餐廳名稱：老牌張豬腳飯 消費時間：2015年04月 營業電話：(02)2597 2519 營業地址：台北市大同區民族西路296號 營業時間：11:00~20:30 週一公休 圖文版網誌：http://luckbear.pixnet.net/blog/post/30943750 說到台北的美味滷豬腳，當能不能缺了這家排隊老店-老牌張豬腳 對於老牌張豬腳的記憶，還停留在延平北路上的年代，是個沒有裝潢的老舊店面 每到用餐時間總是座無虛席，軟嫩入味的豬腳，是吃過會讓人懷念的庶民美食。 四月初為了買機車材料跑到延平北路，這才發現老牌張豬腳已經搬遷到鄰近的民族西路上 原來我把它給遺忘這麼久了，趕緊找了時間再來溫習一下，記憶中的美好年代。 對於這樣的排隊老店，我們很自覺的趕在開始營業時到訪，為的就是可以有多點時間拍照 點餐檯裡一字排開的各種部位，蹄膀、中腿、中段、腳蹄，油亮色澤看起來都讓人垂涎 可惜胃只有一個，不然真想每種都點一份來嚐嚐！ 老牌張豬腳的價目表，小菜的選擇不多只有高麗菜、筍絲、豬皮、滷豆腐跟滷蛋， 豬腳的價格，腿庫肉、中段都是90元，腳蹄80元，最貴的中腿依份量計價大約是190元。 外帶便當應該是比較實惠的選擇，腿庫、中段便當110元，腳蹄便當100元。 11點是剛開始營業的時間，所以不太需要排隊，這裡是採半自助方式，點菜完要自己端盤 子進去。 搬遷到民族西路的新址後，這回還是第一次到店裡面吃飯，雖然室內空間略為狹窄了點， 不過就是吃頓溫飽的庶民美食，能有乾淨用餐環境已經相當不錯了。 四種豬腳部位最吸引我們的就是最貴的中腿，所以這天很節制不敢點太多， 除了中腿之外，加上兩碗飯、兩種湯、筍絲+高麗菜、滷蛋+滷豆腐 白飯可以選擇加滷汁，價格不變一樣是10元 金針排骨湯 40元，料給的不算少，但是沒有特別喜歡。 苦瓜排骨湯 40元，天氣熱還是苦瓜排骨湯感覺比較對味 中段腿節 170元，單價最貴的部位份量還不少，所以兩個人分食比較剛好 外皮軟Q適中不會有油膩感，連皮帶肉富含膠質，入口會有一點點黏住的感覺 雖然滷汁調味略偏淡，卻是越嚼越香的美好滋味，個人相當喜愛的好吃豬腳！ 喜歡重口味點的，可以沾點特調的辣椒醬油，又是另外一種層次的享受。 高麗菜、筍絲(小份各20元)，就是基本款的配菜，小份剛好適合兩個人分食。 滷豆腐、滷豆都是10元，搭配豬腳飯的最佳配角，還蠻夠味的小菜選擇。 吃飽離開前拍一下排隊的人潮，這個時候還不到中午12點，店內也已經坐滿了八成， 近期吃過的幾家豬腳飯，目前個人最愛的就屬老牌張豬腳以及富霸王，不過這兩家都要排 隊， 所以不想等太久的話，還是得避開用餐的尖峰時間囉！ 老牌張豬腳飯 營業電話：(02)2597 2519 營業地址：台北市大同區民族西路296號 營業時間：11:00~20:30 週一公休 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.168.193.35 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Datong/M.1435236240.A.67B.html