※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: inuinu ( koinu) 看板: Food 標題: [食記] 台北--田季發爺燒肉（原名田野） 時間: Wed Dec 24 17:26:11 2008 餐廳名稱：田季發爺燒肉（原名田野） 地址：台北市松山區健康路182號 電話：02-2760-1909 價位範圍(每人)：399/499+10% 圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/inu0723/12733942 ----------------------------------------------------------------- 上星期六下午我先陪老陳去Papilio燙頭髮 晚上跟胖、巴巴兇和大頭約了去看伍佰演唱會 演唱會場地是在京華城樓上的PARTY ROOM 所以我就找了離京華城不遠的田季發爺燒肉吃晚餐 田季發爺原名為田野燒肉,在農安街和吉林路還有兩家分店 幸好我有先訂五點半的位子 到的時候雖然店裡還有不少空位,不過也都被訂走了 等我們吃飽要離開的時候門口還擠滿了候位的客人呢！ 健康路這邊地點其實不算很優 生意還能這麼好可見口碑是不錯呀 田季發爺燒肉的吃到飽分399和499兩種價位 499多了一些比較高價的食材 反正男生們也不太care這一點差異 我們就點了399的價位 飲料除了麥茶還有汽水機,都是免費的喔~ 【奶油金針菇】 還沒開始點菜,店員就先上了一份金針菇讓我們墊墊胃 不過這道奶油味太濃我不太喜歡... 發爺的肉類幾乎都沒有經過醃漬,只分部位不分口味 店員建議可以先在生肉上淋柴魚醬油再烤 桌上還擺了很多調味料讓客人自由搭配 有芥末粉、七味粉、孜然粉、蒜泥、檸檬和胡椒等等 因為大頭不吃牛肉 店員就用豬肉示範3種口味的烤法給我們看 有原味,檸檬跟起司口味,每一種都很好吃喔！ 【豬里肌＆豬培根】 因為前面吃了很多店員烤的豬肉 加點的豬培根又比較油,我就沒怎麼吃囉 【豬嘴巴】 嘴巴肉比較瘦,油脂不多 不過烤起來倒也不會很乾,味道還不錯 【鮪魚茶泡飯】 我不想吃還攻擊它鮪魚味太重很像貓食 哈哈開玩笑的啦XD 其他三個人都覺得很好吃喔 【牛肉類】 以上這兩張照片都是牛肉類 因為巴巴兇全部的牛肉都點了一份 我只負責吃,根本搞不清楚自己吃的是什麼部位 而且每種肉的份量都好多,看的都飽了 我只記得無骨牛小排肉質嫩又多汁,很好吃喔！ 【羊肉捲＆羊小排】 因為羊肉片比較薄,巴巴兇就直接把它拿來炒 直接丟一大坨肉到烤網上,加點洋蔥絲灑上調味料 再不停的翻動,熱騰騰的鐵板燒羊肉就完成了XDD 沒想到還亂好吃一把的! 羊小排肉質還蠻嫩的,不過筋比較多不是很好咬 【豬肥腸&羊肉捲】 這兩樣都是再加點的 肥腸烤好不需要沾醬味道就很足夠,還蠻好吃的 只是要小心很容易烤焦 【烤青菜】 青菜是烤好才送上桌的,很適合我這種懶人 不過這天是用大白菜,我不愛 而且味道非常清淡,沒有很好吃... 【百頁豆腐&雞腿切片】 百頁豆腐直接烤會沒味道 先沾點醬油再灑上鹽和胡椒味道就好多囉 雞腿肉很嫩又juicy,受到大家一致讚賞! 【海鮮＆其他類拼盤】 【秋刀魚】 秋刀魚跟鯛魚下巴難度太高都沒人想烤 最後店員才抽出時間來幫我們烤 他烤秋刀魚的功夫真是太厲害了 光用兩隻夾子就把魚皮、魚刺去的乾乾淨淨 還均分成四等份 而且重點是超好吃的！早知道就多點幾尾... 前面花太多時間在烤肉 後來想再加點魚都沒時間了 【鯛魚下巴】 【花枝】 花枝超肥厚又新鮮 馬上又加點了一份! 後來加點的這份花枝是店員幫我們烤的 快烤好的時候,他居然用夾子的鋸齒部份切出花紋! 切的好工整漂亮超厲害! 而且切開讓調味料更入味,跟我們自己烤的味道差好多XD 【蝦子】 胖胖人好好,自願負責剝蝦 他說蝦子沒有到很新鮮,因為不太好剝 不過吃起來還不錯啦 其他像香菇、天婦羅和雞肉捲味道也都不錯 尤其是香菇非常厚實,口感很好又juicy 我們加點了好幾次 烤完海鮮我們也都差不多飽了 店員立刻接著幫我們烤桌上剩下的兩大盤牛肉,好像在趕進度 可能是因為我們已經吃超過兩個小時了吧 看到那兩盤堆的像小山的牛肉,我整個都要飽到喉嚨 還是胖胖最厲害,三兩下就清光光囉! 【日式年糕】 最後的重頭戲當然就是年糕囉 這也是由店員來幫我們烤 他一烤完就很自動地把火爐收走了,可見有多趕XD 不過反正我們也都吃不下了就無所謂囉 烤好以後雙面都沾上煉乳再均勻地裹上花生粉 整個也太好吃了!!! 我決定以後年糕都要這樣烤 要離開的時候有補拍了幾張店內的照片 生意真的很好耶 店員都快忙不過來還要桌邊服務也挺辛苦的 我還蠻愛發爺有店員桌邊服務這個點 只是店員過來烤的時候氣氛都會有點尷尬 大家都沒事做又無法暢快聊天,場子整個冷掉 不過還是他們烤的比較好吃!有機會還想再去吃~~ 而且跟巴巴兇他們三個吃飯都不用擔心東西叫太多吃不完 真是太適合我了! 以後我們聚餐都專攻吃到飽好了XD -- http://www.wretch.cc/blog/inu0723 --

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