※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TCyA1Oi ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food 標題: [食記][台北市] 京都勝牛 台北京站店 時間: Sun Jul 21 09:40:12 2019 圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/227869844 餐廳名稱：京都勝牛 台北京站店 用餐日期：2019.7.8 地址：台北市大同區承德路一段1號B3樓 (京站時尚廣場B3樓) 鄰近車站：高鐵台北站、台鐵台北車站、台北捷運淡水信義線R10/板南線BL12台北車站 電話：(02) 2556-0558 營業時間：星期一~四、日 11:00~21:30；星期五~六 11:00~22:00 官網： http://kyoto-katsugyu.com.tw/ FB粉絲頁： https://www.facebook.com/katsugyu.tw/ 源自日本京都的日式炸牛排專賣店《京都勝牛》， 在日本和韓國已經總共開了60多家， 去年(2018年)首次進駐台灣市場， 於10/5在台北新光三越信義新天地A11館開設全台首家分店。 目前全台已有4家分店， 包括台北2家、新竹1家和高雄1家， 其中台北京站店是在今年4/30開幕的。 7/8(一)晚上我弟弟和他女友想吃這家， 所以就去嘗鮮看看。 店裡採用輕柔的日式木質裝潢， 多數座位都有隔間， 整體環境乾淨舒適。 《京都勝牛》食材選用澳洲和牛， 強調以日本本店60秒內高溫快火油炸的工法， 讓牛排以攝氏190度油酥炸60秒便起鍋， 肉質則還保有3分熟的口感但相對酥脆的外皮， 讓肉汁得以鎖住並且保持鮮嫩肉質。 同時還搭配上店家獨家秘製的佐料共5款日式沾醬吃法， 以及鰹魚和風露與招牌牛排醬2種台灣限定口味， 而且醬汁也全數由日本進口保持正宗滋味。 除此之外《京都勝牛》來到台灣也有增加了雞、豬、海鮮等選擇， 也可以作雙拼。 完整菜單可參見我的相簿： https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6117331 點餐的方式是在桌上用平板點餐 每桌都有附上搭配炸牛排的玫瑰鹽和七味粉， 以及淋在生高麗菜絲上的胡麻醬和和風醬。 京都勝牛雙味 雙味是元祖炸牛排跟厚切菲力炸牛排雙拼， 每份定食都有附生高麗菜絲、味噌湯、麥飯、漬物和3種醬汁。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1562840474-363181995_l.jpg 這家的炸牛排切得厚度算是挺厚的， 外表麵衣包得很緊。 元祖炸牛排是取自翼板部位， 口感略帶嚼勁， 油花相當均勻。 菲力牛排軟嫩多汁， 油脂較少比較不膩口。 搭配的醬汁咖哩醬、鰹魚和風露以及牛排醬， 個人最喜歡沾咖哩醬。 厚切菲力炸牛排 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1562840472-2810581324_l.jpg 元祖炸牛排 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1562840472-1808330041_l.jpg 《京都勝牛》的炸牛排還算是好吃， 品質和料理都還算到位， 整體餐點呈現還算是精緻， 但是並沒有讓人感到很驚豔的程度， 比起吃過的其他家炸牛排而言， 《京都勝牛》並沒有說特別出色， 可能原本想說畢竟是日本來的店會有比較高的期待感吧！ 對我而言這家比較特別的就是搭配多種醬汁以及玫瑰鹽、七味粉等， 在品嘗炸牛排的風味變得更豐富。 個人覺得有興趣是可以嘗鮮看看這樣吧！ 是說高雄的分店是在今年7/4開幕， 有幾位高中同學對這家興致滿滿， 已經跟我約好回高雄又要再去吃了。XD --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.130.132 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1563673217.A.62C.html ※ JeremyKSKGA:轉錄至看板 Taipei 07/21 09:40

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: JeremyKSKGA (42.75.130.132 臺灣), 07/21/2019 09:40:24