※ 引述《gangan1101 (RAN)》之銘言： : 我在台北某些飯店打工過，說說我的感想好了。 : 其實用新的不新的盤子根本不是重點，頂多看到滿不乾淨的盤子過去宣導一下。 : 有些剛吃完莎拉前菜的盤子其實還滿乾淨的~_~||| : (大多的台灣人吃莎拉，醬大多都沒有加很多...)<==(個人觀察的結果) : 而且部分的女性顧客真的很奇怪...一個大盤子夾個一個燒賣(?)一小塊肉， : 盤子還不是要整個洗過-_-有夠浪費水，不過我只是個小服務生，當然不能說什麼XD。 : 與其在意別人的盤子乾淨不乾淨，先把自己盤內食物吃乾淨吧~_~||| : (飲料也是= =) : 台灣人真的滿浪費，加上不知道是哪裡來的習慣，很喜歡幫同桌的夾-_- : 一個盤子夾滿蛋糕沒人吃，一個盤子夾好幾塊牛排沒人吃。 : (有好幾次是某些化妝公司的櫃姐...，夾一堆不吃就是不吃......。) : 要不然就是自以為在分食= =幫同桌夾了N盤滿滿的菜， : 然後根本不知道同桌的喜不喜歡吃...= ="。 : 結局也是剩一堆。 : 其實如果真的是取3次菜用3個新盤也還算少了XD。 : 忍不住要說一下外國人的習慣真的很好，不止是歐美地區， : 之前有接待過世界殘奧的客人，那幾場的盤子幾乎都是骨頭跟水果皮-_- : 杯子大概收40個只有2~3個還有3分之一的飲料，(台灣人的話，杯子都超滿XD) : 後來發現他們只夾兩~三次，莎拉水果(1)、主菜(2)、有些會在吃冰的同時拿點心。 : 幾乎都是每個人收個2個盤子他們就會請我們把餐具收走了。 : 這些客人，幾乎沒幫同卓的夾菜倒是= =。 : 至於有些五星級BUFFET還會順便把用過刀叉收走...。 : 有時候是不小心收走的XD : 有的可能是本來就準備兩副刀叉，(不過通常都是套餐就是了。) : ※ 引述《tteeww (tteeww)》之銘言： : : 剛看到推文..順手GOOGLE一下 : : http://www.lionsclubs.org.tw/uploads/brochure/downloads/MD300-11512928124.pdf : : 第二頁.... : : 11) 取菜宜適量，不論中、西餐，以自助式進餐應酌量取菜。如果是buffet 自助餐的方式， : : 取菜應不少於三次，第一次取前菜沙拉、熱湯、麵包、乳酪等；第二次取主菜，肉、 : : 魚、海鮮等，一次取一種，不要混合太多種不同的食物；第三次取甜點、水果、咖啡、 : : 茶等。用過的餐盤不要再使用，每次取食物都應該用新的盤 : : http://elianto.myweb.hinet.net/new_page_14.htm : : 三、餐具 : : 不論是餐碟、湯匙或是飲料杯，使用過後可留在自己的餐桌上，以便服務人員收走， : : 每取一道菜則應換用新的盤子，千萬不要拿著髒兮兮的餐盤去取第二道、第三道菜， : : 如此將會另其他排隊取菜的人倒足胃口。 : : 1. 服務人員洗餐盤很累, 所以大家請重覆使用餐盤... : : 不景氣..餐廳老闆錢不好賺....那大家要不要自動吃少一點? : : 環保很重要..體貼服務人員是很好...但衛生也要顧... : : 2. 不少人認為吃到口水沒什麼..其它污染源..廚房內更髒..... : : 所以食物本來已經很髒了..再加上口水也沒什麼? : : 這就很像反正書念完也沒辦法考100分...乾脆隨便唸唸好了..? : : 台灣的消費者怎麼都這麼消極? : : 3. 如果在一般較廉價的BUFFET..重複使用碗盤.那就算了... : : 記的有些餐廳, 貴族世家的樣子..也是希望顧客重複使用..... : : 而且廚房大概也不會太乾淨...作業流程也不會太嚴僅... : : 就如大家所說的..反正廚房更髒所以沒差... : : 但是五星級飯店...在衛生要求上有一定水準.. : : 如果飯店都做到一定程度的衛生了....結果部份顧客重複使用碗盤 : : 造成口水交換....造成不衛生..這樣不是很可惜嗎? : : 五星級飯店本來就是提供較奢侈享受, 在不過度浪費的狀況下.. : : 多換幾個盤子..注意一下衛生..不是很好嗎? : : 有的五星級BUFFET還會順便把用過刀叉收走......這比換餐盤更奢侈.. 看到這篇衍生出來的推文說到國外的習慣 我以在美國看到的情況來說好了 大部分的吃到飽餐廳都不怕你拿盤子 因為都是機器洗碗基本上沒有缺盤子的問題 反而是店家怕客人拿到不乾淨的盤子吃出問題就麻煩 因此很多店家反而會貼個標語在餐盤區告訴客人請拿乾淨的盤子取用餐點 由於美國FDA對於食品衛生要求還算蠻嚴格的 基本上只要店裡出一次事情就是等著倒店了 出事的定義包含只要有客人吃了東西然後腸胃炎去醫院掛號看醫生 醫院就會主動通報FDA這屬於食物中毒範圍對餐廳進行封店檢驗 所以台灣的吃到飽禮儀只能說國情不同 只能說衛生署如果有美國FDA一半的嚴謹度的話 我想三鹿奶粉也不會那麼明目張膽的進到台灣 也更不會有這麼多地雷餐廳存在 -- I've never been closer I've tried to understand That certain feeling Called by another sound --

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