作者rolftsai (christopher)
看板Coffee
標題[情報] 掃雷，蜜蜂咖啡的烘豆不穩定而且態度差
時間Wed Mar 20 15:43:50 2024
已經在這家店消費超過10年了，前天去買了一包夏威夷可那，打開每顆豆子黑到不行還滿
滿油，哎呀半磅750塊的可那就這樣毀了，實在令人心疼。
我第二天回去找店家，跟他們說這幾年的品質似乎不似之前穩定，常常買到不穩定的豆子
。
店家當天當場打開一包給我看，看似比較少油，回去後挖出來發現底下的豆子仍是油膩膩
，試沖20克虹吸後發現焦苦味相當明顯，再次回去跟店家反應，本來是希望他們可以注意
一下品質，也想給他們建議，近年來大家喝咖啡的品味改變，淺一點的烘焙會更討喜。
想不到出現一個年紀比較大的女人，起手式就是交代店員先扣掉20克豆子的錢，然後一直
重複跳針說中烘焙出油是正常的，覺得我在找她麻煩
但是我跟她建議的話，這位女士完全沒在聽，只有說我不可以一直來換...
我表達希望跟老闆溝通，她就把我晾在一旁慢慢等，我旁邊打著評價時，她還來趕我，說
如果沒有要買的話，站那會影響客人，實在是失望又難過。
https://i.imgur.com/5LOXut3.jpg
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1F：推 hao0222: 復興南路的蜜蜂咖啡嗎？買小器材買濾紙都會去那邊，但咖 03/20 15:48
2F：→ hao0222: 啡豆不敢碰~ 03/20 15:48
3F：推 C741214520: 網購一堆店家 幹嘛找罪受 03/20 16:01
4F：推 yulunyeh: 現在這個大烘豆時代 便宜又好的一大堆 03/20 16:24
5F：→ rolftsai: 對，復興市民那家，他們烘豆歷史頗久，早期藍山咖啡還 03/20 17:57
6F：→ rolftsai: 很稀有的時候，他們有穩定的供應，才會變成老客戶 03/20 17:57
7F：→ rolftsai: 是啊，後來幾次咖啡展試了好多烘焙師後，老店也就少去了 03/20 17:57
8F：噓 xxccpp: 烘焙度本來就沒有標準，不喜歡就不要買就好了，有需要炎 03/20 17:58
9F：→ xxccpp: 上？說不定這個烘焙度別人很喜歡 03/20 17:58
10F：推 mitchness: 如果這樣叫炎上，google 評論可以廢了 03/20 18:08
11F：推 jimmyyang207: 對照照片看了一下應該是google評分3.6那間 03/20 18:24
12F：→ jimmyyang207: 連google評分都只有3.6的店，還是換一間吧... 03/20 18:25
13F：噓 dddd5477: 愛給店家建議的客人超煩，找到適合自己的店家就好了。 03/20 18:28
14F：推 soulivee: 我是覺得不必以現代的標準來看待古早味啦 03/20 18:28
15F：推 saintsmw: 油油亮亮，閃閃動人 03/20 19:50
16F：推 luismars: 十年都還不認識客人，好像也沒什麼"老"的意義了 03/20 19:55
17F：推 saintsmw: 不過我個人是覺得，相互尊重，店是人家的，愛怎麼烘豆也 03/20 20:00
18F：→ saintsmw: 是他的自由。我們也有選擇的自由。覺得不好，不受尊重， 03/20 20:01
19F：→ saintsmw: 就不要消費。 03/20 20:01
20F：→ chihpingkuo: 商品沒註明烘焙度嗎？ 03/20 20:28
21F：→ creaton: 對阿選擇自己喜歡的味道就好, 但可能原PO是覺得都花錢了 03/20 20:36
22F：→ creaton: 買不到原本的味道, 或是這麼多錢買到不喜歡的味道而惱火? 03/20 20:37
23F：噓 singlelove: 你都買十年了，店家對你是這種態度，可想而知.....嘿 03/20 21:03
24F：→ singlelove: 嘿 03/20 21:03
