作者ben28 (ben)
看板Coffee
標題[器材] 全自動那麼久才知道美式咖啡爲什麼不好喝
時間Sat May 2 16:47:22 2026
我家的全自動咖啡機也買好幾年了
Jura z6
算一算4年半了
一直都覺得美式咖啡喝起來有怪味道
今天才發現用義式濃縮加熱水
喝起來順口好喝多了
本來要換成半自動咖啡機
現在放棄換掉的念頭
怎麼直接打成美式咖啡和
義式濃縮加水味道差這麼多
https://i.mopix.cc/IxGaAc.jpg
之前都是用美式經典這個選項
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.47.225 (臺灣)
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1F：→ ShinHsin: 過度箤取05/02 16:51
2F：→ wantsu: Americano不是本來就是espresso + 水嗎?05/02 17:29
我從買來到現在都是用美式咖啡的選項按鍵，
都有一種怪味道
3F：推 MKIIjack: 因為正常美式不會有那麼多水經過粉餅05/02 17:48
※ 編輯: ben28 (114.137.96.158 臺灣), 05/02/2026 17:49:02
※ 編輯: ben28 (114.137.96.158 臺灣), 05/02/2026 18:21:43
4F：推 newererw: 全自動的美式咖啡選項是拿來洗咖啡機的（不磨粉走水）05/02 19:07
真的嗎？第一次聽到……
※ 編輯: ben28 (114.137.96.158 臺灣), 05/02/2026 19:29:43
5F：推 luxurygenius: 應該是過萃的味道，你下次可以用沖過的咖啡渣再沖一05/02 19:31
6F：→ luxurygenius: 杯，試看看是不是你說的那個05/02 19:31
7F：推 wantsu: 如果這台美式咖啡選項不是照順序出濃縮+水的話那就是過萃05/02 21:07
8F：推 easyfish: 有可能是磨粉粗細的差別05/02 21:13
9F：推 a8312116: 然後詹姆士霍夫曼最近有一個片，用半自動蒸氣現打的熱05/02 22:08
10F：→ a8312116: 水（6-70度）去加濃縮咖啡，比直接從蒸氣鍋爐出的熱水05/02 22:08
11F：→ a8312116: 或熱水瓶出的水做美式好喝。我試了一下還真的有差，商05/02 22:09
12F：→ a8312116: 用蒸氣鍋爐出的熱水因為水會被濃縮難喝還能理解，熱水05/02 22:09
13F：→ a8312116: 瓶或熱水壺出的也輸給蒸氣打的就很神奇 05/02 22:09
14F：推 saintsmw: 那個選項是很稀的超級過萃義式 05/02 23:45
如果是這樣,加這個選項也太多餘了吧
※ 編輯: ben28 (1.171.47.225 臺灣), 05/03/2026 00:05:53
15F：推 newererw: jura我不知道 但飛利浦的美式就是long shot 磨粉後持續05/03 02:38
16F：→ newererw: 從粉餅過萃 所以適合拿來洗機器（不磨粉走一大杯熱水）05/03 02:39
17F：→ newererw: 或許也有人喜歡這樣的風味 算是短笛的相反？不過我是建 05/03 02:43
18F：→ newererw: 議義式+水 偶爾抿一口義式再+水 有多種風味05/03 02:43
19F：→ psychohero: 所以為什麼05/03 12:44
因爲要改成濃縮加熱水
※ 編輯: ben28 (1.171.47.225 臺灣), 05/03/2026 13:30:07
20F：→ psychohero: 所以為什麼原本的不好喝啊 我以為你知道原因 但整篇05/03 13:39
21F：→ psychohero: 看起來又沒寫 05/03 13:39
22F：→ psychohero: 只看內文猜標題 應該是 找到好喝的美式咖啡煮法 05/03 13:41
23F：→ psychohero: 才不是美式不好喝的原因 05/03 13:42
※ 編輯: ben28 (1.171.47.225 臺灣), 05/03/2026 14:40:08
24F：推 saintsmw: 該是入手一隻手磨，一個v60，搜尋一下版上的熟豆賣家。 05/03 15:46
25F：推 saintsmw: 你會發現新大陸。 05/03 16:10
26F：推 joiedevivre: 霍夫曼那個影片真的強 百思不得其解 05/06 00:09
27F：推 imba789: 一個是by pass 一個是過度萃取 05/07 00:13