠻用心, 吃起來其實不會很蒟蒻 , 後面再慢慢分享 利用天然食材, 打造各種不同色香味俱全的蔬食料理 並不會使用加工品, 很多菜色都是主廚利用各種蔬食特色 不同的造型呈現 湯品部分選擇有4種 很多都是珍貴的食材像是菇類銀耳下去熬煮, 完全不輸肉類補湯~ 松露燉飯我覺得是個很大的看點, 純粹就是松露跟米飯比例完美, 吃起來真的每口都是滿滿香氣~ https://i.imgur.com/hzwuMGe.jpg 利用異國料理方式 呈現出原蔬菜的特色 奶油洋芋非常香, 普羅旺斯烤蔬菜個人也非常推薦 墨西哥考卷做成一口方式, 可以拿小份容易入口~ https://i.imgur.com/y1gTg77.jpg 日式天婦羅炸物也有保留下來, 不過當然就不會有炸蝦XD 油溫控制恰當, 帶有酥脆外皮, 口感非常不錯 偏台式蔬食選擇也沒有缺席 經典的台式素食料理 一樣做的非常有模有樣, 不用怕長輩吃的不習慣 https://i.imgur.com/FVbr43r.jpg 蒸籠區有關東煮 可以吃到日式關東煮 或者是麻辣關東煮雙重口味, 另外蒸籠的部分提供了一些經典港點, 像是奶黃包本身就是蛋奶素, 另外也有素燒賣, 素蝦餃等 外面沒看過的人蔬食土瓶蒸 不加入任何海鮮, 的確是蠻考驗主廚的功夫 https://i.imgur.com/SOu2RzC.jpg 京享日式buffet 鐵板區整個有完整的保留下來 變成蒙古蔬食鐵板區, 自行夾菜給鐵板師傅幫忙料理送到桌上, 完全符合現點現做需求~ 另外也有一些小份料理, 經典的港式蘿蔔糕看起來很像滷牛腱 但是卻是猴頭菇的鐵板料理~ 這自助蔬菜我覺得真的很強 如果不喜歡吃沙拉喜歡吃熱炒, 一定會很喜歡 也有些很特別的菜香檳榔葉, 外面就很少見 https://i.imgur.com/Lhsikrm.jpg 焗烤部分很多都有蛋奶, 所以吃起來其實都還蠻香的 素肉串是使用未來肉, 其實很接近肉的口感 個人大推薦的臭豆腐, 不會油膩口味很夠 https://i.imgur.com/pRHjJJa.jpg 飯店等級飲料還是有被完整保留下來, 大量鮮打果汁進口茶品都非常不錯 玻璃瓶的木耳還有椰子水喝起來有精緻感 而且椰子水在外面也蠻貴, 夏天喝起來清涼感十足~ https://i.imgur.com/hM6GgU7.jpg 幾種創意的混搭果汁口味上都很不錯 真材實料, 完全不像buffet , 更像外面果汁奶昔店接近百元的水準 覺得想要有自己風格, 也可以自己夾材料請服務人員幫忙現打, 混搭出自己的喜好 英國 TAYLORS 是高雄萬豪的御用茶品, 現場也有全自動咖啡機 飲料選擇比以前吃過的蔬食buffet來的豐富很多 接著就直接來品嚐看看 京享蔬食的口味如何 這邊用的餐具真的都蠻精緻, 五星級飯店還是有他用餐比較厲害的地方哈哈 https://i.imgur.com/2ZNYlqk.jpg 入座的時候附醋飮 前菜是我個人很喜歡的地方 真的可以說是精緻又美味, 大量天然蔬菜製作, 吃得起來很清爽有層次, 讓人蠻驚豔的~ https://i.imgur.com/2lInNhz.jpg 酥皮濃湯 整點限量供應 奶香味濃厚, 不加肉反而更好吃 蒸蛋除了柴魚味道外, 真的跟平時吃到的一樣, 滑嫩又有香氣 https://i.imgur.com/0jYhrNt.jpg 烤節瓜跟松露燉飯可以說是絕配 松露燉飯很入味, 米飯帶有一點米心感, 比很多專賣店都還要厲害 現炒蔬菜可以選款式, 處理也不會油膩, 主要是利用薑去增加味道, 也算是吃原味的一種~ 素食生魚片 花枝的還原感有點嚇到我哈哈 晶瑩剔透的蔬菜凍, 微鹹口感非常棒 https://i.imgur.com/qB0v1Pp.jpg 甜點部分有蠻多日式元素保留下來 是我個人覺得蠻喜歡的部分 精緻的蛋糕, 麻糬大福 很有單點甜點店感覺~ https://i.imgur.com/1zRLqXu.jpg 鮮切水果種類豐富 冰淇淋提供兩種 分別是莫凡彼還有泰國明果 這個價位Buffet來說非常有誠意 尤其是莫凡彼, 現在很多飯店都不一定提供這種高價歐洲進口冰品 https://i.imgur.com/LOmw5M3.jpg 個人最喜歡的除了布蕾 還有一個日式抹茶生巧克力 都是蠻推薦的甜點選項 https://i.imgur.com/9xuAKZP.jpg 瓶裝的椰子水餐後喝一杯最適合 京享蔬食Buffet整個規劃上 豐富度真的市面數一數二 價位上平日午餐只要680+10% 假日只要780+10%的狀況下 可以享用到飯店級的服務超豐富蔬食料理 從日式歐式到台式一應俱全 不管是家中有吃素長輩, 還是現在比較流行 偶爾蔬食飲食的年輕朋友,相信都會滿意 趕快訂位來試看看吧 --

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