※ [本文轉錄自 Taipei 看板 #1S2xxTZf ] 作者: takubin (takubin) 看板: Taipei 標題: [食記] 紅九九麻辣鍋一個人也能吃鴛鴦鍋 時間: Sat Dec 8 20:53:45 2018 網誌好讀版 https://clairehsaun.com/blog/post/221823183 超愛吃麻辣鍋如我，發現了紅九九麻辣鍋，原來就在國父紀念館附近，剛好晃到這被 我遇見，剛好還沒用餐，自然成了選擇 假日似乎整天都有營業，裡面已經滿是用餐的人潮，我們是最後一組客人，幸運 庹宗康主持的旅行應援團有來採訪過耶 紅色的燈飾滿特別的，有符合紅通通的麻辣鍋，也有像大紅燈籠高高掛的場景 紅九九主打的是個人麻辣鍋，一人一鍋，可以選擇自己喜愛的食材及鍋底，不用再遷就 大家的口味，自己的火鍋自己煮，想吃什麼食材或辣度自己決定，真的很棒棒 我們選了兩個人氣套餐，可以選擇肉盤、菜盤及拼盤、飲料和附餐，說實在感覺份量 不少，絕對可以吃的很飽 店員說紅九九的辣鍋頗辣，所以我們都選擇小辣的辣度 友人選擇鴛鴦，黃金養生湯頭與麻辣的組合，是滴你沒看錯，一個人也能吃鴛鴦鍋 這蒜苗是單附的，沒有任何調味，但把他淋上一些麻辣湯後，瞬間升級，提香許多， 搭著食材一起吃很加分 有蘿蔔泥的沾醬是養生鍋的 附餐的飯與麵 期待已久的三層食材架上桌了，每個人桌上都有一套，菜盤、肉盤、拼盤擺好擺滿， 看起來超豐盛 精緻的菜盤，每樣都有一點，特愛蘿蔔煮在辣湯中煮至軟透入味的口感，完全有中我的 嘴 美國精選修清培根牛 – 所謂的修清是將牛肉多餘的筋膜去除，留下漂亮實在的肉品 ，確實，這牛肉軟嫩，燙過幾下就相當好吃，切的不薄所以咬勁夠 不過紅九九的辣度的確夠勁，小辣已經很是有辣度了，偏中藥的香辣，沒那麼鹹，是 可以喝的辣湯 台灣活菌松阪豬 – 這松阪豬的色澤粉嫩的漂亮，煮過後跟家中自己買的類似，吃起 來也類似相當好吃，有軟度也有嚼勁，是家中自己吃會選擇的好品質 豆腐鴨血都可以再加，煮的入味，配飯超合拍 大腸、牛肚、牛筋都非常好吃，牛筋本身應該滷過，再煮過更入味更透，帶有軟筋的 滋味到現在還意猶未盡，喜愛這味的不要錯過必點點看 海鮮就比較適合煮在養生鍋裡才能吃出鮮甜，煮在辣湯都是辣味蓋過有點浪費其原本 鮮味，養生鍋的紅棗和淡淡的中藥味及醇厚的大骨湯讓海鮮滋味更能發揮，鯛魚新鮮 ，不太需要沾醬，蛤蠣頗大顆，吃的很過癮 丸子拼盤也是小而美的概念，量不以多取勝但每種都有，香菇貢丸、排骨酥、魚餃、 蛋餃、花枝漿，吃的到八國聯軍的感覺，彈牙的花枝漿深得我心 酸梅汁及柳橙汁，酸甜的飲料跟火鍋很搭，可以去油解膩 我們進來後雖然有人離開，但也馬上有下一組客人進門，看到一直是客滿的狀態 最後的甜點居然是黑丸的愛玉及仙草，好吃耶 常常吃麻辣火鍋都要揪上幾個朋友才能成行，沒想到紅九九居然有一個人的麻辣鍋， 完全造福單身者，除了麻辣的基本還吃得出來中藥的香氣，比較不會那麼燥，下次想 要一個人吃鍋，終於有好選擇了 ****************************** 紅九九個人麻辣鍋 店址 : 106台北市大安區延吉街131巷7號 電話 : 02-27723938 營業時間 : AM11:30~AM00:00 ****************************** -- 通化街美食大集合 / 通化街懶人包 / 通化街周邊美食 https://clairehsaun.com/blog/post/221713440 --

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