作者hola5566 (hate 119)
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標題Re: [閒聊] Joanna...
時間Thu Sep 16 12:04:26 2010
※ 引述《tishow (小老百姓)》之銘言：
: ※ 引述《jay94715 (Sugarless Girl)》之銘言：
: : 她第一道菜的時候不是還說著要掩蓋茄子的味道嗎?
: : 為什麼第二道被講的很難聽後
: : 又改口說他不知道主題是顧人怨蔬菜，她只想把苦瓜味道呈現出來(咦?)
: : 好吧不過Joanna真的還滿慘的QAQ...
: : 蓉蓉姐的菜看起來就是都很好吃，不過好像少了點驚喜～
: 其實我也不太欣賞 J 的態度
: 有一種被批評之後 一直找藉口 好像自己才是專家的感覺
其實這邊一直覺得很有問題
J講話的態度跟表情反反覆覆的
總覺得要嘛是流程沒套好 不然就是製作單位沒說清楚
只能說要不是康永出來打圓場 這集應該會從頭尷尬到尾
: 不過如果這是真的美食比賽 我覺得蓉蓉姊會輸耶
完全同意
看完這集跟不少朋友討論了一下
就我個人而言 三種蔬菜我都"不討厭" 苦瓜倒是些許喜歡它的苦味
可是就雙方展現的料理 老實說
我三樣都想吃J做的 尤其那苦瓜涼拌和醋醃的秋葵(流口水)
用些許的調味襯托出蔬菜的鮮甜 光想像就覺得很美味阿...
總覺得蓉蓉姊做的料理就像小S所說
就只是把蔬菜完全掩蓋到吃不出味道而已
三道都只是用更重的調味或食材蓋過去
焗烤茄子-用焗烤極重的焦香和起司味蓋過茄子味道 白醬的軟嫩口感蓋過茄子的口感
冰糖苦瓜-就甜的苦瓜..每個來賓都說超甜 如果是甜的辣椒應該也一堆人愛吃吧
秋葵漢堡排-就漢堡排阿..連來賓都要吃得很仔細才勉強感受到有秋葵在裡面
講極端一點的表示
就如同今天燉煮了一隻肥嫩的鮑魚 然後把秋葵切兩片小薄片放在上面點綴
那這料理好吃嗎? 當然好吃阿
可是好吃的是哪樣食材?
看推文一堆人在批評J不會做菜
酸他什麼藍帶主廚還搞成這樣
何必呢?
只能說她真的走錯比賽了
不是在為J護航 (因為她的態度真的讓人.......XD)
而是在為三樣好吃的蔬菜護航阿~~> <
: 因為今天的主角是"顧人怨蔬菜"
: 茄子 跟 苦瓜 勉強還過關
: 但是第三道菜 秋葵根本輪為配角了
: 我記得很久以前曾經看過美食競賽 主題是"蛋"
: 有一個參賽者做出來的料理大家都稱讚好吃
: 但是最後評審第一名卻不是他
: 因為評審說那道料理蛋感覺像是配角-->>類似的評語..太久記不清了...
: 所以如果用料理方式把"顧人怨蔬菜"的味道或口感遮掩 做出好吃的食物才是高手
: 不過 J 應該也沒把料理作好吃 只是主題很明確 XD
: 但在康熙這邊就不必認真了 XD
: 只能說蓉蓉姊比較有巧思-->> 老江湖
: 今天 J 還在節目最後強調
: 顧人怨蔬菜是主角 佔的比例要到90%以上...恩...
