作者kenny53 (enjoy flight)
看板EatToDie
標題[食記] 台北探索廚房-松葉蟹腳.波士頓龍蝦吃到飽
時間Mon Sep 13 00:15:03 2021
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餐廳名稱：台北探索廚房(寒舍艾美酒店)
消費日期：2021年9月
用餐時段：假日晚餐
地 址：台北市信義區松仁路38號
電 話：02-66228018
單人限制：不知
價 位及營業時間：
週一至週四 週五 週六、週日+假日
午餐 11:30-14:00 1,690 1,690 1,890
晚餐 18:00-21:00 1,690 1,890 1,890
可否刷卡：可
優惠資訊：
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這次在第三方平台購買餐券，假日晚餐含服務費是1,600元，其中松葉蟹腳讓大家吃飽吃
滿吃到爽，還有波士頓龍蝦跟鮑魚可以吃，即便網路上的反應很兩極，但我覺得探索廚房
算誠意十足，也對得起這個價格，哪天還想再吃蟹腳肉，我會再回來這裡用餐。
若不愛吃蟹、蝦或海鮮的人，來探索廚房應該會很失望不知道要吃什麼，這裡菜色不多且
大多數都是海鮮類，即便我自己比較不挑的人，若沒有松葉蟹吃到飽，我會選擇其它餐廳
，不過疫情關係，哈根達斯改成迷你杯，也許口味少很多，但我總覺得杯裝比自己挖還好
吃XD，另外楊枝甘露跟甜點也都很合我的胃，我覺得這餐吃下來應該是是有回本。
網誌好讀版：
https://flightenjoy.blogspot.com/2021/09/Lates-Recipe.lemeridien.html
說到大台北的把費，晶華栢麗廳、饗食天堂跟香格里拉遠東Cafe’是我最常吃的餐廳，艾
美探索廚房在n年前吃過一次，沒有好或不好吃的印像，疫情降二級後，無意間發現探索
廚房平假日都無限量供應松葉蟹腳跟波士頓龍蝦，所以電話訂到位後，立刻跟第三方平台
買餐券，所以就成就這篇食記XDD。
到探索廚房這天，台北市已經放寬用餐規定，取餐不用再專人一對一協助，而餐廳作法是
以單點方式裝盤，客人想吃的話，取桌上代幣投入欲吃的桶子。
進場後的大家，大部分的人都跑到中島排隊取松葉蟹腳。
松葉蟹腳沒有取餐限制，雖然看沒有那麼肥美，吃起來沒有到很鮮甜，但整體吃下來感覺
還不錯。
中島的生菜沙拉、涼拌海鮮及涼拌菜。
Sashimi跟Nigiri吧台。
這裡都已經裝盤裝好了，我不確定可不可以單點。握壽司拿回去時，發現飯上的生魚片邊
有水份流失的情形，據隔幾日用餐的學姐說，生魚片還不錯。
湯品區有五道菜/湯，依序是鮑魚佛跳牆、清燙海鮮、小卷米粉、燙青菜跟牛肉湯。
鮑魚佛跳牆是我吃了好幾回，那塊九孔鮑真好吃！
壁爐碳烤區的烤物，我只吃了最右邊的碳烤海鮮，除了天使紅蝦本身就不得我心，扇貝跟
中卷都不錯。
手工烤pizza，看起來用料大方，但我沒有胃可以裝。
日式炸物區。
熱食區，由左至右分別是烤扁鱈佐青醬燉飯、烤豬肋排、避風塘黃金蟹、鎮江醋排骨及花
雕雞煲，可惜這次沒嚐到避風塘蟹。
另外一道很熱門的焗烤波士頓龍蝦，18時30分開始限量供應，每次每人限領一盤半隻，錯
過一輪就要再等15分鐘。
用餐期間我吃了5盤，比起外頭單點波士頓龍蝦的鮮甜Q彈的肉質，探索廚房吃起來像是烤
過頭，肉質稍韌。
這道干貝海鮮蕃茄湯也很好喝！喝起來像是羅宋湯，我大概也喝了三盤吧。
現切燒臘及鴨肉卷，這裡會一次上四合一拼盤。
碳烤美國戰斧牛排與現煎美國安格斯黑牛，我忙剝蟹殼都沒時間吃XD
精緻點心共有10種。
盤中的甜點都蠻好吃的，其中苦中帶些甜的純苦巧克力蛋糕很推！
現作鬆餅及各式麵包，紅豆丹麥麵包跟可麗露最吸引我，可惜紅豆丹麥麵包都已經放到乾
，可麗露倒是不錯。
水果與甜湯，其中楊枝甘露很好喝的！雖然水果盅有草莓、藍莓、西瓜、哈蜜瓜及西瓜，
但草莓太硬太酸...
