────────────────────────────────────── 　　餐廳名稱：一番地壽喜燒大墩店 　　消費日期：2022 年 1 月 　　地　　址：台中市南屯區大墩路552號 　　電　　話：04 2323 2363 　　 　　價　　位：平日中午458元，平日晚上與例假日全天528元，另加一成服務費 　　營業時間：11:00–23:00 　　可否刷卡：可 　────────────────────────────────────── 網誌圖文版:https://www.tony60533.com/sukiyakino1/ 之前在桃園、台北、高雄都吃過一番地壽喜燒吃到飽，一直對一番地印象很好， 現在搬回台中了想說吃看看台中的一番地，應該也不差，結果略失望， 但環境跟服務算很不錯，只是肉品還有進步空間。 一番地壽喜燒大墩店位在南屯區大墩路上，離大墩家樂福很近， 可以把車子停在家樂福那附近，不然附近不太好停車。 我覺得一番地環境真的很美，且整個環境給人給覺很清新， 一格一格開放式包廂很棒，坐起來很舒服也很溫馨。 原本想說他牛小排滿好吃，結果缺貨，換成了Prime板腱牛， 雖然感覺好像升等，但我覺得Prime板腱牛還是稍稍不夠軟嫩，也可能是我煮太久吧。 一開始先上基本盤，我們說只要牛肉就好，來這邊就是要大口吃牛，然後保留一份雞腿。 開胃前菜有一份沙拉跟一份泡菜，我一直很希望泡菜可以改成無限續， 可惜還是只能一份，想吃要再加點加價，因為我超愛吃泡菜 壽喜燒一丁的泡菜可以無限續我很滿意。 然後我覺得湯底超級無敵淡，感覺很沒味道，我後來都加醬油底沒有再加水了， 但我發現有個缺點，就是一開始他們調的醬汁適合煮青菜，但煮肉就會很沒味道， 但我們後來加入大量的醬油，變成煮肉OK剛好，但煮菜變太鹹，有點難拿捏。 一開始上的肉盤好像沒有特別出色的，就是還OK但沒有特別驚艷這樣， 覺得吃過壽喜燒一丁之後標準變高了，因為一丁的無骨牛小排真的很好吃。 反而雞腿肉很好吃，還有後來加點的煙燻豬培跟也很不錯，但我重點還是要牛肉好吃啦。 吃壽喜燒必備的雞蛋+七味粉沾醬，因為泡菜吃完了，後來都靠這個蛋液了。 吃起來覺得雪花牛好像比板腱好吃，板腱中間有一根筋， 肉真的只能涮一下就要起鍋不然會太硬，雪花牛油花比較剛好。 後來店員經過好像發現我們肉煮太老，有親切的來示範給我們看，說涮幾片給我們吃看看 這樣粉嫩粉嫩的熟度剛好，好像店員涮的真的比較好吃，可能我真的不會煮板腱XD 蔬菜盤青菜類滿多，但其他品項相對其他家比較少， 壽喜燒一丁有我愛的龍蝦沙拉丸整個大贏。 認真覺得這間滿適合長輩，口味比較沒那麼重，青菜比較多，環境也不錯 但唯獨肉類我沒有到很滿意。 後來就是只吃霜降牛、雪花牛、板腱牛三種，也是吃了不少盤。 飲料區還滿豐富的，有可樂、雪碧、檸檬紅茶、美粒果、氣泡飲、熱茶、咖啡、果汁等 冰淇淋雖然是杜老爺口味，但他的冰淇淋杯子跟湯匙實在太可愛了， 本來沒想吃看到這個碗就想拿，瞬間好像回到小孩子時期，心情很愉悅。 最後是壽喜燒吃完都會有檸檬片+糖，直接用檸檬片包糖吃就可以， 怕酸的可能不行，但我覺得頗好吃的。 整體來說我覺得台中店的一番地跟我印象中的一番地有點不一樣， 也有可能太久沒吃了，感覺吃台北、桃園、高雄的都覺得很好吃很滿意， 但這次吃起來覺得稍微有點普通，已台中來講我個人還是比較推壽喜燒一丁， 且一定要國安店，因為我也吃過另外兩間分店都沒有國安店優，以上給大家參考囉。 網誌圖文版:https://www.tony60533.com/sukiyakino1/ --

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