※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UxBJpVW ] 作者: hello5566 (哈囉56) 看板: Food 標題: [食記] 台北大安 大發韓式料理 透心涼爽口冷湯麵 時間: Fri Jun 19 20:52:01 2020 餐廳名稱：TaeBak 大發韓式特色料理 延吉店 消費時間：2020年/6月 地址：台北市大安區延吉街160巷9號 電話：02-2775-2063 營業時間：平日-13點、21點 假日-13點40分、21點 公休日：每個月第一個禮拜一實行消毒作業 每人平均價位：800 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：湯冷麵、韓式蔥炸雞、韓國米酒馬格利 官網：https://www.facebook.com/pg/TaeBak.Taipei/ 圖文好讀版： https://bit.ly/3diCBn7 以下為PTT文字版： ▼大發韓式料理延吉店 位於捷運忠孝敦化站3號出口附近， 沿著明曜百貨走到延吉街， 經過最近很有名的蕭家小館後， 就會看到一隅有搶眼的黃色建築，目的地就到了 ▼在寸土寸金的東區， 店面並不算大， 但在週五晚上用餐的90分鐘內， 店內幾乎一直是呈現客滿狀態， 甚至還有人在外候位 ▼店內擺了可愛的小朋友韓服裝飾 ▼這裡是出餐口， 外場店員人數目測有三個， 服務和上菜速度都蠻快 ▼店內還有展示著「韓國高級食材認證書」， 雖然不了解是什麼機構頒發的， 但是想必是店家對自己的料理品質有一定的信心度 ▼座位上擺了韓國小吃店的水杯和很文青的餐巾紙 ▼座位上還有個立牌印著期間限定推出的「嫩豆腐鍋」， 上面還特別註明「黎泰院CLASS」超人氣餐點， 看過韓劇梨泰院CLASS的想必都對這「嫩豆腐鍋」很有印象吧XD 是裡面賢利參加比賽的「甜夜」招牌菜之一 ▼以下節錄官方粉專上面的菜單， 當時在找餐廳時看到菜單上 有一直想嘗試的冷湯麵和馬格利（韓國米酒）， 就立刻約友人一起造訪 ▼這裡的韓式酒類和飲料選擇蠻多元的， 在韓劇上常看到的幾乎這裡都有， 包含燒啤、馬格利等 ▼點完餐後隨即附上了可以無限續點的四樣小菜， 包含泡菜、魚板、醃蘿蔔和醃小黃瓜， 大推右上方的醃蘿蔔十分解膩，我們續了好幾次 ▼一直很想嘗試韓劇裡常看到的「馬格利」（韓國米酒）， 看他們都是用黃銅壺和銅碗大口喝，很好奇是什麼滋味， 於是點了一瓶原味的「馬格利」 (250元)（酒精濃度6%）來嘗鮮， 店員端上桌時囑咐因米酒會沉澱，喝前要搖一搖， 第一次喝太興奮不小心失手倒了很滿XD 米酒一入口口感有點像汽水氣泡感，微刺著舌尖， 味道是淡淡的甜味，很意外的酒精味不太濃， 幾乎讓人感受不到酒味存在， 但喝了幾杯也開始有微醺感， 畢竟酒精濃度也有6％， 若酒量不太好的朋友建議不要喝太快 ▼接著上桌的是「湯冷麵」（180元）， 麵量不算多，佐著冰塊的湯看起來非常消暑， 配料有水煮蛋、泡菜、雞絲、黃瓜和小蕃茄 ▼韓國冷麵是以蕎麥製成， 麵體偏軟，是我喜歡的口感， 湯頭喝起來酸酸甜甜非常清爽， 喝後有「透心涼」的感覺， 也因為酸甜的滋味讓人很開胃， 初次嘗試冷湯麵的印象很不錯，推薦這道！ ▼店員附上了左邊的「白醋」和右邊的「黃芥末」， 說可搭配冷麵一起食用， 但個人較偏好不加醬料的冷麵口味 ▼接著上桌的是「炸雞一號」（韓式蔥雞、不辣）（250元）， 身為蔥的狂熱者， 看到滿滿的蔥甚感興奮（？） 炸雞麵衣酥脆適中， 不會讓人吃完喉嚨燥熱， 炸雞下方有甜甜的醬汁， 搭配著蔥一起吃， 有讓人一口接一口的神奇魔力， 就算冷掉也不會覺得膩 ▼接著是「海鮮煎餅」（300元）， 這道已成為到韓式料理店都會點的料理， 300元是真的不便宜， 但份量蠻大，適合多人分食， 和友人兩人吃不完最後有打包外帶， 旁邊附有鹹甜的沾醬 ▼大發的海鮮煎餅屬於薄脆型的， 比起厚實的那種， 我較喜歡薄脆型的煎餅， 比較不會讓人吃到後來又飽又膩 ▼外表看起來酥脆， 但內餡是溼潤的，餡料蠻豐富的， 好吃但口味上沒有太讓人驚豔的地方， 和一般吃到的海鮮煎餅味道差不多， 可能是吃了前一道的炸雞讓我標準變高了XD ▼接著上桌的是「燉雞湯」 並加點「韓國拉麵」（700元+40元=740元）， 兩人吃的是中鍋，看起來非常有份量， 內含帶骨雞腿、紅蘿蔔、馬鈴薯、金針菇、年糕等， 湯頭的辣度大約是中辣， 不嗜辣的朋友可能會需要配水的那種辣度， 但湯頭並不會辣的讓人感到不舒服， 熟悉辣度後反而覺得麻多於辣 ▼帶骨的雞腿份量很多，且口感非常的軟嫩 ▼除了可加點韓國拉麵外， 也可加點韓國冬粉或是在最後湯汁收乾做成特色炒飯 ▼拉麵吸飽了湯汁， 一入口麻辣香氣衝上來，讓人吃的很過癮 ▼吃飽喝足後，可以來杯餐後咖啡， 店內有附設投幣式咖啡機，依照上方說明， 可以直接拿右下的韓幣投入取得咖啡， 第一次用蠻新奇的， 杯子會自己掉出來並滴入半杯咖啡 ▼使用的咖啡粉在機器右上角 有寫明是號稱「韓國人氣No.1的咖啡粉」， 喝起來像三合一咖啡， 但不會很甜，有一種很溫醇的口感， 意外的覺得蠻好喝的， 還去問店員是哪牌的咖啡粉XD 店員還用手機Google後 給我們看是「Maxim摩卡咖啡(黃色包裝)」 ▼咖啡機旁還有「紅蔘糖」和「鍋巴糖」可以取用， 有興趣的朋友可以嘗試看看 ▼兩人用餐含服務費共1,892元， 價位不算親切， 但今天點的餐點都蠻好吃的， 是會讓人想推薦朋友來的餐廳 【結語】 當初是看到菜單有「湯冷麵」和「馬格利」而來的， 但其他餐點也都挺不錯的， 讓我印象深刻的是「蔥炸雞」， 真的是會讓人想回訪再點的一道菜 在這裡體驗了平常在韓劇看到的酒食， 對於韓劇迷來說，可以感受韓國的文化很不錯， 是會想推薦想嘗試韓式料理的朋友前往的一間餐廳 --

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