: 但有感覺 小S 跟 蔡康永 有幫 J 講話的感覺
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.171.27.182
1F：推 NanFish:我發現我不愛吃的像茄子就會想吃蓉蓉姊的 愛吃的像苦瓜就 09/16 12:07
2F：→ NanFish:會想吃j的XD 09/16 12:08
3F：推 kb0130:推這篇,有見地 09/16 12:10
4F：→ Majere:茄子沒啥味道+起司...軟的噁心 就讓它和焗烤軟在一起 09/16 12:13
5F：→ Majere:兩方都是要把苦瓜的苦味去除 J做得不夠徹底 09/16 12:14
6F：→ Majere:秋葵大家抱怨的梗都是黏液 而不是味道 來賓吃過漢堡排以後 09/16 12:14
7F：→ Majere:也都說黏液沒有消失反到幫肉排加分... 我真的不能理解為什 09/16 12:15
8F：推 pomyopnion:J菜+1 我要護航那些菜XDD 09/16 12:16
9F：→ Majere:麼大家都覺得容只是用更重的味道壓過去 讓食物面目全非 09/16 12:16
10F：→ pomyopnion:不過苦瓜只有梅醃苦瓜敢吃 實在太好吃了 09/16 12:17
11F：推 Majere:實際上茄子 秋葵兩樣都可以算是把原本被討厭的點轉為優勢啊 09/16 12:19
12F：→ sylvainvea:j本身臉部表情就很囧 09/16 12:22
13F：→ Elebea:J的料理方式 讓顧人願蔬菜還是顧人怨啊。 09/16 12:27
14F：→ atani:J菜+1 09/16 12:31
15F：推 pinsaun:我只覺得joanna既然以美食為主打 不就應該多方嘗試各種食 09/16 12:33
16F：→ pinsaun:材嗎 動不動就討厭某某食物還滿說不過去的 09/16 12:33
17F：推 mtyc:也有可能他只做西餐,今天的蔬菜都是中式菜才有的,才捉襟見肘 09/16 12:38
18F：→ mtyc:並且J還蠻講究色香味的色,看起來都蠻漂亮的（除了第一道= =） 09/16 12:42
19F：推 mk970525:J只有第三道OK吧~ 苦瓜連"蘘"都沒處理乾淨~吃的人怎麼可 09/16 12:58
20F：→ mk970525:能能接受? 09/16 12:58
21F：推 lsnikimo:奇怪了 她為什麼不能討厭食物阿 當廚師就什麼都要喜歡? 09/16 13:02
22F：推 MartyFriedma:我比較喜歡J 另一邊的真的就是老江湖的作法 09/16 13:04
23F：推 lsnikimo:蓉姊就只是一直把東西蓋掉而已阿 你換成其他食材也可以阿 09/16 13:06
24F：推 mk970525:joanna真的了解食材嗎? 她知道苦瓜要刮~但是確用湯匙刮.. 09/16 13:07
25F：→ lsnikimo:因為重點根本不是那些蔬菜 是那些"味道" 09/16 13:07
26F：→ mk970525:那怎麼可能刮的乾淨 手法一點都不利落 09/16 13:07
27F：推 kgb560:這篇比較中肯 09/16 13:13
28F：推 naquo:J不是綜藝咖 她把這當真的比賽在比 她該再努力的不是做菜 09/16 13:16
29F：→ naquo:是在"另類"職場生存的智慧 09/16 13:16
30F：推 mk970525:專業的廚師..努力做菜...要把自己當通告藝人經營嗎@@ 09/16 13:24
31F：推 gmkuo:沒錯，搞不好拿罐蜂蜜將三種菜泡下去或直接沾來吃就贏了 09/16 13:26
32F：推 MartyFriedma:說真的 看到弄成漢堡排我真的傻眼 還可以來這招喔 09/16 13:29
33F：→ zyxel:長相有差 09/16 13:30
35F：→ atani:秋葵和茄子應該心裡很不想跟漢堡肉和焗烤合作(亂入XD) 09/16 13:40
37F：推 HUNNY:那個J不是偉忠幫的嗎?忠字號官網上有看到J的蛋糕在上面販售 09/16 13:58
38F：→ asdfg567:我也想吃那些簡單的J的菜 感覺很清爽~ 09/16 14:23
39F：推 chawer:這集主題不就是把這些菜為何不被喜歡的缺點給掩蓋掉嗎? 09/16 14:47
40F：→ chawer:J不是不會做菜,而是搞錯這次比賽的主要精神 09/16 14:47
41F：推 chawer:也正因這主題的精神,蓉姐才會這樣調理吧,否則單是美食比賽 09/16 14:50
42F：→ chawer:蓉姐應該又是另種作法了 09/16 14:51
43F：推 tung5:我也覺得蓉的做法就只是配合這次主題掩蓋掉那些食物的味道 09/16 15:19
44F：→ tung5:秋葵漢堡排跟用秋葵點綴不一樣吧 09/16 15:21
