※ [本文轉錄自 Food 看板 #1L2Rik-i ] 作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food 標題: [食記] 台北 三元號魯肉飯 魚翅肉羹 建成圓環 時間: Thu Mar 19 01:51:38 2015 餐廳名稱：三元號魯肉飯 魚翅肉羹 消費時間：2015年/3月 地址：台北市大同區重慶北路二段11號 電話：(02) 2558-9685 營業時間：09:00~22:00 圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/03/blog-post_18.html 台北有賣滷肉飯的店家一定有上千家，若票選台北十大滷肉飯， 三元號絕對應該會再榜內。在台北建成圓環時期， 三元號可算是最為出名的老圓環美食，人氣總是興旺， 沒想到搬離圓環後，生意反倒越做越火，店面擴大、裝潢翻新， 且可貴的是，老味道不變。 來這其實也沒什麼好選擇，賣的菜色不多，加上窗櫃裡的小菜，就簡單的幾項基本款式。 一碗滷肉飯配碗湯，看是要魚翅肉羹，或是松茸鳥蛋湯，然後再點份青菜或小菜， 幾乎每桌皆是如此，這便就是老字號店面，不經意露出對自己菜色的自信霸氣。 滷肉飯 大($30) 滷肉飯雖是自己不太愛的碎肉型，吃不到切成丁狀或條狀的那種實際肉塊感， 但三元號的滷肉醬汁調味卻是不錯，後腿肉煮燉的醬汁， 瘦肉多、肥肉少，味香又不油膩， 且不過鹹，每碗店家都大方地澆淋不少滷肉至底下軟軟溼黏的飯上，吃起來也算挺過癮。 魚翅肉羹 小($50) 三元號的小碗，也真是太小碗，剛上桌時，還真有點不敢置信，簡直可謂迷你碗。 魚翅肉羹料挺豐富，肉羹、筍絲，魚皮，和些許褐色魚翅滿滿一碗，像快裝不下似的。 羹湯則因料給的多，便顯得有點少，實際上其實也挺少，吃完料，沒喝幾口便見底。 自己挺愛這魚翅肉羹風味，湯頭鹹中帶鮮甜，肉羹軟嫩，筍絲也爽口， 只是真是太貴，一小碗便要50元，實在並非小吃等級的食物。 三元號的確是歷久不衰的老店，味道始終仍是一樣的好，唯當初三元一碗的滷肉飯， 已漲至30元一碗。滷肉飯價錢30元一碗其實也還是算便宜，但羹湯就真的是貴。 偶爾吃還行，常吃恐怕荷包受不了。看來三元號的價位，已離小吃越來越遠。 胖大叔 : ★★★★☆ -- ------------------------------------- 胖大叔Mr.Fat Uncle食記 http://mrfatuncle.blogspot.tw/ 胖大叔Mr.Fat Uncle粉絲團 https://www.facebook.com/mrfatuncle ------------------------------------- --

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