------------------------------------------------------------ 網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/vick6337/6849460 ------------------------------------------------------------ 餐廳名稱： 和原日本料理 地址：台中市文心路3段8號 電話：04-23135888 官網：http://www.huo-yuen.com.tw/html/about.htm ---------------------------------------------------------- 宇升這次又大手筆的請我們吃好料的 我當然在價位許可下去找尋還不錯的店 最近嘴癢想吃吃日本料理 在爬逼得過程中就找到這家啦 採取點餐式吃到飽 菜單上有七十多種菜色 (除了酒類要加錢之外都是無限供應) 總共分成九大類 刺身(生魚片) 握壽司(生的握壽司) 灸燒壽司(上頭的料有烤過的握壽司) 歐風創作壽司(其實就是捲壽司) 醋物(涼拌菜) 揚物(炸的料理) 燒物(烤的料理) 鍋物(鍋類湯品) 料理(大概就是她們不知怎麼歸類的部分了吧) 不過跟之前在網路上看到的食記 菜單似乎有稍微的更動 而飲料部分只有冷熱麥茶跟汽水機可供選擇 冰品則是杜老爺(有點.....總覺得要搭明治) 和原其實算是家庭式日本料理 當然裡頭的功夫菜就不是那麼多 但是握壽司絕對是得先嚐嚐看的 在大小上跟爭鮮其實差不多 由上至下分別是 鮭魚:油脂味道較濃厚 縱使切成薄片仍能夠感覺到那風味 章魚佐芥汁:口感相當清脆 但是黃芥末有點太濃郁 感覺跟握壽司風格不太搭 鮭魚佐芥汁:其實原本是佐躂韃汁 或許是沒有材料了 所以跟上頭一樣用黃芥末 鮭魚香氣烤過之後更加凸顯 當然同樣的醬汁吃兩次有點膩就是了 赤味噌灸牛肉:牛肉稍微烤過後加上味噌真的是絕配阿 算裡頭我最愛之一 築地市場(前蔥花海鱺):蔥花的香味帶出鮪魚的甜 相當有層次的一品 我也相當愛 花枝佐蝦卵:口感清脆 相當清爽 可惜蝦卵的口感不明顯 明蝦:名稱上實在是有欺騙消費者之嫌 很普通的蝦壽司 鰻魚:照燒醬的味道沒有出來 有點小失敗 整體說來食材還算OK 但是壽司飯體稍嫌鬆散 有時候一夾就散的狀況(雖說正確吃法是用手拿.....) 還有大小仍不是很滿意 想要大口吃壽司阿...... 其實只要這8品有一個喜歡狂點就夠了啦!! 後來因為服務生不准我拍照(還被說了三次....) 後頭餐點就沒有留下倩影了 生魚片跟捲壽司就沒有嘗試了 畢竟這算是比較常吃到的菜色 而手捲部分有四種口味 牛蒡 蘆筍 水果:都是搭上苜蓿芽 小黃瓜 美奶滋捲起來 海苔的口感相當脆 現點現吃的滋味很不錯 牛肉:搭上美乃滋跟一球飯 肉汁相當豐富 建議嘴巴夠大的一口塞到嘴巴裡啦!! 吃起來真的還蠻爽的 涼拌菜裡頭我最愛龍蝦沙拉了 雖然我知道這道菜也可以直接買現成回來做 不過這也算單價高的一道 龍蝦肉的口感相當Q彈 小小一份嚐起來還是回味無窮阿 燒物的部分則沒有特別喜愛的 豬肉串燒:太薄片 而醬汁太過死鹹 板燒花枝:像外頭買的魚板 男爵燒洋芋:幾乎沒什麼調味 太單調 咖哩酥餅:中間餡料太死鹹 青甘下巴:油脂量已經很少 卻又烤得很乾 烤香魚跟羊小排算是比較能接受的 揚物部分炸蝦跟蔬菜天婦羅的外皮香當酥脆 醬汁也還蠻不錯的 可惜麵皮比例上仍是太厚 炒時蔬跟法式杏鮑菇 覺得有點沒熟 草味仍有點重 鹹酥蝦弄得夠酥 連殼直接嗑也OK啦!! 而土瓶蒸是吃飽時最好的搭配 熱熱的湯頭用小杯子慢慢喝 滴上機滴檸檬汁淡淡的香氣 可以整頓整頓飽足感阿 還有熱麥茶可以搭著喝 這兩者實在很搭任何的料理 不過現在的胃真的越來越小了 不想吃到撐的狀況下 還是沒有辦法整個吃一輪 連半輪都有點問題了 以料理的豐富度上算是還不錯了 不過醬汁可稍嫌單調了 好幾道菜使用的醬汁都一樣 還有每道菜都很精緻 意指不夠大氣阿..... 覺得在這個400~500的價位上 還有很多可以求進步的部分 杯盤狼藉玉照一張 --

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