冷飲果汁、啤酒及冰淇淋區。
左邊冰箱有現打柳橙汁、西瓜汁與易開罐蘆薈汁、鴛鴦奶茶；右邊冰箱有金牌台啤、BAR
BEER及氣泡水。
原本桶裝手挖冰淇淋，改成迷你杯方式，共有草莓、焦糖奶油脆餅、草莓、巧克力等4種
口味。
另一邊的冷、熱飲，這邊多了可樂、汽水及檸檬茶。
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Elva：『每部電影都會有很多很精典的音樂 有的時候我們記得的東西
往往都不是電影 而是突然聽見那首歌 想起那部電影』
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.99.218 (臺灣)
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※ 編輯: kenny53 (118.166.99.218 臺灣), 09/13/2021 00:17:00
※ 編輯: kenny53 (118.166.99.218 臺灣), 09/13/2021 00:26:02
1F：推 TnairB: 謝謝分享，有點想嘗試看看。它平日午餐餐點菜色有較少嗎 09/13 05:34
2F：→ TnairB: ，好便宜啊09/13 05:34
抱歉，價格打錯，平日午餐1,690
3F：推 dufi2002: 蟹腳肉完全不甜啊…拿一盤都不想吃完….09/13 09:11
4F：推 a1110236: 換了 ？上次吃是加拿大雪靴蟹09/13 11:30
5F：推 a1110236: 雪蟹09/13 11:34
6F：推 pinkwl6: 謝謝分享，第一次被燒到這間就你這篇 :D 09/13 11:45
7F：推 hexEA: 被燒到的可以看前幾篇分享 只能說嗯……09/13 12:00
8F：→ mark0204: "雖然看沒有那麼肥美，吃起來沒有到很鮮甜，但整體吃下09/13 12:36
9F：→ mark0204: 來感覺還不錯。"這段敘述實在看不懂在說啥... 09/13 12:37
10F：→ mark0204: 不過這篇食記圖很多!09/13 12:37
謝謝指教，我的意思是實際上跟想像中不同，不像日本那種看起來又粗、吃起來又甜不一
樣。
11F：→ HSUNiFi: 890是早餐價格… 平日午餐是169009/13 13:48
已更改，謝謝
※ 編輯: kenny53 (39.10.33.59 臺灣), 09/13/2021 16:09:17
12F：→ antig: 你有沒有想過 改吃麻辣鍋cp值會不會比較高 09/13 19:47
13F：→ buzz1067: 我怎麼看臉書吃到飽社團說 蟹肉意外的鮮甜 09/13 22:10
14F：推 dufi2002: 大家去吃吃看就知道了 記得回來說一下甜不甜 09/14 07:41
15F：→ a13471: 雪蟹就是松葉蟹 09/14 11:18
16F：推 lunadir: 辛殿哥怎麼沒去樓下回文 09/14 11:38
17F：推 mark0204: 09/14 22:48
18F：推 SplitSpirit: 下週去吃看看 09/14 23:26
19F：→ baby402: 辛殿哥總是不會讓人失望 09/15 11:09
20F：推 bowhumi: 我老婆日本專攻蟹腳 很開心台灣也有 但她來吃只拿一盤後 09/16 19:54
21F：→ bowhumi: 就不吃了 09/16 19:54
22F：→ mono1023: 蟹腳好謎呀 09/19 10:05
23F：推 linlinme5208: 我上星期二吃過 蟹腳一般般 不過我是買一送一 兩個 09/19 10:54
24F：→ linlinme5208: 人吃兩千一左右 09/19 10:54
25F：推 orz151426: 超貴的，有點匪夷所思，食材值得嗎 09/23 10:12