96上 蛋糕大賽結果 (週二) 金蛋獎： 2 家 銀蛋獎： 4 家 勇氣十足獎：1 家 創意口味獎：3 家 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 評審：東昇 宛清 炫逸 評語： 「FOR 1 家」：咖啡粉味道不夠 可以考慮三合一或者真實的咖啡 包附布丁的鮮奶油再硬一點 巧克力字很漂亮 蛋糕有些過於扎實 另外 用甘納許寫字可以避免龜裂 小蘇打粉量可以再多 焦糖味道可以再重 「FOR 2 家」：戚風有些扎實 酥皮很有創意但實用度不是很好 百香果味不明顯 蛋糕切層有點太厚 擠花宜再精細 草莓洗的時間太久導致白掉 「FOR 3 家」：香蕉打成香蕉泥會更好 巧克力粉使用的方法 用噴嘴會更好 焦糖核桃的焦糖味不夠 抹面鮮奶油宜再薄 蛋糕體擺放順序可以用上小下大的方式 抹面可以再平整 夾層口味很有創意 「FOR 4 家」：蛋糕體有點外露 紫色鮮奶油非常漂亮 內部果凍很好但味道會蓋掉其他東西 檸檬汁可以加少一點 橘子味可以再重 頂部巧克力建議用甘納許 --

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