[食記] 台北公館 水源市場-勝千代拉麵 sheep (自然捲小姐) 24分鐘前 Fri Aug 9 00:04:50 2019 餐廳名稱：勝千代拉麵 消費時間：2019/ 8月 地址：公館水源市場 每人平均價位：$120-180 可否刷卡：現金 推薦菜色：拉麵各款 自從水源市場新開了拉麵店， 已觀望好一陣子， 初對這家訂價達市場高標的店有點不解， 直到某日在隔壁家扒飯的時候意外發現... 老闆講中文是有日本口音的！？ 如果是這樣，能解釋為日本的邏輯 日本人可能不懂市場很難賣到這麼價格吧 中午常常客人不多，有點替他擔心呀 終於近期有機會試試它， 點了我最愛的擔擔麵（$170） 擔擔麵可以做湯、也能做乾的冷麵。 我是乾麵控！ 等麵的時候發現一個男客人 帶了環保餐盒外帶冷麵&冷麵醬料回家 擔擔麵是清爽辣，麵的彈性和硬度很不錯！ 價格偏高，但吃到這樣的水準可接受。 肚子餓還可免費增加麵的份量（中>大） 雖然在市場，老闆準備了飲水&環保水杯， 比較特別的是提供女生綁頭髮的髮圈， 非常日式的細節。 第二次吃勝千代，想吃清爽口味， 點了小魚+柴魚湯底的尼波西拉麵（$140） 發現店裡晚上的生意比中午好， 陸續都有孤獨的美食家style的客人入座， 也有爸爸帶小孩，討論今天要吃什麼口味， 聽得出已經是店內常客。 我的柴魚拉麵上桌時，一陣濃郁香味！ 還沒開動已十分令人期待， 湯頭清澈，略鹹，與爽口的麵條十分搭配， 雖然叉燒只有一塊，但頗大片， 口感鮮嫩，有別一般醬油久滷出來的叉燒， 整體來說因為湯頭太棒了！（裡面有很多 魚的靈魂～）所以並不會感覺肉量不足。 湯配著麵就滿意地吃完了！ 最後剩的一點湯， 自己加了一點水變成淡口味也喝到見底。 在讚嘆下第二次品嚐日本老闆的拉麵， 這個價格可以呀！湯麵尤其推薦， 讓人驚喜還念念不忘， 比在南山微風吃了快$300的拉麵還好吃， 下次還要繼續解鎖其他口味。 提醒7-9月，除週一市場休息外， 週二、三、四中午休息，只有晚上營業。 擔擔麵冷麵和叉燒飯（$80）可外帶 https://i.imgur.com/ptGDZ7b.jpg https://i.imgur.com/Iz4BS9E.jpg -- 來自: 118.160.103.66 (臺灣) 開啟網頁版 ※ 編輯: sheep (27.247.171.84 臺灣), 08/09/2019 00:28:03 --

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