※ 引述《mars15961 (靳仔)》之銘言： (恕刪) 選油的話，選椰子油←此語差已 根據安德爾‧戴維絲(吃的營養科學觀2013.4)中指出： 亞麻仁油酸為維繫生命之必需脂肪酸。 而椰子油根本不含亞麻仁油酸，且飽和脂肪酸過高。 美國研究指出，食用飽和脂肪酸超量，易引起心臟與肥胖的疾病增加。 所以身為營養學先驅的戴維絲相當建議，不要食用含椰子油或棕櫚油的食物。 另外近來食用油的爭議相當火熱。 其實在眾多營養學的研究中均指出： 植物油中的維生素E含量雖多，但經過烹煮後，將會大量流失。 所以建議各位在選油時，要挑選冷壓處理的油品，保存較多的營養素。 目前市面上較為保障的油品為安麗的特級冷壓橄欖油。 http://ppt.cc/NXMD參考網址 而烹煮方面則可以選擇擁有VitalokTM低溫免水煮食法的安麗金鍋。 較可以保持營養素的留存。 希望可以幫助到大家^^ ---------------------------------------------------- 進入安麗之後，在教室學習營養概念，又自學營養相關書籍。 越學越有興致，甚至到達興奮狀態~哈哈 前幾天晚上在圖書館協助學弟妹完成訪談作業，就順勢去圖書館看營養書籍。 從晚上七點開始站，直到肚子餓了，想說去買個便當。 哪知道校門口的店家紛紛進入打烊狀態，拿起手機一看，竟然快晚上十點了XD 營養真的很奧妙，平常所知的太少，造成一些身體病變。 均衡飲食很重要，不要拿沒時間當藉口，花個幾天做好飲食計畫表。 照著進度走，你也能達到均衡飲食。 如果有需要，可以寄信詢問，我會盡力協助各位的^^ --

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