http://www.nownews.com/videosite/index.php?avId=1023552&avType= 1&page=1&avSrc=0&avKnd=0&avStxt= http://tinyurl.com/ybqnck6 東森財經台有去追～～ 和這個說法相呼應 只不過有極性的地方剛好相反 大家參考一下囉～～～ 至於安麗紐崔萊的魚油 我所聽到的是用離心法提煉的 是物理方法 不過我也沒辦法證實就是了Orz ※ 引述《cenffy (我們的天空)》之銘言： : 這位板友分享的很專業。 : 感謝他在12月與我們的分享。 : 大家可以爬文。 : ※ 引述《whiffle (小心輕放)》之銘言： : 最近聽到一個有趣的事 : 魚油可以溶解保麗龍代表純度高，而保麗龍和膽固醇結構相似 : 以高純度的魚油來溶解膽固醇才更有效 : 對於這個說法，我心中有無限疑慮 : 於是我回頭問組織裡營養師的意見 : 她不加思索的的回答：那是代表含有化學溶濟 : 雖然這個回答比較接近我所想的，但又不足以說服我 : 所以做了一些研究並詢問食營系、醫學系...等相關系所的朋友 : (小弟大學時跑過救國團，認識很多它系的朋友，剛好可以做為顧問) : 首先從保麗龍和膽固醇的結構來說明 : 保麗龍的成份為polystyrene，簡單說就是聚苯乙烯 : 也就是你在盒子或是標籤上面可看到的6號回收塑膠。 : 最常見的製品除了保麗龍以外，外面賣的咖啡熱杯上蓋也是 : 其結構式可以在wiki尋找polystyrene看到 : 它是由無數個polystyrene結聚合而成的巨大聚合物 : 而膽固醇的結構也可以在google尋得。關鍵字：膽固醇化學式。 : 細看兩者，會發現完全不一樣，所以結構相似實為無稽之談。 : 接下來說說魚油純度高這件事。 : 魚油的成份主為epa和dha，大多以3:2存在於魚油之中。 : 其功用是可以降低膽固醇，三酸甘油脂...等。 : 是加速脂類代謝或吸收阻斷，而非溶解油脂！ : 而epa會在體內自然的轉化為dha，所以也沒必要特別選購純化過後的魚油。 : eap和dha都屬於不飽和脂肪酸，本身為不穩定之分子，需鍵結在一穩定的分子上 : 才能以膠囊形式保存，而此一穩定分子所鍵結epa和dha需經過腸消化而分解後 : 才能為人體所利用。 : 也因為這樣，所以有脂肪酸形式的T.G form及酯化形式的E.E form兩種魚油。 : (按：T.G form <Triglycerides>，E.E form <Ethyl esters>） : 這邊先插花離題一下 : 在便當店買一個魚排便當，保麗龍盒不會因為裝了魚排就溶化。 : 在這個想法之下，我認為魚油會溶解保麗龍之現象 : 多半是有機溶劑或是魚油存在形式所造成 : 天然的魚油多以T.G form 的結合型態存在 : (一般食用油都是以此型態存在自然界，極性較高) : 也就是一個甘油上面接上三個不飽和脂肪酸分子。 : 這樣的結構本身並不會穿透保麗龍。 : 合成的魚油則多以酯化形式（E.E form），酯化物性質極性較低 : 具有溶解保麗龍的作用，與清除體內脂肪無直接關係。 : (如前述，分子式不同，性質也完全不同) : T.G form和E.E form除了結構不同外，還有一個決定性的不同。 : TG和EE兩個鍵結形式都是為了安定ω-3 epa+dha，讓它們在膠囊不變質。 : 但此二形式的分子量都過於巨大而無法為人體所吸收利用 : 所以當魚油進入小腸時，會由胰臟分泌脂肪分解酵素，把ω-3跟TG或EE分離。 : 此時，會化為小分子的自由脂肪酸(Free Fatty Acid)， : 就能經由小腸被吸收利用了。 : 但這個地方有轉換率的差別，消化系統不好的人轉換率自然較低。 : 魚油有效沒效的差別，在這邊是一個關鍵。 : 根據研究ω-3的吸收率：TG form的DHA約為6成，而EPA為7成；但是EE form的DHA和EPA都 : 在2成左右。明顯少了許多，這也是為何有些魚油會標榜她是高劑量魚油，因為這類型的 : 魚油多半為EE form，吸收率差，自然要以量取勝。 : ps.本文在個人的facebook裡同步發表 --

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