登登登登～ 大家參加蛋研社～不知不覺也過了6次社課了 從餅乾、布蕾舒芙蕾、酸奶檸檬磅蛋糕、焦糖核桃咖啡戚風捲、草莓慕斯、蘋果派 到最後一次以"正規方式"進行授課的輕乳酪 蛋研95級的幹部家長以及社課教學想要教給小蛋胞的"基本甜點技巧"已經差不多要接近尾 聲囉！ 不過千萬別以為就要這麼結束了 接下來，我們還有教學觀摩、裝飾蛋糕社課、以及期末分組呈現等等設計 希望大家在最後這些課程設計裡面發揮並應用所學而有更進一步的成長 收穫，要從這裡開始 再過一陣子教學們就會把上述的活動規則公佈 大家也可以開始準備了 參加蛋研社可是越到後面越是精彩 就像紅茶喝過後的回甘以及酒精的後勁 想要有一個top off的酣暢大家就好好看著我們所埋藏的伏筆吧！ ---------------言歸正傳 下次的輕乳酪社課我們要教大家處理製作蛋糕最常用的乳酪--cream cheese凝脂乳酪 還會幫大家整理其他會用到的fresh cheese 你喜歡輕乳酪鬆鬆綿綿的口感以及牛奶香乳酪香濃郁的芬芳嗎？ 妳希望之後要製作重乳酪那紮實綿密入口即化美味久久不散的蛋糕時能夠處理好原料嗎？ 那就千萬不要錯過下星期的社課啦 什麼家教應酬都推掉 有作業考試先寫掉念掉 早睡早起飯吃飽飽營樣充足精神好不生病沒煩惱上社課的時候頭腦清醒吸收好！ 哈哈 然後，鏘鏘鏘鏘 因為輕乳酪需要很長的烘焙時間 等待的過程中 我們還要利用時間教大家鮮奶油抹面的技術 你曾經望著蛋糕店冷藏櫥櫃中脫俗的蛋糕夢想著有一天奇蹟也從妳的手中發生嗎？ 你會覺得創造一個裝飾蛋糕也是成就一項具有永恆價值的藝術瑰寶嗎？ 上了這堂抹面課 當然不會讓你一蹴可幾完成如此偉大的任務阿 哈哈 不過有了這個基礎未來就有無限的可能 我們將你們領進門 創造蛋研的奇蹟就在你們個人拉 這次抹面我們還會準備特殊的夾層給大家使用 不會是單純戚風加鮮奶油這另所有吸收正常的人望之卻步的東西拉 總歸一句話 請期待請期待 不來真的是連續後悔好幾代阿 呵呵呵 --

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