http://talk.ltn.com.tw/article/paper/868282 自由廣場》誰說工業級碳酸鎂含重金屬？ ◎ 李政達 彰化縣衛生局查獲食用胡椒粉等調味品違法添加工業級碳酸鎂，彰化地檢署又查出藥廠使 用工業級碳酸鎂製作藥錠。台中市衛生局長稱工業級碳酸鎂可能含有重金屬，重金屬恐造 成心臟、肝腎病變及中樞神經等人體危害；高雄醫藥大學藥學院院長也附和這見解；林口 長庚醫院醫師顏宗海更加碼演出，指稱工業級碳酸鎂恐含鉛、鎘、銅、汞等重金屬，若長 期攝取，可能引發神經毒性、肝腎毒性、心血管疾病、皮膚癌、肝癌，消費者人心惶惶。 筆者曾在台南縣的工業級碳酸鎂化工廠上班，後來又到公家檢驗單位任職，有製造、檢驗 工業級碳酸鎂的實務經驗，必須說：工業級碳酸鎂成分並不含有重金屬、砷，產品品質與 現今食品級碳酸鎂規格無異。唯當時時空，並無「食品衛生管理法」，因此工業級碳酸鎂 普遍被用在工業用途、食品用途、製藥用途，並外銷東南亞國家。如今時移勢易，在食品 風暴下，各地衛生局紛紛拿起清朝的劍，斬明朝的官，使用工業級碳酸鎂的食品業者、藥 廠、販售商現在都成了代罪羔羊，只能引頸待戮，任憑衛生局官員、醫藥學者、毒物醫師 恣意虛構工業級碳酸鎂恐含重金屬，會危害人體的臆測之詞，不斷栽贓抹黑，變成全民公 敵。 查刑事訴訟法規定「犯罪應依證據認定之，無證據不得推定其事實。」涉案業者違反食品 衛生管理法，證據明確，並無疑義。但「工業級碳酸鎂恐含鉛、鎘、銅、汞等重金屬，若 長期攝取，可能引發神經毒性、肝腎毒性、心血管疾病、皮膚癌、肝癌」的說法，只是衛 生局官員、醫藥學者、毒物醫師外行充內行、人云亦云的臆測之詞，從來沒有衛生局官員 、醫藥學者、毒物醫師、檢驗機構能提出工業級碳酸鎂含有重金屬的檢驗報告，以實其說 。 碳酸鎂不管是工業級、食品級、藥用級，在實際應用上，一般都認為沒有引起毒性的問題 ，即使被吃進肚子，它會中和胃酸，成為鹽酸鹽；到腸內，則成為碳酸氫鹽，具有緩和的 腹瀉作用，因此可做為胃藥或制酸劑，對人體並無危害。因此主管機關衛福部、衛生局應 責成業者依法補正，改用食品級、藥用級碳酸鎂，不應虛構「工業級碳酸鎂恐含重金屬」 妖言惑眾，傷及相關業者商譽，誤導公眾。（作者為國家實驗室化工技士） --

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