作者ernie5715 (ernie)
看板Coffee
標題C40+flair pro 2 刻度
時間Fri Jan 19 14:53:26 2024
各位大大好。
請教有使用過 C40 + Flair Pro 2 組合的前輩們，通常使用幾格刻度？
C40 官方建議義式刻度是 10 - 15。Flair 官方建議 Pro 2 因為濾杯較小（45mm），粉
層較厚，所以刻度應該要再粗一點點。
但我個人經驗是不論焙度，8 格以上完全沒有辦法形成足夠壓力。能選擇的只有 6 或 7
格。
同時在注水進濾壓頭的時候還會有咖啡粉穿過分水網進到濾壓頭裡面。讓我懷疑是不是我
的參數不正確。
我的參數是
18克咖啡豆
目標 30秒左右萃取出 36克咖啡液。
另外分享，我的分水網是比較大孔的那面朝下。
以上請教，先謝謝大大們。
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1F：推 mitchness: 可以從填壓力道下去調整，買一個25-30KG的電子秤來確認01/19 14:56
2F：→ mitchness: 填壓力道01/19 14:56
3F：→ chishiang: 我經驗也是刻度8以上確實很難成功，還有大孔不是要朝01/19 16:20
4F：→ chishiang: 我經驗也是刻度8以上確實很難成功，還有大孔不是要朝01/19 16:21
5F：→ chishiang: 上嗎？ 01/19 16:21
6F：推 Novaop: 我覺得細粉輕填壓比較穩定，但我跟樓上一樣也是大孔朝上01/19 16:34
7F：推 ShinHsin: 我也是用5或6，搭定壓填壓器01/19 16:42
8F：→ ShinHsin: 官方影片好像建議45秒, 我是30~45秒都有 01/19 16:43
9F：推 alu26: 因為不好調整刻度所有C40還有紅軸套件。01/19 19:02
10F：推 cycutoxin: 大孔朝上+1 而且太細會卡要粗一點點 01/19 22:18
11F：推 aaronchzzz: 我用C40搭配flair的經驗跟你類似，中深焙的豆子刻度801/19 22:50
12F：→ aaronchzzz: 基本上壓力上不去，刻度只能在567之間選擇，要再更細01/19 22:50
13F：→ aaronchzzz: 緻的調整濃縮出液流速的話，只能夠換紅軸套件或者換01/19 22:50
14F：→ aaronchzzz: 磨豆機了01/19 22:50
15F：→ ShinHsin: 台灣flair官網有濾壓指南影片可以看01/19 23:02
感謝各位分享。
看來C40 搭配 Flair Pro 2 適用刻度的確就是在 5-8 之間 而非官方建議的 10-15。請
教大家在這麼細的刻度咖啡粉會穿過分水網進到濾壓頭嗎？
剛剛試了一杯中烘培配方豆
用了 17 克咖啡（因為要用更小刻度所以少放 1 克），刻度6，中力道填壓
分水網改成大孔朝上
壓到手痛笑死。維持壓力接近 10 Bar，近 60 秒才萃出 30 克。
等等再試一杯 18 克，7 格。如果壓力還是過小可能要考慮購入紅軸套件了。
測試完再跟各位報告。
※ 編輯: ernie5715 (106.64.49.92 臺灣), 01/20/2024 13:47:26
16F：推 cgalen1994: 我剛開始照官方建議的粉杯克數遇到跟你一樣的問題， 01/20 18:35
我之後來試試 6 格 14 克！謝謝分享。
17F：→ cgalen1994: 後來改用14g粉磨細一點萃取穩多了。 01/20 18:35
再跟大家分享第二次測試
同支豆子，18 克，刻度 7，填壓力道較大，分水網大孔朝上。
這次佈粉填壓可能也做得比較好，有漂亮的老鼠尾巴。維持 8-9 bar 的壓力 30 出頭秒
萃取出 36 克咖啡液。
達成目標參數，同時這杯也真的很好喝，喝了很開心。
目前結論是我最大的問題是分水網放反了？哈哈哈哈。
之後測試完如果有心得再跟大家分享。感謝各位！
※ 編輯: ernie5715 (36.230.19.211 臺灣), 01/21/2024 11:14:56
18F：推 st890512: 我用小富士+pro2, 豆子放越久 需要的粗度越細，填壓影響01/21 11:13
19F：→ st890512: 很大以外，熱水加入後有等待一會浸泡的話，豆子也會膨01/21 11:13
20F：→ st890512: 脹需要用更大壓力壓出。01/21 11:13
21F：→ st890512: 另外，我也是喜歡小孔朝上，這樣水沖下去的時候從入水01/21 11:15
22F：→ st890512: 孔看下去 比較不會有咖啡粉被攪起來 01/21 11:15
※ 編輯: ernie5715 (36.230.19.211 臺灣), 01/21/2024 11:17:04
23F：推 jana1783: 我也是C40(MK3)搭配flair pro 2已使用近4年 01/27 23:40
24F：→ jana1783: 習慣粉量18~22克 刻度10~12 萃取1:2~3 01/27 23:41
25F：→ jana1783: 1~3bar預浸15~25秒後6~9bar萃取30~45秒 01/27 23:41
26F：→ jana1783: 不知為何刻度部分跟大家差了那麼多？ 01/27 23:41