長期吃垃圾食品讓人性格變暴力 http://big5.xinhuanet.com/gate/big5/news.xinhuanet.com/health/2010-12/13/c_12872852.htm 垃圾食品不僅沒有營養，還可能讓你脾氣變壞，熱衷于暴力行為！英國牛津大學的科學家 發現，長期吃垃圾食品可能會增加暴力行為。 牛津大學科學家以1000名16-21歲的男女為研究對象，科學家將他們分為兩組，一組長期 服用維生素和營養補充劑，另一組長期食用垃圾食品，包括大包裝的油炸土豆條以及高熱 量的工業化加工食品等，然後對他們進行為期1年的跟蹤觀察。 目前，研究已顯示，吃垃圾食品的人更願意用暴力行為解決問題，脾氣也更壞，但具體數 據還沒有公布。科學家解釋說，當大腦極度缺乏重要營養成分，尤其是 缺乏大腦神經元 的重要組成成分歐咪伽-3脂肪酸時，大腦會失去靈活性，注意力不集中，自制力受損，暴 力傾向增加。而垃圾食品營養成分單一，長期食用會造成營養缺失。 此前，英國科學家曾對231名罪犯進行過試驗，發現在拘禁期間，服用營養補充劑的罪犯 其暴力情緒較平時大大減弱。牛津大學教授約翰斯坦說，研究表明，改進膳食可以使人情 緒穩定，還能提高健康水平。 世界衛生組織(WHO)公布的全球十大垃圾食物. 世界十大垃圾食物是我們肥胖的罪魁禍首 ，也是造成健康問題的重大因素，為了健康與身材請大家遠離垃圾食品。 一、油炸類食品 1、導致心血管疾病元兇( 油炸淀粉) 2、含致癌物質 3、破壞維生素，使蛋白質變性 二、腌制類食品 1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌 2、影響粘膜係統（對腸胃有害） 3、易得潰瘍和發炎 三、加工類肉食品（肉幹、肉松、香腸等） 1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用） 2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔） 四、餅幹類食品（不含低溫烘烤和全麥餅幹） 1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔） 2、嚴重破壞維生素 3、熱量過多、營養成分低 五、汽水可樂類食品 1，含磷酸、碳酸，會帶走體內大量的鈣 2、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐 六、方便類食品（主要指方便面和膨化食品） 1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝） 2、只有熱量，沒有營養 七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類） 1、破壞維生素，使蛋白質變性 2、熱量過多，營養成分低 八、話梅蜜餞類食品（果脯） 1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用） 2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝） 九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕） 1、含奶油極易引起肥胖 2、含糖量過高影響正餐 十、燒烤類食品 1、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質之首） 2、1只烤雞腿＝60支煙毒性 3、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔） -- 網址： http://scimage-news.blogspot.com/2010/12/blog-post_9052.html 這篇真的看看就好 因為出處找不到 --

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