〔記者羅沁穎╱東京報導〕 你想知道「料理東西軍」節目中，好吃的美食背後究竟有多少辛苦的血淚史？ 每一集砸了多少錢製作？輸的一方事後有沒有偷吃？ 記者利用耶誕假期專程前往日本，專訪「料理東西軍」的製作人南中佑介，隱 藏在料理台背後的秘辛將一一揭祕，你準備好了嗎？ 製作費無上限　主持費逾千萬 問：「料理東西軍」中介紹的特殊食材都是從哪裡尋找呢？ 答：這節目做了七年，已經建立良好的情報網，各地農會、漁會都會主動提供 資訊給我們，所以情報的取得完全沒有困難，哪裡有夢幻食材我們就殺到 那裡去。 問：每一集平均花費多少錢？ 答：嘿～（搔搔頭），很難說耶！譬如像黑鮪魚一隻就要三、四百萬日幣，我 們也是照樣「開落去」，當然也有比較便宜的食材啦！不過，這些食材再 貴，還是比不上兩位主持人的主持費。 問：（眼睛一亮）可以透露主持費大約多少嗎？ 答：台灣的記者好犀利喲！這樣說好了，我們的食材完全無上限，廚師高興用 什麼高貴的材料都行，魚翅、燕窩、鮑魚以及兩百公克就要六萬日幣的 牛肉我們都曾用過。 說到製作費，因為沒有上限，所以每一集的製作費大概是數千萬日幣，其 中光是主持費就佔了大約四分之一。(也就是兩人主持費超過千萬日幣！) 問：兩位主持人貴在哪裡呢？ 答：三宅裕司在日本最早是喜劇演員，渾身上下充滿了喜感，關口宏主要是主 持情報資訊節目，給人的感覺稍微拘謹了一點，組合起來反而有意想不到 的效果，三宅不但能引出關口的喜感，也讓觀眾發現關口其實滿幽默的。 落敗料理去處　工作人員肚裡 問：在台灣看這個節目時，一直對於節目中落敗一方的食物，究竟「撤收」到哪 裡去了感到很好奇，輸的一方真的沒有吃到嗎？ 答：真的，沒選中的人就真的沒得吃，從他們落寞的表情中就可以看出了。我們 每集都會做八人份的食物，因此節目結束後這些「好康」就會分送給辛苦的 工作人員，但因為粥少僧多，大家也只能淺嚐味道而已。 草弓剪剛變食神　魔咒吃定來賓 問：談談節目中的固定班底草弓剪剛吧！ 答：其實草弓剪剛開始上節目時也常常吃不到，我記得他剛開始上節目時只有二 十二歲，因為年輕的關係，當時的他滿腦子只想著吃肉，幾乎千篇一律只選 有肉的這一方，當然輸的機會就比較多了。 人當然是會成長的，現在的他已近乎神乎其技，光從空氣中的味道，就可以 嗅出哪一方會贏，當然能吃到美食的機會就大增許多。 不過，現在在我們節目中還是有一個「魔咒」，就是第一次參加節目的特別 來賓幾乎都吃不到。 問：來賓們會不會串通？確保自己一定可以吃到美食。 答：哈哈哈，真的沒有，大家都還滿講信用的，我們節目的另一個看頭就是來賓 之間互鬥心機、耍詐，不是常有人信誓旦旦地說我要吃咖哩飯，結果最後竟 然叛變跑到拉麵那一邊嗎？ 觀眾光是看明星們為了美食做人性的掙扎，就是非常有趣的事情了。 --

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