作者NEWOLD (亂紅飛過秋千去)
看板EatToDie
標題Re: [討論] 紅寶石變成這樣大家都有責任
時間Fri Dec 26 17:32:08 2008
我完全同意你的看法
這種中式熱炒吃到飽餐廳
通常廚房需要非常大量的人力
需要廚師 來煮菜 菜色又多
不像西式吃到飽 通常是靠著沙拉吧讓大家吃飽
也不像火鍋燒烤 "幾乎"都是自己動手拿動手煮
本來這種型態的餐廳要作吃到飽
價位太低就有些不智了
但是我"絕對不是要"說 他們可以有這樣的服務態度
只能說 .....
真的不能用其他種類吃到飽餐廳 來衡量這種餐廳
※ 引述《pipi2 (小皮   )》之銘言：
: 我想從第一篇看到現在很明顯他們就是應付不來如此龐大的客人
: 為什麼?別忘了第一篇文章當時進去小貓兩三隻
: 距離現在不過一個月左右
: 也不可能訓練一批新的廚師
: 食材買的再多固定的廚師也是兩隻手兩隻腳
: 又不是小當家或味吉陽一
: 你以為是火鍋店就進料給你丟，肉片機器切就好了嗎?
: 感覺現在就好像一條電線突然有大量電流
: 一批接著一批來電線(餐廳)當然負荷不了
: 然後又說餐廳爛服務不好，這種一窩蜂行為對餐廳是種考驗嗎?
: 我倒覺得是種毀滅，畢竟這只是一股熱潮
: 誰知道可以多久，恢復原來制度之後還會有這麼多人嗎?
: 這種不確定跟現在的不景氣還敢請新人跟新廚師嗎?
: 當然他們的處理方式是有問題的
: 感覺也是被逼急了
: 不過有些人話也講的太難聽
: 裡面也有文章是吃了好久的老顧客，味道也很固定
: 結果被弄成這樣
: 這樣誰敢分享好餐廳在這，跟蝗蟲一樣
: 一瞬間讓從來沒生意這麼好的餐廳負荷不了
: 然後又說爛，這樣也好，少人去之後餐廳又會慢慢恢復水準
: 我看到第一篇的時候沒去吃我也不敢去吃，因為結果一定會變成這樣
: 與其讓自己受氣反正還有別家可以吃。
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◆ From: 140.112.5.89
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