※ 引述《hek2 (（╯︿╰)可可亞)》之銘言： : 以我買過的飲料店 : 以前紅坊沒加水 最近幾次去買 有加水被我看到 : 我就說 可以不加水嗎?他說不加水味道會變怪(我聽你咧唬爛= = 加了水才會淡) : 我又說 你新來的吼 我常來 第一次看到你! : 他:對呀 痾...嗯 ...請多指教 通常新手學到的都是最標準的流程(如果員工教育做的好) 也就是理論上會讓店裡飲料呈現最好喝狀態的標準製程 不要因為他是新人就瞧不起人家 就說他做的一定是錯的 : 又一天 一位工讀生 我又說可以不加水嗎! 他就說好 我只能說老工讀生反而喜歡脫線演出 其實連鎖店最怕自做主張的人 導致品質參差不齊 : 果然不會很淡了 好喝^^ 好不好喝這種東西其實蠻主觀的 尤其心理因素佔很大 例如偷偷有加水 但是你沒看到 以為全部都是茶 這樣你會覺得跟全部都茶的一樣好喝 可以說是心理上的滿足 (總之只要顧客有滿意就好) : 今天我去剛開幕不久的綠茶坊 : 我又問妳們會加水嗎?我不要加水= =" : 這個..我們都有加水捏@@? : 如果不加水 就只能做這樣的量給你 : 女老闆出現了 她說:現在飲料店都有在後面偷偷加水只是你沒看到 隨便說別家店都跟自己一樣yyzz 實在是有點太牽強 一些比較順應客人喜好的店 通常都可以依顧客要求在合理的範圍內調整 看過有人喝整杯都是2倍濃度的紅茶 (當然沒對冰塊就是溫的囉) 也看過有人要求 水多茶少 因為"我不喜歡喝太濃" : 我說 我去買的那家是加水 讓我看到 我跟他說不要加 他可以讓我不加= = : 女老闆還問我哪一家買的= =" 省成本就省成本 理由一堆= = 這句話實在不太客氣 通常補水的部份不會超過50cc (有人黑心到1/3水 那就不要去買啦>.<) 補水或補茶 成本差不會超過0.5塊錢 (我用每斤300元的茶葉來算) 如果因此讓客人天天上門 何樂而不為? 以前我也以為"原料實在"的最好喝 例如全茶不補水 例如果汁牛奶完全不加冰完全不加水 但是許多的經驗都告訴我 適時的加冰塊和加水反而比較好喝 不騙你 有時加水反而比較好喝 簡單的說 不是什麼原料都濃度很高 味道都下很重 才會好吃或好喝 而是 "適當地比例平衡" 最好喝 當然 每個人的口味喜好都略有不同 所以平衡的配方會變動 做為一位消費者 在合理範圍內 當然可以請店家幫你為產品微調 但是 也請多少尊重一下店家的配方(這裡店家不包含死要錢而很co完全不給加厚補茶那種) 應消費者要求改了配方後 如果很好喝 那恭喜你 找到了可以依靠一陣子的好飲料^^ 如果不好喝 那請想想 自己是否也該負些責任 很多人被清心嚇過後 到別家飲料都微糖去冰叫起 整杯飲料的風味會改變非常多 再嫌棄這家飲料不好喝 惡性循環下 消費者永遠只能喝已經出名 但卻也惡名昭彰的店的飲料 然後邊喝邊抱怨 選擇性也低 可以算是消費者與業者的雙輸吧 -- 不好意思 我是容易認真的人 囧> --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.100.44