店名：鵬天閣 地址： 神奈川県横浜市中区山下町147 香港通り 價位：1990日幣到2480日幣 對我來說：來到中華街不妨試試 適合去的時間：假日人多 吃完要消化多久：3個小時 ============================================================== 年飯滿滿網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/42794106 ============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1580043265-1676232677_l.jpg 2020年1月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考： 食材★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星 調味★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 服務★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星 種類★★★★★★★★☆☆ 8顆星 氣氛★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星 「新年快樂！」 如同在彰化過年時的富山日本料理，橫濱中華街的鵬天閣也是農曆年時許多在日華人會造 訪的店家之一。說到底，可能或多或少想要沾染一點年節的氣氛吧。畢竟在中華街，從除 夕開始就有著濃濃的年節風情，從守歲到舞龍舞獅一應俱全，比許多年味日漸淡薄的華人 地區還要來得熱鬧許多。 不過有趣的是，在過年時節會來光顧橫濱中華街的遊客大多都還是以日本人為主。這次用 餐時一樣整間店都是日本人，不少客人都跟我一樣，就這樣坐上一個下午，那邊吃一點， 這邊喝一點。 如同擅長素食的靜觀師父所說的「食物的精髓就是分享」，在年飯上、慶生宴或聖誕餐， 我想本質都是一樣的吧。 造訪鵬天閣已經四年有餘，每年來吃的菜色都差不多。印象中改變最多的就是多了幾個五 顏六色的小籠包，但老實說吃起來味道好像差不多。 鵬天閣除了本館之外，還有一個分店，賣的是包子小點。若你不覺得太餓，只想嚐嚐味道 ，倒是可以去分店嚐嚐。 片皮鴨也在吃到飽的行列內，算是一般吃到飽比較少見的菜色。其實菜色真的不少，雖然 一個人也能來用餐，但我還是強烈建議最好找三四個人以上比較好。 在燒賣上加點黃芥末倒是來到日本才學到這樣的吃法，除了燒賣之外，納豆跟炸豬排加黃 芥末我也很喜歡。 這是我第二次坐在這個古玩閣附近了。 香腸：瘦肉偏多，第一次沾醬吃，讓我想起以前燒臘店的香腸飯也是淋上一匙黑呼呼的醬 汁。至於味道我覺得沒有台灣來得好，似乎有放酒，但不濃。 叉燒：肉質不錯，但不甜，焦香也有點不足。 片皮鴨：小小一份味道剛好，鴨皮的油不多，主味乃是甜麵醬。 倒是餅皮我很喜歡，不粉不韌，帶點厚度。 玉米湯：鵬天閣的玉米湯算是我個人的心頭好，甜香皆備，似乎可以跟北海道的玉米湯一 比。 皮蛋：無溏心一般，吃的是鄉愁。城陽太太倒是很懷念這樣的氣味，或許她在台灣唸書時 最常吃的就是皮蛋瘦肉粥了。 冷蒸雞：主打原味，上面的薑末頗香。 涼拌豆絲：這個麻油夠香，有台灣的水準。 炒茄：今天的亮點之一，茄子甜焦香嫩，帶點微微的辣又凸顯了茄子本身的帶水甜汁，是 會讓人再點一份的炒菜。 蝦仁滑蛋：若說早期西式廚師的功力是以會做多少馬鈴薯為評量的話，那麼中式廚師的功 力或許可以用會用多少方法炮製蝦仁來評估。蝦仁是很有趣的食物，它不是好吃就是不怎 麼樣，普普通通的蝦仁倒是沒見過，因為一失去了甜脆有味，往往就不怎麼樣了。 蝦仁滑蛋也是我很喜歡的一道，蛋夠滑嫩，蝦夠甜脆。 蝦仁美乃滋：這道有點像是鳳梨蝦球，不過少了鳳梨，美乃滋又更濃稠一點。整體吃起來 偏油膩，蝦仁炸得剛好。 楊州炒飯：粒粒乾爽，鍋氣不重，填肚子用的，不建議點，很容易飽。 XO醬炒牛肉：牛肉頗嫩，不知道有沒有抓嫩精。蠔油味頗濃，帶點微辣，個人覺得也是可 點可不點的一道。 蘿蔔糕：是很多在日台灣人舒緩鄉愁的好食物，不過味道一般，還是台灣的比較好吃。若 你只是來玩，倒是可以不用點這一道。 辣炒蝦仁：在日本的中華料理店常常可以看到這一道料理，也是中華料理日本化的著名菜 色之一。其實一家中華料理好不好吃，大多看這一道就知道。這一道我也很推，雖是辣炒 ，但辣度不高，倒是蕃茄醬拉出的酸甜，是這道菜的特色。 四川炒蝦：其實就是炸過的蝦子炒一下辣椒，味道上沒什麼特別的。 這其實很適合跟日本朋友多人一起聚餐，就跟台灣的熱炒店差不多，只是這裡是吃到飽的 。 黃金蝦球：也是我很喜歡的一道，裡面蝦肉塊塊分明，十分紮實。 滿滿的都是蝦肉。 特製醬汁餛飩：有點像紅油抄手，但沒那麼辣，也沒有那麼香，內餡也偏小。 壽桃：壽桃？！不知道是不是過年，所以有了這一道？！總之就是吃好玩的。 小籠湯包：味道一般，湯汁夠多，燙麵皮有點咬勁。老實說這裡的點心沒有招福門好吃， 不過招福門服務態度不太好，這裡還比較自在些。 炸奶黃包：內裡流沙濃稠香甜，我也很推這道，只是熱量有點高。 蝦餃：這個我也很推，其實鵬天閣的蝦子料理都還不錯，鮮度也很夠。 白灼蝦：這個最能吃出鮮度，中華料理敢出這一道的店應該都不會太差。 炸馬蹄條：味道是有點清透的甜，不會太膩，搭配酥脆的外皮口感頗佳。 雪花團子：就是椰子絲滾奶香麻糬，個人頗愛，值得一推。 馬來糕：自從好幾年前吃過蓮香樓後，有點奶油香氣的馬來糕就是我每次吃飲茶必點的一 道。這裡的比較濕潤一些，也甜了一點，建議配茶。 其實橫濱中華街長年以來主打的都是日本旅客，若您帶日本朋友來倒是可以來這裡坐坐。 我推薦這裡的原因是不限時間，一群人來可以從早上吃到下午也沒問題，份量也不大，每 個味道都能嚐到。如果您是那種喜歡嚐很多種口味的朋友，這裡算是很適合您的一個地方 。 -- 目前撰寫日本女性友善餐廳清單 每月揪團吃日本 走日本 玩日本 粉絲團天天更新 想問什麼也歡迎問我 https://www.facebook.com/junespring0628/ --

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