餐廳名稱：爭鮮迴轉火鍋 電話：不詳 地址：台北後火車站那間 價位：300 (以上資訊，請欲分享食記之板友能盡量提供，以利日後版友查詢及編制，謝謝) 這間對我而言 是一間地雷 今天是我去的第二次 為什麼第一次不是地雷? 那是因為第一次是在地雷邊緣 雖然材料不夠新鮮 但是種類的多樣性讓他遊走在地雷區旁 然而事隔多時 今天我再次光顧了這間 他們更改了作業模式 原先的方式就像迴轉壽司一般 一盤一樣菜 而現在應該是為了節省作業成本和省洗碗的工 改用一種菜裝在一個大盤子(日式裝壽司的大圓盤) 直接讓大盤子在迴轉道上轉 這個有優點也有缺點 優點是你可以一次拿你需要的量 不用每次都等一盤一盤那少少的量 缺點則是每樣菜只有一個大盤子在迴轉道上 錯過了請再等一圈 不過今天好家在 我包了整間店來享用迴轉火鍋 因為在我和閃光用餐的九十分鐘內 沒有任何顧客 其實也算正常 四點左右通常還沒到晚餐時間 用餐方式說明完了 開始解說被列入地雷的原因 我這個人很挑食 所以反而可以針對特別的食材做出評判 以下七樣食材是我這次用餐中所有吃到的東西(好像太過挑食) 1.透抽 外表看上去還算新鮮,不過煮熟之後,咬第一口時,能夠明顯感受到海鮮的腥味 而且透抽的頭非常容易脫落,我想這可以當作新鮮度的指標吧? 2.羊肉豬肉 非常普通的等級,雖然說油吃太多不好,不過以肉片來說沒有足夠的油脂分布, 實在是吃得很可怕,都乾乾癟癟的 3.魚片 新鮮度也非常低,不知道是不是從中午轉到四點夾剩下來的 看似無骨的魚片,中間竟然夾雜著軟碎骨,而且喪失鮮度的魚片根本沒有魚肉的味道 4.蛋餃 不知道是我的經驗太低還是如何,我印象中的蛋餃應該是蛋皮包著碎肉,但他的蛋餃中 似乎夾雜著過多的高麗菜?有脆脆的感覺 5.豬血 這點周星馳在"食神"中已經說明過了 6.豆皮壽司 我最常吃的豆皮壽司是大賣場買回來的那種,豆皮和米飯都會有種甜味,可是這完全沒有 7.蟹肉沙拉 前面六個幾乎都是負評,然而蟹肉沙拉我在味道上我個人是給予好評的,雖然很明顯 這個蟹肉沙拉根本是用假的蟹肉,但不知為什麼,它的味道還滿和我胃口的. 不過味道是給予好評,但蟹肉沙拉的服務卻是要給大大的負評,原因是在於 我會第二次光臨這家店,就是衝著蟹肉沙拉來的,一坐定位,跑了全場在找蟹肉沙拉 卻沒半個影,為了服務生他卻說有這道菜,都在迴轉道上,我不信邪再去找一次, 確定真的沒有,我就再次向他確認,他說確實有這道菜,然後就進了廚房,過沒多久 廚房從窗口拿了兩盤蟹肉沙拉出來,雖然終於讓我拿到這道菜了,不過 對於不熟悉這家店的人,不就完全沒有辦法吃到這道菜了嗎!!!???!!!??? 如果真的不小心跑來這家店 又覺得沒有任何東西好吃 可以跟櫃台用點的點蟹肉沙拉 只是不知道合不合大家的口味XD 而且蟹肉沙拉是我認為比較容易回本的菜 因為她和迴轉壽司上的蟹肉沙拉應該是用相同的食材 然而一盤蟹肉沙拉在迴轉壽司就要三十元了 在這裡吃到一盤 也就算回本三十元 吃十盤就剛好300 而這次和閃光也用點菜的方式吃了十盤的蟹肉沙拉 也和閃光約好 不會再來這家店吃囉~~ --

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