學者發現多喝茶 可防癌保健與抑制肥胖 　　(中央社記者劉得倉台北十三日電) 台灣大學生化研究所教授林仁混今天發表最新論文，證明茶與茶多酚可以抑制細胞中的脂 肪酸合成，也可抑制細胞增生，可以降低膽固醇和三酸甘油脂，達到瘦身和防癌保健效果 。 　　根據研究發現，在多數癌細胞、脂肪組織和肝臟細胞在增生過程中，發現其脂合（酉 每）的數量超過正常人的平均約三倍以上。 　　也就是肥胖組織與腫瘤組織都可見到脂合（酉每）表現量異常的昇高，因此藉由抑制 脂合（酉每）的表現量，茶與茶多酚就具有抑制細胞增生、脂質增加，並降低膽固醇及三 酸甘油脂等造成心血管阻塞的物質，從而達到有益於瘦身和防癌的保健效果。 　　林仁混及其研究團隊（蕭水銀和其學生們）已進行十幾年的研究，逐漸發現茶與茶多 酚的多元保健作用十分奇妙。這個研究團隊在近幾年中已發表了許多研究成果，包括茶與 茶多酚可抑制癌細胞增生作用與發炎反應。 　　過去的研究（一九九八年發表）中發現，如果讓老鼠連續服用綠茶粉五十三個星期， 可以減少體重百分之十八，降低三甘油脂和膽固醇都達百分之三十，以及減少低密度脂蛋 白百分之二十，而以上這些物質都是造成心血管阻塞的主要因素。茶多酚的效果由此可見 。 　　林仁混指出，依據古籍記載，茶的藥理作用有其效用：茶有養身、健美、提神、健腦 、消食，利尿、明目、解毒、鎮痛、固齒、活血、抗輻射、抗癌、抗過敏、降血壓、降血 脂等十六項藥用價值。 　　林仁混表示，大多數茶葉中均含有茶多酚，茶多酚也是茶葉的主成份，含量可高達茶 葉乾重的三成，但不同茶葉中的茶多酚構造不相同，其詳細的差異與功效仍有待進一步的 研究。 　　他也建議一般民眾，喝茶時不要加糖，每天若能使用十至十五克茶葉， 或飲用十杯 以上茶水，比較具有較明顯的保健功能。921013 http://tw.news.yahoo.com/2003/10/13/health/cna/4307506.html -- 菩提本無樹 明鏡亦非臺 本來無一物 何處惹塵埃 --

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