樂樂燒肉(新生店) 地址：台北市新生北路一段140號 電話：02-2541-0075 營業時間：平日17：00 ～ 24：00 假日12：00 ～ 24：00 價位範圍(每人)：459元加一成，飲料另記 圖文誌 ---------- http://blog.xuite.net/tamingchien/blog/19797060 ---------- 位於林森北路外側的樂樂燒肉，跟「肥牛」、「貳兩」是屬於同一集團的燒肉店，每一家 店除了固定的菜色之外，就在於分店長如何營造出不同的歡樂氛圍和特色商品。 樂樂燒肉新生店的用餐環境屬於狹長型的空間，用餐格局不大，烤爐是兩人一組的座位設 計，在中秋前夕特地揪了8人烤肉團，當場才發現原來不能圍在一起燒烤，必須各自分開 在每個不同的烤爐區，團聚的氣氛當場少了一半。 樂樂強調的是日式炭火燒肉，所以主打的就是店家的日式醬汁和肉類品質。儘管是採吃到 飽的點餐模式，不過店家仍是有提供限點一次的特殊食材，如小羊排、大蝦、麻薯、牛舌 、雪糕冰棒等，這是與同業區隔的行銷方式，只要吃過一輪，算是滿值得的消費。 分別坐妥位子之後，如果沒有特殊的點餐要求，店家會逐一把店內菜色分別送上。開胃的 和風沙拉，由生菜、海帶芽、玉米和鮪魚片組成，淋上略酸的油醋醬汁，滿開胃的爽口菜 色，不過最好吃的還是非泡菜莫屬，吃在嘴裡那股甜中帶辣的爽脆濕潤感，與一般略柴乾 的作法不同，是值得推薦的必點菜色喔！ 帥氣的老闆在我們點好菜色之後，用切肉機迅速地刨出我們所需的份量，不論是牛羊豬， 每一款的油花分佈都很細膩，特別是現點現切，所以新鮮品質看的見。 肉品放在炙熱的鐵網上燒烤，油滋滋的油脂先是被逼了出來，同時間燒肉的美味被引發了 出來。培根豬肉油脂較多，放在烤網上接連引發一連串的大火攻勢，不一會兒就把肉烤熟 ，微微沾點和風醬汁便可以吃出豬肉的好味；梅花豬則是依店家的調理方法，先用醬油浸 漬、再上網燒烤，油脂比例雖不高，但是肉質軟嫩，還多了股醬油的甘味，推薦吃法是裹 上泡菜一起食用，大大的滿足哩！至於羊肉的腥羶味並不會很重，喜歡吃的人也可以嘗試 看看。 吃過一輪之後，值得推薦的是牛肉系列，不論是五花、霜降和沙朗，口感都很讚，特別是 牛肉比較不會有寄生蟲的問題，無須像豬肉要烤到全熟，半生熟略帶粉紅的色澤就很好吃 ，讓接下來的加點菜色幾乎都是牛肉為主。 海鮮類的食材就跟一般燒烤相仿，比較特別的是店家會代客處理柳葉魚的烤法，頭尾掛在 鐵網上，讓碳火直竄，不一會兒可以直接享用完整的鮮美魚肉。好在店家有提供每人限定 的金針蛤蜊和大蝦，讓海鮮類水準不至於相差太多。 席間又額外點了烤飯團和茶泡飯，略帶焦香的飯團吃起來還滿紮實的，如果喜歡米飯的朋 友，可以嘗試鮭魚茶泡飯，上菜時才發現好大一碗，把哇沙米拌開之後，大家可以分著吃 ，以免佔了胃部空間，影響戰鬥力。 每人限點的招待類食材，基本上就是店家的特色料理，每一樣都不容錯過，如牛舌原先已 有用椒鹽處理，烤個五分熟，直接放入嘴裡，滑潤脆嫩的口感，真的會讓人想要一吃再吃 。 最後的甜點時間，分別上了明治雪糕冰棒，還有店家的招牌烤麻薯，麻薯烤熟之後，先選 擇喜愛的調味（共有花生、砂糖、醬油、蜂蜜等四種），再用海苔包裹住，表層是海苔略 鹹青澀的海味，裡頭是Q軟棉密的麻薯，最後還有沾醬的風味。個人覺得這三種滋味的融 合不是很好，感覺上是三種不同的食材，硬是同時擺在一起… 值得一提的是店員提供的親切服務，為了拉近與客人的距離，會主動教導美味燒肉的秘訣 ，甚至是代客燒烤，席間還會耍耍寶、說冷笑話，跟客人打成一片的感覺真的滿不賴的。 裝潢：★★☆☆☆ 食材：★★★★☆ 服務：★★★★☆ C/P：★★★☆☆ 必吃指數：4 -- 美食趴趴走～ http://blog.xuite.net/tamingchien/blog 帥哥美女美食團 http://blog.xuite.net/tamingchien/blog/17565653 --

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