※ 引述《DmPm (DmPm)》之銘言： : 標題: [討論] 吃到飽的禮儀? : 時間: Sat Nov 8 02:00:07 2008 : : : 不知道大家對於重複使用餐盤的感覺如何?? : : 上星期天去某餐廳吃沙拉巴.... : 看到一位男士..拿著用過的餐盤.上面還有渣渣.跟殘留的沙拉醬. : 正要去夾菜 : (很擔心夾子碰到他用過的餐盤, 那就要吃他的口水了..) : 我: 先生,不好意思, 不要重複使用餐盤好嗎? 這樣會汙染食物.. : 他: 節能減碳啊..而且我又不會碰到 : 我: 喔.... (節能減碳還吃buffet, 誰知道你夾菜的技術如何) : : : 之前去吃大國民刷刷鍋..有哈根達斯吃到飽.... : 也是會有些人..重複使用裝冰淇淋的小杯子.... : 看到那個挖冰杓..在用過的杯子上面摳啊摳的....還蠻噁心... : : : → tonitoni:像服務四顆星的五喀辣一樣^_^ 11/08 02:08 : → Eva1224:我也會重複使用,不管是盤子還是挖冰的杯子,說會汙染食物 11/08 02:32 : 推 lotterybingo:國外吃buffet的"國際禮儀"不知如何？畢竟算舶來品… 11/12 17:11 剛看到推文..順手GOOGLE一下 http://www.lionsclubs.org.tw/uploads/brochure/downloads/MD300-11512928124.pdf 第二頁.... 11) 取菜宜適量，不論中、西餐，以自助式進餐應酌量取菜。如果是buffet 自助餐的方式， 取菜應不少於三次，第一次取前菜沙拉、熱湯、麵包、乳酪等；第二次取主菜，肉、 魚、海鮮等，一次取一種，不要混合太多種不同的食物；第三次取甜點、水果、咖啡、 茶等。用過的餐盤不要再使用，每次取食物都應該用新的盤 http://elianto.myweb.hinet.net/new_page_14.htm 三、餐具 不論是餐碟、湯匙或是飲料杯，使用過後可留在自己的餐桌上，以便服務人員收走， 每取一道菜則應換用新的盤子，千萬不要拿著髒兮兮的餐盤去取第二道、第三道菜， 如此將會另其他排隊取菜的人倒足胃口。 1. 服務人員洗餐盤很累, 所以大家請重覆使用餐盤... 不景氣..餐廳老闆錢不好賺....那大家要不要自動吃少一點? 環保很重要..體貼服務人員是很好...但衛生也要顧... 2. 不少人認為吃到口水沒什麼..其它污染源..廚房內更髒..... 所以食物本來已經很髒了..再加上口水也沒什麼? 這就很像反正書念完也沒辦法考100分...乾脆隨便唸唸好了..? 台灣的消費者怎麼都這麼消極? 3. 如果在一般較廉價的BUFFET..重複使用碗盤.那就算了... 記的有些餐廳, 貴族世家的樣子..也是希望顧客重複使用..... 而且廚房大概也不會太乾淨...作業流程也不會太嚴僅... 就如大家所說的..反正廚房更髒所以沒差... 但是五星級飯店...在衛生要求上有一定水準.. 如果飯店都做到一定程度的衛生了....結果部份顧客重複使用碗盤 造成口水交換....造成不衛生..這樣不是很可惜嗎? 五星級飯店本來就是提供較奢侈享受, 在不過度浪費的狀況下.. 多換幾個盤子..注意一下衛生..不是很好嗎? 有的五星級BUFFET還會順便把用過刀叉收走......這比換餐盤更奢侈.. --

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