昨天出了一篇新聞 新聞來源： http://tw.news.yahoo.com/%E8%B1%86%E6%BC%BF%E7%87%9F%E9%A4%8A-%E4%B8%8D%E8%BC%B8%E7%89%9B%E5%A5%B6-160252113.html 新聞內容： 鮮乳漲翻天，各大廠牌價格紛紛調漲價格，已不分淡旺季，漲幅最高甚至達27%， 讓選擇牛奶作為早餐的家長每天需多花5到10元，馬偕紀念醫院營養師趙強建議，在鮮乳 調漲之際，不妨以豆漿來取代，其營養價值含量一點也不輸給牛奶。 營養師趙強說明，蛋白質是腦細胞組成的主要物質，也是身體製造神經傳遞物質的原料， 早餐一旦缺乏蛋白質，恐造成學童在課堂中呵欠連連、精神不濟，影響學習上的注意力與 記憶力，甚至造成反應遲緩，影響腦部發展，營養師建議在鮮乳調漲之際，不妨選擇豆漿 ，以價格來說，豆漿價格只有牛奶的二分之一，其營養價值含量相當高，不只富含植物性 蛋白，更含有如菸鹼酸、卵磷脂、鐵等多元的營養素，可幫助神經系統的健康、腦機能的 運作。 此外，現代人動物性蛋白質往往攝取過高，連帶也增加脂肪與膽固醇攝取，營養師叮嚀， 國人應從小培養正確的飲食攝取認知，蛋白質遵循動物性與植物性各佔二分之一原則，如 6至12歲的學童一天蛋白質的攝取量約45g，每天可透過飲用1.5杯450克馬克杯的豆漿，補 充所需的植物性蛋白質；加上動物性蛋白質正確選擇如瘦肉，就是攝取一天蛋白質很好的 飲食搭配。 此外，媽媽憂心學童攝取鈣質成本變高問題，營養師表示，在我們三餐的飲食當中可以搭 配選擇如深綠色的蔬菜、傳統豆腐、豆干、魚、小魚乾，也都含有豐富的鈣質，補足學童 成長所需。 ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 比較在意的是蛋白質的部分… 動物性蛋白質看起來好像很好取得 平常吃肉就可以補足 但植物性的來源好像就比較少？ 會這麼在意是因為 我自己平常也很愛喝飲料阿，常常一群人買一大堆這樣 但喝久了好像會有點不舒服 有個朋友還膽固醇上升，雖然我不知道有沒有關係。 但看久了就會有點怕怕。 是覺得說，如果真的還是要買飲料的話 那就盡量買健康點的吧… 還好豆漿還滿方便買的 -- 不必先禱告 愛了就知道 --

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