半夜背上皮膚癢 1點多起來上廁所 擦七葉樹凝膠 貓鬧鐘響 貓起來 5點多起來 05:31 貓出門上班 叫寶寶起床 除溼機倒水 點眼藥水 餵小魚 擦乳液 唸佛 謝謝 氣象預報 16-18 30% 降雨 晚 15-16 70% 降雨 出門看狀況帶雨具 病來如疾雨 病去如抽絲 慢慢來吧 你想過怎樣的生活 你是怎樣的人 具體化 列出細節 可以做的事 適合自己的生活節奏 貓 line 要黑豆粉 黃豆粉 芝麻粉 AI 摘要 鼎泰豐肉絲蛋炒飯的精髓在於隔夜冷飯、分開處理食材、油溫控制與最後調味，關鍵是先 將醃好的肉絲、炒好的蛋和飯粒粒分開，再回鍋快速翻炒，最後用鹽、胡椒、蔥花提味， 達到粒粒分明、金黃油亮的口感，不加醬油是為了保留米飯原色，僅用少許醬油上色，甚 至可以省略。 主要食材 米飯: 隔夜冷藏的台梗九號或蓬萊米飯(煮飯時水份比例約1:0.85)。 豬肉: 豬里肌切絲，用米酒、醬油、鹽、胡椒、太白粉、少許油抓醃。 雞蛋: 2顆。 蔥: 蔥花。 油: 豬油、葵花油、玄米油(避免沙拉油)。 調味: 鹽、白胡椒粉、少許糖、味精(可選)。 製作步驟 準備工作: 米飯煮好後攤開放涼，冷藏過夜，用前用蛋黃拌勻鬆散，讓米飯吸附蛋黃，保持鬆散不黏 。 肉絲用醃料抓勻，醃10分鐘。 蔥花切好，蔥白蔥綠分開。 炒料(分批): 熱鍋加入適量油，先將肉絲炒至變色、約八分熟，盛起備用。 鍋中補油，打入蛋液，半凝固時用鍋鏟劃散成小塊，炒至七分熟，盛起。 炒飯: 鍋中加入豬油(或選用其他油)，燒熱後下入冷飯，用大火快速撥散，直到米飯粒粒分明( 約30秒)。 加入炒好的肉絲與蛋，繼續快速翻炒均勻。 加入鹽、白胡椒、糖等調味料，炒勻。 加入蔥綠和蔥白(爆香)，快速翻炒出香氣即可起鍋。 雞蛋 一顆 蔥花 適量 白飯 1-2碗 鹽巴 白胡椒 適量 蒜油 一湯匙 蒜酥 隨喜好 將白飯倒到盤子上，鍋底的飯朝上，讓濕氣稍微散掉。 取一個中式炒鍋，將鍋子空燒，燒很熱後，轉小火，倒入油。 如果你想做正統鼎泰豐炒飯，從這個步驟開始即可，不需要煸蒜油 接著轉動鍋子，將鍋中的油，潤鍋一下。開大火一點，接著倒入蛋液，用鏟子或叉子在淡 的中央不停的攪拌，把蛋弄碎。 或用鏟子，把蛋煸香。弄得碎碎的。 喜歡吃肉絲炒飯的，可以在這邊將蛋取出，或不取出，加入肉絲下去炒，炒好後，再把蛋 倒回來。 接著就是入剛剛溫熱的白飯囉。 其實你可以不要打散蛋，然後直接把飯倒下去，但是第一次做，還是把蛋打散，比較容易 成功。 拌炒後，將蔥花也下鍋編出蔥香。 混合在一起後，加入適量的鹽巴跟白胡椒粉調味。 居住環境 北海道大雪破紀錄！巴士、JR全停駛 7000人被迫新千歲機場打地鋪 6旬夫妻靠「住公司宿舍」節儉存1千萬 退休後買房養老10年後超後悔 日本一對退休夫婦，靠節儉、住公司宿舍存下5000萬日圓（約新台幣1002萬元），滿心期 待買下夢想的房子養老，卻在入住10年後深陷後悔地獄。屋齡老舊、管理費暴漲、物業混 亂，加上無電梯的樓層，讓他們外出變成煎熬，生活品質大幅下降。專家警告，老後買房 若只看眼前便利與價格，未來可能面臨「後悔人生」，退休住屋選擇必須兼顧長期可居住 性、維護成本與交通醫療便利。 遺產稅擬大修法！生前2年贈與也要課稅 拋棄繼承照樣得繳 一家四口 高雄梓官區 過彎車輛「半身嵌入」「嘎逼&牛奶互動園區」圍牆 科技大廠情侶 30歲男 32歲女 高雄路竹雙載遭輾爆頭亡「屍貼地彈跳一下」 寶寶早餐要吃自助餐便當 -- 活得舒服 笑著離開 永言配命 自求多福 人終有一死 吃好 睡飽 多動 少勞 五穀雜糧加蔬菜 運動加樂觀 --

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