作者laiwanyu (laiwanyu)
看板Drink
標題Re: [問題]飲料所加的糖
時間Tue Jul 29 20:17:53 2008
大多都用果糖吧，之前打工的店裝糖漿的塑膠桶貼紙都是"XX果糖"，
XX嵐應該是用"X年果糖"吧，因為我家附近的XX嵐用的果糖被我瞄到了 XD
如果講究一點的店家，就自己熬糖漿了~
"氣味"不同喔，比較"甘醇"(這樣形容應該可以吧= =" 找不到更好的了)
附帶一提的，通常註明榛果、焦糖口味的飲品，
都不會是用榛果、焦糖下去製作的，都是類似糖漿，而該糖漿帶有榛果、焦糖味，
單獨一滴滴的加味糖漿，非常非常死甜~ (非八掛版，好像說多了 XD)
※ 引述《plagioclase (小白)》之銘言：
: 想請教一下~
: 市面上飲料店(如50嵐、乾杯...)的糖
: 是用什麼糖(砂糖、果糖.....)製作的？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.225.199.58
1F：推 lilypica:COCO以前是自己用紅砂熬的糖漿 現在不知道 07/29 20:47
2F：推 cherry:50嵐就果糖跟二砂(煮珍珠波霸仙草時加的) 07/29 21:40
3F：推 Rock21:榛果那些就是化學香料而已~ 很正常啦! 07/29 21:46
4F：推 spacemouse:飲料店用的大桶豐年果糖品質差很多... 07/29 21:48
5F：→ spacemouse:開飲料店的朋友說是工業糖精.光看跟小瓶價差那麼小就知 07/29 21:50
6F：推 linlintsai:市面上如85度C的焦糖.榛果糖漿..是用達文西?(還是莫特) 07/30 00:16
7F：→ linlintsai:這個牌子的 這個牌子的榛果和焦糖味道比較重 當然成分 07/30 00:16
8F：→ linlintsai:也比較人工也就是比較不天然~~之前打工偷偷從賣咖啡的 07/30 00:17
9F：→ linlintsai:的專家身上學到的~ 07/30 00:17
10F：→ linlintsai:不過達文西牌的幾乎台灣的店家都是用這個牌 07/30 00:18
11F：→ segaworld:有些店是使用豐年果糖 07/30 15:45