25F：推 saintsmw: 可以理解，的確會惱火，但有時就真的無可奈何。我經過這 03/20 21:49
26F：→ saintsmw: 家店無數次，只停下來一次，但沒買過。放過自己吧～～ 03/20 21:49
27F：→ zark07222: 你以為你買10年就能提供意見？老闆會出來說他烘了幾年 03/20 22:13
28F：→ zark07222: 豆，而你才喝了短短的10年，根本什麼都不懂，不要來這 03/20 22:14
29F：→ zark07222: 邊說教，他們根本不缺客人，不喜歡的話請滾 03/20 22:14
30F：推 Oswyn: 中烘焙出油 那重烘焙要出什麼 03/20 22:22
31F：推 soulivee: 蜜蜂的炭燒深焙跟義大利深焙Agtron都20上下 03/20 22:26
32F：推 JITER: 烘焙度沒用，有人agteon90淺，有人70也是淺，且都是對的 03/20 22:33
33F：推 JITER: 看店家用那個大師/機構去定義，最正確只能看agtron 03/20 22:36
34F：推 mitchness: 元PO都買10年了，以前都喝得好好的，現在才不滿意 03/20 22:38
35F：推 JITER: 另外厭氧/酒香/等，常常貼到Agtron80就會出油了 03/20 22:45
36F：推 Brooklyn99: 他們家的深培我還有5包... 以前不會喝 丟全自動泡拿鐵 03/20 22:48
37F：→ Brooklyn99: 覺得很好喝 現在自己半自動沖覺得幹根本全部焦油味 03/20 22:48
38F：→ Brooklyn99: 完全一點香氣都沒有 會出油 03/20 22:48
39F：→ mitchness: 不會跟某醬油廠一樣吧，老師傅跑光光 XD 03/20 22:52
40F：推 silver0314: 買十年了才不滿意 老闆才不滿意吧 03/21 00:27
41F：→ cccict: 比起豆子我覺得鸚鵡更可憐 03/21 02:37
42F：推 jnjh312: 原po的點應該是在不穩定吧！ 03/21 03:00
43F：噓 vein828: 不穩定（X) 烘太深（O) 03/21 03:16
44F：→ vein828: 哪天你上班的時候有民眾衝進你辦公室說現在這個時代沒有 03/21 03:19
45F：→ vein828: 人像你這樣工作，怎麼不用AI幫你做就好？差不多就這感覺 03/21 03:19
46F：推 isley196: 樓上形容得很傳神 03/21 09:02
47F：推 behigher: 店家提供穩定的產品蠻合理的吧? 03/21 09:43
48F：→ deadair: 這種自以為是老闆的行為 其實店家都蠻討厭的 他的風味是 03/21 09:47
49F：→ deadair: 這樣可以就繼續買 不能接受就不要去 不太會說要去迎合某 03/21 09:47
50F：→ deadair: 一位客人去改變 到時候又有其他人喝不慣 還不累嗎 03/21 09:47
51F：推 yhyang1991: 前陣子剛好也有買可那 但我一直以為這種老店的烘焙度 03/21 11:01
52F：→ yhyang1991: 跟現在主流比起來本來就會偏深 03/21 11:01
53F：推 andy3020: 持保留態度 03/21 12:15
54F：推 MooQQ: 不爽就換一家就好了，反正有錢最大 03/21 12:21
55F：噓 scorpioliu: 這種事公審不奇怪嗎？還放照片 03/21 12:21
56F：推 steveworm: 這家待客態度差是真的，要去除非東西買了就走否則不用 03/21 12:51
57F：→ steveworm: 期待跟他們交流或詢問會得到什麼親切回應 03/21 12:52
58F：推 Softrella: 你也不是熟客反應過一次就夠了不需要還找老闆吧= = 03/21 13:05
59F：推 dormice: 有反應分享給大家知道很好啊 03/21 13:43
60F：推 littleconan: 原文「這幾年……常常買到不穩定的豆子」，原po對這 03/21 13:45
