心得： 無音樂．有圖有真相好讀版： http://sw-sleeper.blogspot.com/2012/02/blog-post_06.html 預估讀取時間：11秒 這網誌還是會寫食記的，別走啊啊啊啊！ 噗友在河道上提到這家點燃我前往的興頭。一開始我 還以為麵線是白麵線壽麵那種；到了才知道是麵線羹。 ▲全餐 左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。本店就賣 四樣，全數到齊（麵線為小碗）。 ▲米糕 25元 在台北，米糕多數指的都是「筒仔米糕」。把糯米等 材料放入一個小金屬筒加熱蒸煮，上桌前倒扣出來。 來到高雄，我發現原來米糕也有那種像油飯一樣散裝 ，加入配料用碗呈現的姿態。在米糕城、鳳山都有看過。 ▲ 上方的肉燥稍微偏肥，倒扣出來之後整體油度也比別 家明顯一些。搭上小黃瓜、魚鬆，真的是很經典的小吃 。米糕的份量也比常見的筒仔米糕再多一些。 ▲肉圓 25元 左上方你可以看見有白色米漿醬料。同樣的醬料其實 是台中肉圓的招牌特色。 有加大量的蒜、香菜，且沒有詢問過。假若你不吃它 們，請記得提醒之。醬料偏甜，不甚鹹。 ▲ 皮厚不死硬。口感上比較像是低溫油泡，感受不到邊 緣類似煎炸的酥脆。口感上沒太多變化，又偏厚實，那 吃起來就比較容易膩了。 ▲ 出乎意料，裡頭肉餡並沒有團結成一球好似便利超商 冷凍肉包那樣。相反地，他吃得到豬肉醃漬的鹹甜香， 口感上也比起冷凍貨色好些。 ▲ 內餡還有筍塊，這是彰化肉圓的特徵之一。整體上鳳 邑麵線的肉圓也比較像彰化肉圓。 ▲四神湯 30元 店家網頁上的介紹是： 「以芡實、芙苓、蓮子、橫蔘、薏仁熬煮出來的湯品，融合米酒泡製的藥酒」 可能失戀後開始喝酒，過了半年我變酒鬼了吧？我感 受不到藥酒。別說酒味，連藥香都不明顯。 份量上，多到很誇張讓我滿意。尤其是薏仁，是不是 因為知道我要美白啊！XD 這碗給我的感受是溫潤，什麼味道都不明顯；但是舒 服。比較大的缺點可能就是偏油。然而也有朋友說，之 前來的時候喝到味道很鹹的四神湯。或許，因為人潮洶 湧店家品質掌控還是有些落差在。 ▲麵線糊 小35元 一樣，大量香菜。不能吃的請事先提醒。 ▲ 圖片會說話，料真的很多。比較特別的在於是用小腸 而不是大腸。我猜大概是為了能跟四神湯一併原料處理 。建議上桌之後，再繞一圈烏醋更對味。 總結一下： ．如果你是要內用，千萬別排隊。外帶才需要；內用直 接找位子坐下，招呼店員來即可。 ．每樣東西都有它的特色，談不上精緻完美但是實惠。 ．我對於麵線糊裡豐富大量的配料印象深刻，也對四神 湯裡好似不用錢的薏仁莫名喜歡。 ．物無定味，適口者珍。雖然口味上不合我胃口；但是 這家不是雷。經過不妨一試。 ．除了肉圓之外，其他三項我都會想再吃。 Overall，我給這餐的評價是： Recommended （JUST） 延伸閱讀： 武廟路 麵線羹 http://sw-sleeper.blogspot.com/2010/08/blog-post.html 苓雅油煎肉圓 http://sw-sleeper.blogspot.com/2010/10/blog-post_29.html 武廟 彰化肉圓 http://sw-sleeper.blogspot.com/2011/04/blog-post_7572.html 屏東錦記肉圓三多分店 http://sw-sleeper.blogspot.com/2011/06/blog-post_15.html 台中肉圓 http://sw-sleeper.blogspot.com/2010/05/blog-post_30.html -- Photographing a cake can be art. -Irving Penn 三花‧宅™ 三花貓與攝影宅 http://sw-sleeper.blogspot.com/ 如果不嫌棄，我很願意免費幫忙拍寵物認養用的照片。 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.166.208.10 ※ loveSabina:轉錄至看板 Food 02/06 22:39

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: HuaBa (1.166.208.10), 時間: 02/06/2012 22:41:25 ※ 編輯: HuaBa 來自: 1.166.208.10 (02/06 22:41)