林銀杏企業是起源於西元1939年的老店，做出的杏仁粉品質優良，風味濃純， 受顧客一致的好評譽為「尚真Ａ杏仁粉」，是聲名在外有信譽的跨國店家， 我們家也是聽朋友說才開始喝這家杏仁茶的呀。 「林銀杏」以堅持嚴格控管的高品質產品聞名， 過過 ISO22000、ISO9001 與 HACCP 三認證品質把關， 不過我這天專程跑漢神巨蛋購物廣場， 是為了林銀杏的「嚴選杏仁粉」，銀耳杏仁飲就下次再說吧！ 所謂茶飲都是喝熱的多那麼一股香氣、喝冷的香氣就少了。 杏仁茶也是，熱熱地喝最適口。配上小點心就成為下午茶了，好愜意。 杏仁茶飲泡法是先將適量杏仁茶放入杯中， 先加入可以蓋過茶粉的冷水攪拌充分後，再加入熱水沖勻。 如果有咳嗽問題或支氣管毛病的人，人家常會推薦杏仁飲對吧，就該熱熱地喝喔。 不過如果像是我，假如沒有喝冷的飲料總覺得解不了渴的話， 杏仁飲冰冰喝其實很好喝的。將杏仁粉與冷水充分攪拌後，再加入冰水沖泡。 尤其在高雄的大熱天裡，喝起來很舒服喔！可惜人家說喝冰的不夠養生，殘念。 這天我想變點杏仁茶花樣，家裡還有些吉利Ｔ粉可以用，就來個「杏仁茶吉利Ｔ凍」吧！ 吉利Ｔ粉加杏仁茶以冷水攪拌溶解後，放上爐子加熱煮滾； 煮的時候要注意要時時攪拌以免黏鍋底。 在容器底放入切絲的鳳梨當點綴，將煮沸的杏仁吉利Ｔ水加入後， 等降溫凝結成凍，再放入冰箱冰涼就大功告成了。 我還跟櫃姐請教了用杏仁茶做甜點的意見，噗噗！ 這是個口味溫醇的杏仁果凍，賣相很可愛對不對？ 還有個杏仁茶的小甜點，是我跟朋友學來的撇步，是「杏仁豆花」。 在我們這裡還有騎著車沿街播音樂叫賣豆花的「胡氏豆花」攤車， 這天我好不容易找到他的攤車，拿大碗跟他買了二十元的純豆花。 「林銀杏」杏仁粉用冷水化開後，加入豆花成為這碗「杏仁豆花」， 豆花的黃豆溫醇味道，與杏仁茶的醇厚風味交融在一起，口味雅緻。 我不太會料理雞胸，多半都是食之無味棄之可惜的成品， 很羨慕那種會成為天堂般風味的手段 @@ -- ▕▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▏ ▕ 蹁蹁躚躚，飛過屋上瓦。 ▏ ▕ ▏ ▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔ --

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