61F：→ littleconan: 家店還真是很有愛，這樣都可以持續買好幾年。 03/21 13:46
62F：→ hans1478: 不穩定還可以買這麼久的確滿怪的 不喜歡能退費就快逃了 03/21 13:50
63F：→ hans1478: 不會想花時間跟店家說什麼建議只會尷尬而已 03/21 13:50
64F：→ hans1478: 而且為什麼用［情報］這哪是什麼情報 03/21 13:51
65F：噓 st86188go: 其實沒看到店家有什麼值得公審的問題 03/21 14:10
66F：噓 iMANIA: 不是已經給你換過了? 你也ok啊 這樣還不行 就不爽不要買 03/21 17:29
67F：推 JITER: 虹吸...你要不要手沖785-88度看看 03/21 17:47
68F：噓 kevinq33: 給你換一包了，喝不習慣就換家不需要這樣吧 03/21 17:57
69F：→ cholear00: 如果沒有跟老闆交情很好，像原po這樣算平常沒有在交流 03/21 18:07
70F：→ cholear00: 的常客，去跟店員老闆灰這個，我是老闆的話我也不理你 03/21 18:07
71F：→ cholear00: ，品質跟以前有落差就換別間買，沒必要屈就自己 03/21 18:07
72F：→ cholear00: 還換一肚子氣 03/21 18:08
73F：噓 mainsa: 如果人家店開很久 又有固定客戶 那確實不可能鳥你的指手 03/21 19:07
74F：→ mainsa: 畫腳啊 你喜歡的烘焙度跟他們多數客戶喜歡的可能不一樣欸 03/21 19:07
75F：→ mainsa: 為了你一個人調整的話你是很爽啦但可能會丟掉很多客戶欸 03/21 19:07
76F：→ mainsa: 我是不懂你憑什麼去對店家指手畫腳欸 不喜歡就換一家買 03/21 19:08
77F：→ mainsa: 不要妄想能把店家改成你喜歡的樣子 你沒那麼偉大 03/21 19:08
78F：噓 singlelove: 我覺得直接po別人照片不太禮貌..... 03/21 20:34
79F：→ singlelove: 到底憑甚麼？ 買包豆子而已，在貓什麼 03/21 20:35
80F：推 hchs31705: 說教王？ 03/21 22:19
81F：噓 KingChaly: 都給你換一次了,人家烘焙度就那樣，你也真會盧 03/22 08:03
82F：→ turtlewang: 什麼等級的可娜半磅750？虧本吧？ 03/22 14:54
83F：推 qooh2: 烘焙度是店家的設定，能做生意活下去就是市場有需求，發現 03/22 19:38
84F：→ qooh2: 不適合自己也就找適合自己的就是了 03/22 19:38
85F：噓 chilly: 看起來就像在找麻煩 ，po 人照片公審也蠻沒水準的。 03/22 22:46
86F：→ GGmorgan: 認同不喜歡就換一家就好，不需要指導店家 03/23 00:56
87F：→ YCL13: 原PO好像非常介意出油這件事呀!? 03/23 07:41
88F：→ YCL13: 不過覺得會想把自己的喜好強加店家的人非常奇怪，咖啡店那 03/23 07:41
89F：→ YCL13: 麼多，找合自己口味的就好，沒必要當恐怖情人纏著不放 03/23 07:42
90F：推 RUUUI: 自己開一間 03/23 18:17
91F：推 zhan00607: 買十幾年結果真心換絕情 03/24 03:19
92F：噓 JazzMalone: 真倒楣，我說店家 03/24 10:01
93F：推 SHR4587: 其他部分不予置評，你貼的那種烘焙程度就真的放一段時間 03/27 12:04
94F：→ SHR4587: 就很容易出油了，這真的不是店家問題...... 03/27 12:04
95F：推 LoveCryGhost: 咖啡本來就沒啥標準，找自己喜歡的就行，店家生存 02/18 12:56
96F：→ LoveCryGhost: 不易，得饒人處且饒人 02/18 12:57