作者Yvern (yvern)
看板Coffee
標題[器材] 請教半自動咖啡機的出水狀況
時間Mon Nov 27 01:57:37 2023
前陣子做了不少功課 決定升級半自動咖啡機
做了不少功課跟評估後 買了一台sunbeam barista max
雖然網路上開箱文很多 也都是半業配文居多
但是看幾個影片都清楚的載明優缺點之後還是入手了
入手到現在也有個好幾天了 還在持續摸索當中
但是比較有疑問的是這台咖啡機的出水狀況是如照片所示這樣
https://i.imgur.com/CzJACNP.jpg (未裝手把及濾杯)
基本上可以說就是2道水而已 請問這樣是正常的嗎？
看到其他影片都是很多道水 感覺那樣好像比較正常 出水會比較平均
另外還有一個疑問就是 這台機器的單份濾杯似乎不太通
一樣的壓粉過程 我用雙份濾杯就可以萃取的剛剛好
但是用單份濾杯可能要過15秒以上才會開始萃取 而且還是用滴的
做好單份咖啡需要30秒超過 而且顏色超深 完全就是過度萃取
因為是購買全新機 所以上述問題想請教各位 麻煩解答了 謝謝
另外剛升級心得真的就是這台好好用啊~~
奶泡真的打起來毫無壓力 蒸汽又多又夠力 連我家太后都願意開始學泡拿鐵了
義式的話還在抓壓粉的力量以及萃取的時間 目前做起來粉餅還是會稍微太濕
還有很多改進的空間 過陣子再來做簡單的分享 謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.92.179 (臺灣)
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1F：→ lin89710: 這價位 挺正常的 多數牌子原廠的分水網都會這樣 11/27 02:18
2F：→ lin89710: 我自己silvia 也是換IMS分水網才有蓮蓬狀 11/27 02:19
感謝 會這樣問也是因為看了別人的breville 878出來的也很漂亮所以才有疑問
所以原來問題是出在預算啊....
3F：→ oohay0304: 這種機器單份濾杯通常是錐形的 其實會有萃取不均的問題 11/27 04:11
4F：→ oohay0304: 建議直接買克數少一點的直筒濾杯 或乾脆用雙份的 11/27 04:12
這個是原廠的單份濾杯 這就是所謂的錐形嗎? 我看他出水面積也小很多
https://i.imgur.com/fHf25yk.jpg https://i.imgur.com/zajBdlx.jpg
這個則是原廠雙份濾杯 看起來好像也不是直筒型的 不過目前感覺萃取的感覺還不錯
https://i.imgur.com/okmMDmk.jpg
5F：→ Sechskie: 換分水網試試 若ims有對應的型號 11/27 07:42
感謝!!
6F：→ mangobearx: 機器有沒有抓水平？ 11/27 10:26
機器後來有確認過了 是水平的
7F：推 dlance: 不同的濾杯跟豆子需要的研磨粗細度需要調整，也就是單份 11/27 10:41
8F：→ dlance: 跟雙份需要的粗細度通常不見得會一樣。 建議還沒有很有把 11/27 10:42
9F：→ dlance: 握前，就固定用雙份濾杯就好，比較好掌控，想喝少一點就 11/27 10:42
10F：→ dlance: 取前段就好其實影響不大。 11/27 10:42
11F：→ dlance: 那個出水我覺得還算正常，不會影響使用的 11/27 10:42
感謝建議 所以這樣的話 等於是用雙份碗裝單份粉 然後也出雙份水
但是到時候只取前段的意思嗎
12F：推 mitchness: 或是壓完粉，再放一個二次分水網也可以 11/27 11:53
感謝 我目前也有在考慮這樣做 感覺應該會比甚麼都不做更好
13F：推 tshes12345: 粉餅濕 再提升一些粉克數 應該會改善？ 11/27 12:28
感謝建議 我等等再來試試 另外撇除粉量的話 粉餅過濕應該是代表壓粉太大力嗎?
※ 編輯: Yvern (1.160.92.179 臺灣), 11/27/2023 22:21:07
14F：→ pxhome: 原廠附的濾杯很好用 11/27 22:47
15F：→ pxhome: 單分杯放10克的豆， 作美式用的 11/27 22:48
16F：→ pxhome: 雙份放20克的豆，作義式濃縮用的 11/27 22:48
17F：→ pxhome: 這台拿濃縮加熱水稀釋並不好喝 11/27 22:49
18F：→ pxhome: 要多水道請詳讀說明書， 電源鍵+單/雙份 3個同時按，再按 11/27 22:54
19F：→ pxhome: 自訂鍵 再按電源鍵 會聽到Beㄧ聲, 明亮酸好不好喝見人見 11/27 22:54
20F：→ pxhome: 智。 加熱塊技術的水流不會太強， 你需要的是蒸汽鍋爐半 11/27 22:56
21F：→ pxhome: 自動咖啡機 11/27 22:57
22F：→ pxhome: 870系列都是加熱塊， 蒸汽鍋爐要從920開始玩。 11/27 23:00
23F：→ pxhome: 這台放分水網後口感會變差， 單份填18克，雙份填23克。 磨 11/27 23:04
24F：→ pxhome: 豆機刻度15，12以下粉太細出水要等很久 11/27 23:04
25F：→ pxhome: 請把說明書熟讀再發問 11/27 23:06
26F：→ pxhome: IMS水會出不來，萬元等級的咖啡機粉碗就1/3 然後咖啡機就 11/27 23:13
27F：→ pxhome: 壞了,這台不用改粉碗跟沖煮把手。 11/27 23:14
28F：→ pxhome: 想玩大的 請找義大利來的芭娜娜。 11/27 23:20
29F：→ pxhome: 2公升的鍋爐，要用400um的粉碗來擋水，粉的粒徑精準控制在 11/27 23:21
30F：→ pxhome: 650um左右, 11/27 23:21
31F：→ pxhome: 每個環節都在享受燒錢的快感。 11/27 23:21
其實說明書都有讀過了 但是還真的不知道萃取預浸會影響水道多寡
過兩天再來試試看
粉杯的部分超感謝提供您的數據供參考 會再玩玩看 感謝!!
※ 編輯: Yvern (1.160.92.179 臺灣), 11/28/2023 00:02:46
32F：→ waneshih: 其實那也不是兩道水，是你的水出了分水網後匯流成這樣 11/28 02:04
33F：→ waneshih: 而已，像是無底把手每個孔都出咖啡，最後匯流的中間變 11/28 02:04
34F：→ waneshih: 成一條，實際出水沒什麼影響 11/28 02:04
35F：→ waneshih: 你可以試試每次都拿乾淨的布把沖煮頭擦乾，應該就會有雨 11/28 02:05
36F：→ waneshih: 滴般出水了 11/28 02:05
37F：推 dlance: 要取前端就隨時按停就好，可以不用流完喔。另外萃取完就 11/28 11:14
38F：→ dlance: 取下手把順手把多餘的幾西西水倒掉，粉餅會更乾更好處理 11/28 11:14
39F：推 mitchness: 如果萃取完，粉餅表面有坑洞，就需要2次分水網了 11/28 13:04
40F：→ mitchness: 至於粉餅上面或是下面放濾紙，也是一種方法 11/28 13:05
41F：→ mitchness: 但放上濾紙的研磨度，就不是真實符合9bar規範的研磨度 11/28 13:06