45F：推 kgb560:"顧人怨蔬菜變美食" 不一定要用掩蓋的方式吧 09/16 15:23
46F：→ kgb560:端看廚師的巧思吧 09/16 15:23
47F：推 chawer:最直接明瞭的方式,不就是找出顧人怨的缺點,加以改善或掩蓋 09/16 15:28
48F：→ Wallie:原PO本來就敢吃這三樣蔬菜 所以J的做法當然比較可能吸引原 09/16 15:29
49F：→ Wallie:PO囉 但像我是真的三樣完全都不敢吃的 如果真的硬要我吃 09/16 15:29
50F：→ chawer:苦瓜的苦,改善後讓原本不愛的人吃就是比較不苦阿 09/16 15:29
51F：→ Wallie:我一定是選王的 而我覺得這就是這次比賽的重心啊:讓不敢吃 09/16 15:30
52F：→ chawer:我是想不出除了掩蓋,還有啥方法,或許我不專業 09/16 15:30
53F：→ Wallie:這三樣蔬菜的人變得敢吃，而不是讓本來就敢吃的人找出他愛 09/16 15:30
54F：→ Wallie:的料理方式 09/16 15:30
55F：→ chawer:我同意w大的說法 09/16 15:31
56F：推 MartyFriedma:那其實每項都作成pizza就好了 相信大部分人都吃得下 09/16 16:03
57F：推 Trilightwing:日本綜藝節目黃金傳說，有做過類似的題目，也是兩個 09/16 17:02
58F：→ Trilightwing:藝人競賽，把小學生不喜歡食材作成料理，讓小學生投 09/16 17:03
59F：→ Trilightwing:票哪個比較好吃 09/16 17:03
60F：→ Trilightwing:詳細是怎樣我忘了，不過我記得兩邊都有把食材"藏"起 09/16 17:04
61F：→ Trilightwing:起來，因為是給本來就討厭該蔬菜的人吃，一眼看出是 09/16 17:04
62F：→ Trilightwing:什麼抗拒心裡就產生了，看不見反而會把注意力放在味 09/16 17:05
63F：→ Trilightwing:道上，答案揭曉後反而會有「沒想到XX也可以這麼好吃 09/16 17:06
64F：→ Trilightwing:」的感覺。有部料理老漫畫也有畫過類似的題目，主角 09/16 17:06
65F：→ Trilightwing:是味吉陽一那部XD 09/16 17:06
66F：→ Trilightwing:我記得，漫畫裡面味吉陽一贏得點也是把食材"藏"起來 09/16 17:07
67F：→ Trilightwing:的樣子～ 09/16 17:08
68F：推 millertw:這集不是要讓不喜歡吃那些東西的人喜歡上它嗎？ 09/16 17:23
69F：→ millertw:像我超討厭吃苦瓜的 叫我吃J的生苦瓜 我會翻臉 09/16 17:24
70F：推 herman602:我覺得勝之不武啦 拿去焗烤或做成那個漢堡肉根本沒意義 09/16 17:31
71F：→ herman602:乾脆就不要加就好了 09/16 17:31
72F：推 tomo16248:是要讓討厭的蔬菜變好吃 不藏起來討厭的人看到就不想吃 09/16 18:24
73F：→ tomo16248:怎會勝之不武 要先切合主題吧.... 09/16 18:25
74F：推 racoonbaby:我會想吃J的苦瓜跟秋葵耶 因為好像比較清爽又有原味 09/16 18:36
75F：→ Majere:說漢堡威能開很大的 看看下鍋的時候 綠色部分其實還蠻多的 09/16 18:58
76F：→ Majere:小朋友吃完一片好歹有個半條...比J那咬一小角討喜多了XD 09/16 19:00
77F：→ Majere:另外主題沒說是小孩子吧... 好像是S自己講的 哪來這麼多對 09/16 19:01
78F：→ Majere:搞發通告的陰謀論XD 09/16 19:01
79F：→ Majere:也沒真的靠阿寶的喜好評判啊 只是不斷作演技派小朋友的梗 09/16 19:02
80F：→ Majere:稿 09/16 19:02
81F：推 date:PUSH 09/16 22:48
82F：推 artwu:我覺得阿寶也沒很演技派 但主持人跟來賓一直講他很世故 09/17 00:14
83F：→ Majere:同感 不過看大家比較熱中Jvs蓉姊 就也沒特別提XD 09/17 00:59
84F：推 mapple9:這個主題我覺得蓉姊比較有把握到 但我個人愛吃這三種菜 09/17 01:40
85F：→ mapple9:所以想吃J的 就主題來說蓉姊贏 不過秋葵這道應該是J勝吧 09/17 01:43
86F：推 nity:我三樣都不敢吃 我會想吃蓉姊的~~ 至少吃的下去不會太恐怖 09/19 15:37