※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VPCrf5H ] 作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food 標題: [食記] 高雄 Momo壽喜燒-服務優質多湯頭選擇 時間: Fri Sep 18 23:08:22 2020 餐廳名稱：Momo 壽喜燒 夢時代牧場 消費時間：2020年/09月 地址：高雄市前鎮區中華五路789號7樓 電話：07 812 9066 營業時間：11:00-22:00 每人平均價位：$409-579+10% 可否刷卡：可 有無包廂：無 完整圖文介紹 https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/352950566 Momo 進入台灣市場將近17年的時間 可以算是很早期就發展的外商餐飲 也帶起了台灣壽喜燒吃到飽的風潮, 可能現在選擇真的是很多 我自己已經五~六年沒吃過 這次想吃壽喜燒突然想到 momo 所以決定來交通方便的夢時代回味一下 以現在百貨公司餐廳汰換速度~ MoMo 在夢時代算是久了XD 位於七樓藍鯨館 可以線上預約 MoMo 店內燈光偏黃 感覺是比較暗的~ 不過座位幾乎都是包廂式座位 比較不會被旁邊打擾很不錯 用餐方式是採用90分鐘吃到飽, 套餐內容中午, 晚上假日都是一樣 唯一差別上就是價錢跟中午沒有甜點 平日中午 $409+10%起 晚上假日 $529+10%起 湯頭部分有4種選擇 基本湯底不一定要選壽喜燒 可以自由搭配我覺得蠻不錯 很多人都會把這裡當成火鍋店在吃哈哈 我們今天選擇的是辛辣味增 之前沒吃過想說試看看, 如果想要雙拼鍋底, 每人加價40元 4人以上我覺得分開兩鍋應該不錯 飲料採用自助方式 提供碳酸飲料果汁還有熱茶 茶類無糖烏龍茶 , 可爾必思都算是經典 加上熱茶咖啡, 家庭客需求也滿足 肉類總共有5種 再加上各種不同蔬菜, 基本上日式涮涮鍋或者是壽喜燒, 都是這種偏簡單方式 台灣火鍋通常都會有海鮮+火鍋料 感覺上比較豐富, 但是日式反而會讓人覺得較天然 在這健康當道的年代, 好像越來越受歡迎的樣子哈哈 澳洲低脂肩胛肉 牛肉有分別來自澳洲的低脂 還有美國的牛胸肉 USDS 美國上選牛胸肉 胸肉的油脂就比較豐富一點 加上美國牛獨特的風味 口感是好多了~ 國產認證里肌豬肉 MoMo 堅持使用台灣豬肉 我覺得日商還是有他比較用心的地方 之前在泰國常吃MoMo 當地使用豬肉是CP正大冷藏豬, 品質也非常不錯, 而且也兼顧到在地原料挑選 和牛肉一樣, 一個油脂豐富一個較低脂, 低脂豬口感偏柴一點 可能並不是這麼討喜, 如果壽喜燒沾蛋的話可能會好一點~~ 國產認證梅花豬肉 另外一款梅花豬就很不錯 肉甜滑嫩~ 現在美國豬肉要開放進口 , 造成很大的爭議 但是我認為, 美國加拿大都不是豬肉的消費大國 屠宰方式也不符合台灣人口感習慣 我認為就算吃到飽餐廳 都不太可能為了省錢去用哈哈 大概會被罵死~XD 國產認證雞 這邊提供的雞肉是雞胸肉, 口感上沒有雞腿肉鮮嫩 但是也不至於太柴 25種以上當季蔬菜 新鮮蔬菜是壽喜燒很重要的一環 採用桌邊服務, 首先要大力稱讚服務人員真的的很棒 現場人手夠多, 需要蔬菜, 幾乎是馬上有人可以服務 從帶位入場就可以感受到蠻有禮貌~ 離開時也詢問今天口味合不合 我覺得人員訓練其實用不用心, 顧客一定是可以感受到出來~ 網路上也幾乎一致好評, 在吃到飽餐廳裡有極好的表現 壽喜燒我個人最喜歡就芋頭, 南瓜跟絲瓜 豆皮, 豆腐都蠻好吃的, 值得推薦 和風辛味噌鍋 想說試試看不同口味的鍋物 But 我個人覺得壽喜燒, 還是點壽喜燒就好XD 因為肉品還是配合壽喜燒醬汁習性~ 像是厚度, 還有口感 其他風味鍋物不會提供雞蛋 肉燙起來可能就會有差~ 但是我覺得味噌真的蠻用心的, 如果加價雙拼, 用來煮菜或者是喝湯很不錯, 但是煮肉, 還是應該要有壽喜燒湯汁的感覺哈哈 不管是壽喜燒或者是火鍋 肉一片一片的涮才容易控制熟度 牛肉大概7到8秒最剛好 肉算蠻薄的很好燙~ 我個人最喜歡還是美國牛胸 油脂平均又夠香, 以可以吃到牛肉的壽喜燒組合來講 MoMo 壽喜燒算蠻便宜 尤其是平日中午409+10% 夢時代店還可以接受華南聯名卡85折 一個人加完服務費還不到 $380 真的划算到爆, 如果把曼谷的店也算下來 可能是我吃過最多的壽喜燒 XD 我覺得不管是日本本店, 台灣, 泰國等海外店 服務真的是都很好, 品質也保持的穩定 如果想吃壽喜燒打個安全牌 Momo 絕對會還是首選喔 ~ --

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