作者MatisseO (Respect)
看板Drink
標題Re: [問題] 請問有在五十嵐工作的版友
時間Thu Jan 3 17:09:21 2008
給你們分辨熱飲要不要加水的一種小常識
像紅茶 綠茶 烏龍 春茶都是煮好到在桶子裡的
泡冰的因為有融化冰塊 所以經由shake的過程就稀釋了
但是熱的濃度也要跟冰的一樣所以不容話冰塊就只能加水
但是像文山清紅茶拿鐵
都是冰在冰箱的文山清雖然有shake沒錯不過他本來就是冰的所以只有去點澀的作用沒有
融化冰塊來稀釋的作用
所以做熱的就不用加水因為不用稀釋
而本身又是冰的 所以就直接拿去加熱就可以了
小弟的一點淺見 如有不對的地方歡迎同行的指教
※ 引述《ppiigg18 (A Kid.)》之銘言：
: 昨天在台中健行路上的五十嵐買了一杯大杯溫紅茶半糖
: 那時候大概已經晚上10點多了 我跟小姐點菜後他就開始幫我調
: 結果我就看他加了約半杯的熱水 加糖 最後再倒紅茶把杯子裝滿
: 然後就給我了......
: 其實當下有點囧 因為看他加了半杯的水 我在喝的時候也感覺到很明顯的淡.....
: 因為之前我在學士路上的五十嵐點了熱紅茶拿鐵的時候
: 他是直接幫我用瓦斯爐加熱 甚至還問我要多熱......
: 所以我想問一下有在五十嵐工作的版友
: 如果客人點熱紅茶的話是用瓦斯爐加熱 還是就像我昨天遇到的加熱水?
: 我想確定我有沒有被黑心到
: 謝謝m(_ _)m
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※ 編輯: MatisseO 來自: 218.174.226.102 (01/03 17:22)
1F：→ yukihiro67:不過南部的文山清是現煮熱的,熱飲一樣會加水.. 01/03 23:35
2F：推 mushroomg:原本中部的文山也是用熱的 但是後來發現冰鎮後澀味減輕 01/04 01:49
3F：→ mushroomg:很多 所以改成冰鎮 相對茶葉量也放比較少 這就是為什麼 01/04 01:50
4F：→ mushroomg:熱的文山清茶不用加熱水 01/04 01:50
5F：→ dreamyan:一般來說，因為怕客人覺得茶味太重所以會加水 01/04 11:14
6F：→ dreamyan:如果你特別喜歡茶味重的話，可以事先告知說不要加水 01/04 11:14
7F：→ williams1002:原po帥哥 01/04 15:40